“轟~”

  “轟~”

  一聲接著一聲的發動機的轟鳴聲，驟然在街頭響起，回蕩在

  一輛法拉利從街道開來，旋即停在了路邊。

  車子剛停穩，又有一輛紅色的邁凱倫開了過來，停在了一旁。

  馬俊文將車門打開，從車上走了下來。

  林安南見了，從車窗裡探出腦袋，笑著向馬俊文揮手打招呼：“俊文……”

  馬俊文低頭一看，笑著說：“呦，安南，你剛到？”

  林安南點頭：“對，剛到。”

  “那走走走。”

  二人打了個照面，一路小跑衝向了真好吃新店。

  他們倆前腳剛進門，後腳梁路陽等其他富二代也都陸續跟了進來。

  “我剛來，就在外面看到你們倆個的車了，你們倆的速度夠快的啊，我還以為我第一個到達呢，沒想到還是被你們倆給捷足先登了啊！”

  梁路陽一進店就和先進來的馬俊文他們倆，打趣地說了一句，見黃濤在後廚忙，他露出尷尬而不失禮貌的微笑，說道：“黃老板，聽說你要做新菜，我們就不請自來了，你……不會怪我們不請自來？”

  “沒事，先坐一會吧！”黃濤已經開始準備給雞腿去骨了。

  梁路陽一臉笑呵呵道：“黃老板你忙，不用管我們。”

  “黃老板，這次的新品，和雞腿有關嗎？”卲禹喬眼睛亮晶晶，一臉期待。

  其他富二代們，也都期待地看向黃濤，等待他揭曉答案。

  黃濤直截了當地表明道：“宮保雞丁。”

  “辣菜啊！黃老板，你終於要上辣菜了啊！不容易啊！”

  梁路陽這幫富二代，算是真好吃店最忠實的顧客了，對於黃濤店裡的飯菜，幾乎沒有任何的抵抗能力。

  不過，有時候他也會和這幫富二代好友們感慨一句：“真好吃店挺好的，上新速度又快，每樣都是絕絕子，就是可惜黃老板好像沒想上新辣菜呢！”

  其他富二代好友們竟然笑著對他說：“黃老板店裡有辣菜啊，薑汁核桃調蛋不就是辣菜嘛！”

  他當時就醉了。

  你們管薑汁核桃調蛋叫辣菜？

  你們是不是對薑汁核桃調蛋有啥誤解？還是說你們對辣菜有啥誤解呢？

  這薑汁核桃調蛋，是道甜品好伐。

  這一懟，讓他們覺得很有道理的同時，也忍不住地分析了起來：“可能咱這邊的人比較少人吃辣吧，你想啊，有一些人特別能吃辣，有一些人碰一點辣還行，有一些人壓根吃不了一點辣，黃老板做菜肯定挑大家都喜歡的做了啊！”

  最終。

  大家也想不出個所以然來

  也就不再去想。

  只要黃濤做的菜好吃，是不是辣菜，顯然沒那麽重要了。

  畢竟他們並非無辣不歡者嘛！

  黃濤專心致志的給雞腿去骨，兩耳不聞窗外事，自動屏幕了他們的說話聲。

  這會，他在雞腿踝的部位切一圈，把雞皮雞肉雞筋全部切斷，然後用刀尖抵住雞骨頭，往雞腿的另一頭劃開，直到整根雞骨頭全都露出來。

  等所需的雞腿全都去骨了。

  他就將這些雞肉，都切成拇指蓋大小的肉丁。

  然後將其放清水之中淘洗一遍，去除血水。

  搞定後撈出放入盆內，進行碼味。

  往盆內撒入鹽、生抽、料酒和水澱粉。

  再把雞丁攪打上漿。

  淋入一些熟花生油，攪拌一下。

  如此一來，等會做出來的雞丁味道會更加的嫩滑的。

  緊接著，他拿來洗淨的大蔥，隻取蔥白部份，切段放入碗中備用。

  做完這些，他也沒閑著。
    開始調做宮保雞丁用的料汁。

  他拿來一個小碗，往裡放入些許的綿白糖、白醋、生抽、食鹽、料酒、少許胡椒粉，再淋入少許的水澱粉。

  將其攪拌均勻。

  放一旁備用。

  他又拿來一個碗，抓了一把炸好並將其去了皮的花生米，放入碗中，備用。

  又把等會要用到的花椒和乾辣椒段都一並給準備好。

  接下來，就是炒宮保雞丁了。

  這是一道典型的爆炒菜品，整個炒製過程，其實是很短的。

  滑鍋之後，他往鍋內倒入一些菜籽油，又拿著舀杓舀了一點豬油到鍋裡。

  此舉，是為了增加香味兒。

  “菜籽油中加了豬油。”

  老錢注意到了這個細節。

  雖說他對川菜不精通，但他還是懂很多的。

  正宗的川式宮保雞丁，用的就是菜籽油加豬油的混合做法呢！

  看來自家老板是懂做川菜的。

  “滋滋滋~”

  等油熱後，黃濤把乾辣椒段和乾花椒倒入鍋內，用杓子輕輕地翻炒著。

  而鍋內的那些乾花椒和乾辣椒，在熱油的滋潤下，很快就飄出了一股誘人的辣香味兒。

  而這股辣香味兒，恰恰就是川式宮保雞丁的關鍵所在。

  他將醃製好的雞肉丁，全都倒進鍋內。

  然後端著鍋，用小翻杓猛火快炒。

  這個步驟，其實要求特別的高。

  需要黃濤的左手，要不停的把鍋具往回拉。

  這樣做，才能讓鍋內的那些雞肉丁，不斷的被翻動。

  同時。

  他右手中的小翻杓，也要不停地刮動著鍋底，以防止鍋內那些雞肉丁，出現受熱不均的情況。

  隨著他的猛火快炒，一股辣氣裹著雞肉鮮香味兒衝出，彌漫在廚房裡。

  一時之間說不清是鹵味重，還是這辣味重了。

  楊慧茹不太能吃辣，忍不住嗆出聲。

  孟波和孫立偉則是驚喜，他們倆愛吃辣，老板這幾天總是折騰新鮮菜，剛搬食材的時候，他們瞧見紅彤乾辣椒以及乾花椒，就猜想著老板今天可能要做辣味菜了。

  因為早有準備，他們倆還深吸了口氣，頗為享受。

  那幫坐等新菜的富二代們，也聞到了這股辣味。

  還別說，挺香的，和以前去川菜館裡吃宮保雞丁的味道相差不大呢！
  這讓他們，更加期待最後的成品。

  黃濤見鍋內的那些雞肉丁，全都變白了之後，就將原先切好的大蔥的蔥白部分，給倒入鍋內。

  繼續翻炒。

  不一會兒，蒜香味兒逐漸從鍋內飄散出來，黃濤瞧了眼鍋內的那些雞肉丁，看火候，應該已經有七成熟了。

  心下了然的黃濤，把之前就已經調製好的那些料汁，全都往鍋內倒。

  “茲~”

  繼續翻炒！

  一分鍾之後，鍋裡的湯汁，逐漸變得粘稠起來，同時一股酸香味兒從鍋裡飄出。

  黃濤把那些去了皮的花生米，全都倒入鍋內。

  繼續再翻炒半分鍾。

  出鍋！(本章完)