水洋要做的菜出自於清末禦廚之手，至於是哪位禦廚，他不知道，反正他的腦海裡只有菜肴的製作方法。　　他在覺醒記憶之後本來想試著製作一下仙界菜肴，但是卻發現仙界菜肴所需要的原料他根本就找不到。

　　什麽三百年的仙界聖湖鱸魚，一百年的仙界瑤池籽蝦，一千五百年的仙界天河老鱉，最後還有一個什麽油炸龜丞相，這道菜讓的水洋差點噴飯。

　　龜丞相他知道，春光菜籃豬八戒裡面有，一開始他從腦海裡想到油炸龜丞相的時候，他差點不敢相信，但是通過了進一步的回想，他知道了個中原委。

　　原來是兩千年前，東海龍宮的龜丞相因為觸犯天條被天帝捉拿上了天庭，然後天帝發現龜丞相是一只有著九千歲高齡的海龜，於是心想這殺了也可惜，不如直接吃了吧。

　　所以，食神接到了命令，用赤炎與寒冰雙火直接將龜丞相炸成了酥脆，然後撒上了仙界的極品法香，兩千年才成熟的仙界香蔥，終於製作出了這道菜。

　　天地吃了之後，天顏大悅，給了食神一顆仙丹，又讓他多活了五千年了。

　　想到這裡，水洋不禁心道:看來最恐怖的不是人類，而是天帝，一個活了九千年的半人龜，就這麽給他吃了……

　　收了收心，他決定好了製作的菜肴，於是將需要的原材料寫在了紙上，交給了李平等人，讓他們備料。

　　一拿到水洋的料單，李平等人立馬興高采烈的動起手來，一個個的又是切菜，都是洗菜的，不亦樂乎，現在的廚房，李平雖是老大，但是誰都知道，論技術，李平這個中年大廚，還比不過水洋這個年輕人。

　　大概等了半個小時，一桌子的配料，主料還有油鹽醬醋都已經準備好了，水洋做的三道菜叫做:好運連連，洪福齊天，一統江山。

　　這是清末禦廚做給慈禧吃的，最後的一統江山這道菜還包含著一個禦廚的愛國之情，那個時候正好是大清國與沙俄打仗，用著冷兵器和馬匹去衝擊蘇俄的槍支陣營，結果全軍覆沒。

　　最後大清與蘇俄簽訂了璦琿條約，割地賠款，這個禦廚知道之後大為的憤怒，心中對大清的軟弱無能十分鄙視，但是苦為一個夥夫的他又無力去為民請命。

　　最後作出了這道菜，希望可以讓慈禧吃了之後良心發現，重整軍心，奪回失地。

　　慈禧吃了之後鳳顏大悅，連呼好吃，賜給了這個禦廚四品頂戴，可是沒過多久，這道菜的寓意就被慈禧身邊的大太監李蓮英揭穿了，結果，這個禦廚因為隨意參涉王朝政權，被斬首……

　　直到最後，大清滅亡。

　　想到了這個故事，水洋心中很難受，一個做飯的廚子，心中能有此凌雲壯志，但是只是想想而已，就要被斬首，可見清王朝的昏庸無能。

　　但是，不說大清，就說這現在這個所謂的和諧社會，躺著也中槍的本分好人，何其多?

　　搖了搖頭，水洋不打算去想這些了，他分出了第一道菜的主料和配料，對著圍在他身邊的眾人道:“第一道菜，叫做好運連連，創作於清朝慈禧當權之時，主料是豬手，配料是紅蘿卜。”

　　眾人聞言，立馬豎起了耳朵，瞪大了眼睛，甚至拿出了筆記本記著，生怕聽漏了一個字。

　　“這道菜叫做好運連連，但是實際就是紅燒蘿卜豬手，但是，他卻是一道很罕見的前清分子料理。”

　　“何為分子料理?”水洋道:“說穿了其實就是運用化學理論於煮食之上，

將食物的分子結構重組。它可以讓馬鈴薯以泡沫狀出現，讓荔枝變成魚子醬狀，據說有魚子醬的口感，荔枝的味道。”　　“可是製作分子料理不是需要專業的儀器嗎?前清是如何做到的?”突然一個小廚仔發生問道，所有人都狠狠的瞪了他一眼，甚至有人罵道:“吵什麽吵，你懂什麽?剛畢業就以為自己很牛逼?滾！”

　　“別這樣。”水洋喊道，看了一眼那個很委屈的小廚仔，想到了自己，當初自己剛畢業不也是這樣，什麽都不懂，就什麽都問，看見別人用掉在地上的食材直接烹製，上去勸阻，結果被人劈頭蓋臉罵了一頓，在一些社會餐飲中，客人的健康不是重要的，最重要的，是客人的買單……

　　“剛剛那位小兄弟問的很好。”水洋讚道:“的確，在沒有現代化儀器的前清，他們是如何製造出來分子料理的呢?那就是靠的古人的腦子，要我說，現在的人就是沒有古人聰明了，人家幾千年前造出了埃及金字塔，到現在還是沒有人知道怎麽造出來的呢。”

　　“那我們如何動手?”李平問道。

　　水洋沒有說話，只見他用小刀在洗乾淨的豬手上開出了密密麻麻的小洞，然後將紅蘿卜切成了一小塊一小塊的碎粒直接塞進了小洞中。

　　做完這些，他對著眾人道:“很快，這個豬手就會充滿蘿卜的味道。”

　　說著，他將豬手放進了蒸籠開始高溫蒸烤，緊接著，他又拿出了一根白蘿卜，在眾人面前揮了揮道:“這是用來做底湯的。”

　　“什麽底湯?”李平奇道，他也很想知道，前清禦廚是如何製作出分子料理的，他雖然是清末禦廚的後裔，但是他的祖先不過是一個很小職位的禦廚，根本算不上大人物。

　　所以，他雖然是清末禦廚後裔，可是手裡的真功夫遠遠少於水洋，他是真心想要從水洋那裡學點東西，好取長補短。

　　他雖然貴為總廚，但是他也忌憚水洋，水洋年少有為，天賦異稟，如果一直在天寶國際任職，絕對是前途無量，以他與翟瑩瑩的曖昧關系，坐上未來總經理的職位是輕而易舉。

　　所以，他也害怕水洋哪天取代他成為總廚，雖然李平不是心胸狹窄之人，可是，就這樣被一個年輕人奪了位置，多多少少會有些沮喪的。

　　“底湯就是慢火熬製許久的蘿卜湯。”說著，水洋開啟了爐灶，頓時紅藍色火焰轟轟而起，爐灶發出了轟鳴聲。

　　將高湯與切好的白蘿卜放入了大鍋子，煮至沸騰，然後全部倒入了小砂鍋，放在小的燕鮑翅灶台上熬製。

　　“這需要將近一個多小時才可以熬製好，以後大家製作的時候，要盡量多放高湯，因為要將白蘿卜煮成入口即化的豆腐口感，所以需要長時間的小火熬製。”水洋提醒眾人道。

　　眾人立馬用筆記記了下來，水洋特意提出的肯定是關鍵的。

　　接著，水洋又道:“這段時間內，我們可以將洪福齊天製作出來，洪福齊天很簡單，它是以雕刻為主，用長柄老南瓜分段雕刻出龍和鳳的軀體，然後拚接出來。”

　　“那麽它的主菜呢?”一個問道。

　　“主菜就是一道湯，不過它也已經近乎於分子料理了，這道湯需要童子雞的肌雞肉以及黃鱔肉片，至於湯本身，隻用黃鱔骨熬出來的。 ”

　　說完這些，水洋掃視了一番眾人，看來眾人沒有聽懂，看了一眼毛靜靜，她正興致勃勃的記著筆記，而紫涵的樣子卻是讓的水洋呆若木雞，她不知道從哪裡捧來了一盤子的瓜子，慢悠悠的吃著。

　　“你幹什麽呢?站在這裡吃瓜子?”水洋立馬道。

　　誰知紫涵卻是嘟著嘴:“紫涵不想學做菜，紫涵隻想吃菜，爺你趕快做，做好了紫涵要吃。”

　　“你……逆天啊！”水洋無奈的搖搖頭，對著眾人道:“想必大家都沒有聽懂吧，我說一番這個湯的功效，大家就會明白了。”

　　“水總，我似乎猜到了，可以說一下嘛?”這時，李平道。

　　水洋點頭道:“可以啊，李總廚是精通營養配餐，定會知道這道菜的食材奧秘。”

　　“呵呵過獎了。”李平咧嘴一笑道:“龍與鳳的雕刻無非是美觀和大氣，主料用的是童子雞肉，童子雞肉很嫩，口感好，並且象征鳳。黃鱔肉脆嫩，口感極佳，象征龍。而它們使用黃鱔骨熬製的底湯來做的，黃鱔骨通過高溫蒸後出來的湯，有著壯陽滋陰的功效。在古代，很多帝王……額……”

　　看了一眼毛靜靜和紫涵，李平還是道:“在古代，很多帝王那個方面不行的時候，禦廚都會熬製黃鱔骨湯，用來給帝王壯陽。”

　　“啪啪啪啪！”水洋的掌聲連綿不絕，不得不說，禦廚後裔還是有點真才實學的，李平說的，與他腦海裡面的一模一樣的。

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