堂堂行政總廚，一代禦廚後裔李平，就是打死他也想不到，一道傳承了千年的唐朝名菜，居然是用一堆蘿卜做的……　　望著面前的水洋，李平喃喃道:“水師傅，你沒唬我吧。”

　　“我沒有唬你，其實，這四種菜，與盛世霓裳最相近的一道菜便是富貴榮華，與盛世霓裳一樣，這道菜也是雕刻菜，但是唯一不同的是，盛世霓裳在後期還要進行熱菜加工，可謂是一道用熱鍋烹飪的冷菜。”

　　“我沒懂，水師傅可否明示一下。”李平不解道:“你的意思是，它這道菜是用熱鍋去烹飪的，可是出品的菜肴看起來與冷菜一般?”

　　“不錯，有一個很顯著的代表，過橋米線！”水洋點點頭道。

　　“那麽，水師傅何時可以動手做菜?”

　　“先把那道大清元湯做出來吧，小火熬製起碼要四個小時，時間明顯不夠，將羊睾丸，與配料煮開，放到燕鮑翅單間來，我來煮，你們就負責做前面兩道菜吧。”

　　水洋淡淡道，雙手背在身後，心中想道:“嘿嘿，既然咱有這個本事，那就好好利用唄！”

　　“您一個人要做兩道菜?這個會不會跟不上?畢竟只有三個小時啊！”李平有些難以相信，要說前面兩道菜雖說有些繁瑣，但是一道牡丹魚片半個小時左右就行了。

　　剩下的一個富貴榮華，也只是雕刻和冷凍時候稍微費點力，但是那個大清元湯就是真正的要靠時間來熬製的，而且時時刻刻都要有人照看，現在，水洋他一個人要做兩道菜，就算是禦廚的徒弟，也未免太過於托大了吧。

　　“難道說李總廚懷疑我的實力?”水洋眼中冷冷的，現在正好是一鳴驚人的好機會，這樣的話，工資就又能漲了，職位也能高了。

　　孰不知，他能夠一個人將這兩道菜做出來的話，他與李平之間的差距就已經很小了，就算是去一家四星級酒店做行政總廚，或者去一家五星級酒店做餐飲總監那也是綽綽有余的。

　　“當然沒有，水師傅誤會了，既然水師傅有這般的實力，我也就不過問了，水師傅，開始做菜吧！”

　　說著，李平伸手示意水洋開工。

　　水洋站起身來，徑直走出了廚房，接著，李平也走了出來，將一張單子遞給了路過的一個小廚仔，道:“去，幫我把這些原料拿過來！”

　　“是！”小廚仔點點頭，屁顛屁顛的跑了。

　　天寶國際客區，華誠廳包廂，張震與劉愛國兩人悠然的坐在位置上，品嘗著他們點的精品鐵觀音。

　　“來，小劉，再喝一杯，這鐵觀音的味道還可以啊！”張震輕笑道。

　　“張董，我……我還是緩緩吧，我已經喝了好幾杯了。”劉愛國有些吃不消道。

　　張震放下了茶杯，微皺著眉頭，輕歎道:“他們後來居然沒有過來回絕我們，看來李平是已經開始著手製作了，不過我很奇怪，他李平真的可以做出盛世霓裳這道菜嗎?”

　　“他的本事有這麽強?”劉愛國奇道。

　　廚房中，水洋一個人獨自坐在燕鮑翅單間中，他身邊是一排的小灶台，小灶台上擺著一個砂鍋，砂鍋裡面滿是香料菌菇，還有幾個羊睾丸漂浮在上面。

　　火焰比較大，不過還是沒有將這個湯煮沸。

　　水洋看了一眼身邊的大清元湯，再看了看自己面前的各種蘿卜，握著手中的雕刻刀，腦海中的影像開始層層放映。

　　製作盛世霓裳，需要廚師具有巔峰的雕刻水品，雖然主料是各種蘿卜，

可是這些蘿卜完全不是炒著吃這麽簡單的。　　他需要將這些蘿卜一個個的雕刻成菊花狀，但是菊花的細絲花瓣要粗細均勻，不能有斷裂。

　　然後放在裝滿水的碗裡。

　　青蘿卜，胡蘿卜，白蘿卜，心裡美蘿卜，這些蘿卜都要雕刻成菊花的樣子，放在水中如同一個個綻開裙擺的仙女，又如同漫天綻放的煙花，並且這四朵菊花的最中央，還要有盛世霓裳四個字的字眼。

　　字眼不能太過明顯，要很仔細的看才能看得出來，因為做工精細，並且華麗，這道菜被唐玄宗封賞，成為了盛世的象征，當然，後來也成為了禍國殃民的象征。

　　“咚咚咚！”門輕輕的打開，李平從外面走了進來，望著正坐在一對蘿卜面前卻沒有動手的水洋，急道:“水師傅，距離限制時間已經不足兩個半小時了，您還不動手?”

　　“我正在動手！”水洋看了他一眼，道:“你出去吧，我要一個人單獨做。”

　　“哦。”點了點頭，原本還想學點什麽的李平灰溜溜的走了出來，站在廚房裡，望著吳東等人忙碌身影，感歎道:“尼瑪，好歹我也從小學習廚藝，15歲正是進入廚道，不知不覺已經三十年了，今天倒是被一個小赤佬給趕了出來。

　　但是單間中的水洋卻已經開始忙碌了。

　　“嘩啦啦啦！”身邊爐灶上的砂鍋傳來聲音，水洋過去一看，卻是大清元湯已經煮開，水洋立馬將火熄滅，然後右手懸浮在了空中，最終輕聲念叨:“赤炎！”

　　接著，火紅的赤炎火出現在了他的手中，格外的耀眼。

　　將赤炎火的一絲小火焰分離出來，放在了砂鍋下的爐灶裡面，接著原本平靜的湯表面漸漸開始蕩漾。

　　“兩個小時內，湯成！”水洋望著在砂鍋下燃燒的火焰，淡淡道。

　　果然，那赤炎火如同有靈性一般，聽懂了水洋的話，然後緩緩的增大了一些，在大清元湯的砂鍋下閃爍起來。

　　望著已經在慢煮的大清元湯，水洋轉頭看向了桌子上的一堆蘿卜，緊緊的握起桌上的尖銳雕刻刀，另一隻手拿起了心裡美蘿卜。

　　雕刻，在與心平氣和，心如止水，不以成功而驕傲，不以失敗而崩潰，保持平常心，才可以雕刻出完美的事物。

　　心情越差越火爆，那麽，你下刀的速度就會快，然後也不會用心去感應那個被雕刻的原料，導致被雕壞，一兩個小時的努力毀於一旦。

　　所以，在生氣的時候，是絕對不可以雕刻東西的，帶著怒氣雕東西，你永遠也得不到完美。

　　時間一分一秒的過去，終於，二十分鍾不到，一朵嬌豔欲滴的紫紅色菊花出現在了水洋的手中，他將菊花放在盛滿水的盆子裡。

　　一進入裝滿水的盆子裡，那紫紅色的菊花花瓣便開始隨著水的蕩漾而擺動， 如同站在雲端之上，俯視地面上那轉動著巨大裙擺的貌美少女。

　　又如同一朵瞬間綻放開來的煙火，在空無一物的空中閃現。

　　“果然很有視覺效應，唐朝人真的很聰明啊！”水洋心中喃喃道，接著，他又拿出了一根胡蘿卜雕刻起來。

　　廚房中也在熱火朝天的忙碌著，周小龍將一條鱸魚活殺，去除了鱸魚龍骨，只剩下了魚肉塊，接著，將魚肉塊開片改刀。

　　將魚肉塊去掉兩邊的棱角，變成了一個半月形類似於拱橋一般的新鮮魚肉，接著，菜刀橫切，將魚肉塊切成了一片片6厘米，如同牡丹花狀的魚片。

　　因為這魚片是要裹著麵粉去油炸的，所以開片必須開大一些，這樣的話就可以保證魚片不縮水，形象不損毀。

　　第一遍過油，用中高油溫，將它表面炸脆，

　　第二遍過油，用低油溫，將魚片的內部炸熟，卻不硬實。

　　第三遍過油，用極高的油溫，要求色拉油在鍋中冒煙，接著，將魚片瞬間放入，再急速撈起，形成表面極脆，內部魚肉鮮嫩，入口即化。

　　牡丹魚片能夠做到這番樣子，就可以被稱之為神奇！

　　李平將周小龍切好的魚片炸好之後，將魚片整齊的擺成了一朵牡丹花狀，接著，用添加了玫瑰花所熬製出得鮮紅色醬汁澆在上面。

　　一道清朝禦膳牡丹魚片正式做出，服務員小心翼翼的將菜端了出去，走向了張震與劉愛國所在的華誠廳！

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