第202章 東坡定律
  真好吃的店內。

  黃濤為中午的營業，作最後的準備。

  只見他拿著筷子，將瓦盆內的一塊塊紅彤彤微微顫顫的豬皮帶著肉的東坡肉，肉皮朝上地，分別放入一隻隻簡約瓷白的小碗內。

  每隻小碗內，放一塊東坡肉！

  又從瓦盆內舀了一些粘稠又濃香的湯汁，澆在了那一碗碗的東坡肉的肉皮上面。

  一杓湯汁澆下去……

  讓東坡肉的肉皮鮮亮濕潤，色澤剔透，在燈光的照耀下閃閃發光。

  無比的誘人！
  看得許浩和林子風二人，都覺得這變長四五厘米的大肉塊，很可啊！
  恨不得現在立馬來倆碗白米飯。

  一碗就著大肉塊吃。

  一碗澆著濃香的湯汁吃。

  當然了。

  假如吃的時候，在來罐啤酒，那絕對是完美他媽給完美開門……

  完美到家了！
  “老板，你這東坡肉的價格，好像還沒定呢！”

  丁素琴猛然想起，不由得提醒一句。

  黃濤這會後知後覺地反應過來。

  林曼麗一行人來拍攝采訪，把他按部就班的工作流程給打亂了。

  中午的午飯還沒解決不說，連定價這麽重要的事，也被他拋於腦後。

  忘記了！
  “素琴姐，一小碗，就28元吧！麻煩你去店趟店門口，把東坡肉的定價標在外面的小黑板上吧！”

  他想了想，交代一句後。

  “哎，好的，那我這就去辦。”丁素琴點了下頭，擦了擦手，準備先去把老板交代的事兒，給落實下去。

  “行，素琴姐，那你去吧！順便讓門外的顧客，進來點餐吧！

  他瞧了眼時間，見時間已不早了，又瞧了眼門外的排隊隊伍，一臉抱歉地看向許浩等人道：“那個，今天時間有點緊，只能等營業結束後再吃午飯了，伱們要是餓了的話，先吃點糯米荷葉蒸排骨，墊吧墊吧肚子，補充下體力。”

  許浩等人搖搖頭，異口同聲道：“沒事的，老板，我們現在不餓，先營業吧！”

  “那行。”

  黃濤笑著輕拍了一下許浩和林子風的肩頭：”那就辛苦各位了哈，等會我會留一些東坡肉，咱們中午一塊吃啊~”

  “謝謝老板！”

  早就饞這一口的許浩和林子風，連忙道謝。

  這會丁素琴走到店門口，衝著店門外的最面前的幾位排隊顧客說道：“大爺，你們可以先進去點餐了。”

  說完，她便走到在電子小黑板的前面，在上面加了一條新的價目：
  【東坡肉：28元*小碗】

  她的舉動，自然引得前面排隊顧客的注意。

  在看清電子小黑板上面的菜名後。

  而那幫大爺大媽的眼眸皆一亮的同時，也佩服起老秦來。

  “嗨！還真是被老秦說對了啊！今天中午的新品是東坡肉呢！”

  “老秦，你真不愧是五星級大酒店的前任總廚啊！光靠鼻子就能聞出菜品來，牛啊！”

  “老秦雖說上了年紀，但這功力，還是不減當年啊！”

  面對老街坊的吹捧，老秦點頭笑納：“那是自然的，想當年我從15歲就跟人學習廚藝，然後進入酒店開始10年的學習工作，到28歲，我已經做到五星級酒店的行政總廚，這是很多廚師夢寐以求的職位。近三十年來，幾乎沒有沒有業余時間，說是苦中作樂，其實更算是從了內心的喜好，徹底地把做菜當成愛好了……”

  老秦的光輝歷史，這幫大爺大媽們，都聽了無數遍了。

  耳朵都快聽出繭子的哪種！
  現在一見他起頭，便知道他想放啥撅屁。

  話說！

  他們收回方才的彩虹屁，還來得及嘛？

  他們一個個很是懊悔。

  為了讓自個的耳朵根清淨一些，為了能快點嘗到新品東坡肉，他們連忙快速閃人。

  走進店裡。
    便衝著丁素琴點起餐來。

  “給我碗東坡肉、一碗魚丸湯、一份螃蟹炒糕。”

  “我也要一碗東坡肉，一碗魚丸湯，再來一份荷葉糯米蒸排骨。”

  “……”

  老秦見了，將手中的折扇一收，指著他們的背影，急道：“哎哎哎，你們怎麽就走了啊？我話都還沒講完呢……”

  “哎哎哎，別喊了，沒人願意聽你那些陳芝麻爛谷子的往事。”

  老劉無語地丟給老秦一個“你自個心裡難道沒點逼數”的眼神。

  要不是老秦擋住了他的去路，他肯定溜的比那些街坊還快。

  老秦也懶得和這般街坊一般見識。

  想起與老劉賭注的他，笑著對著老劉指了指那電子小黑板上的“東坡肉”的三個字，樂呵一笑：“哈哈，老劉，好好瞧瞧，是東坡肉哦，這頓你可不跑不了了啊！”

  “老秦，你不用特意提醒，我眼不瞎，心不盲。”

  老劉一臉願賭服輸的小表情，笑了笑：“走吧，我請你……”

  二人笑著，疾步地進了店裡。

  後面排隊的街坊聽了個大概，早就拿出手機發消息。

  將今日中午上新東坡肉的消息廣而告之。

  要買的就趕緊過來！

  晚了可就沒了。

  ……

  老秦和老劉剛一進店。

  那些街坊們這會已經吃上了東坡肉，見到老劉和老秦進來，便笑著說道。

  “老劉，老秦，我跟你們說，黃濤今日上新的東坡肉，那叫一個香啊！”

  老秦搖著折扇，樂呵一笑：“那是自然，黃老板做的東西，就沒有難吃的。”

  說著，他看了下隔斷裡面擺著的一碗碗的東坡肉。

  酥爛紅亮的小方塊，肥瘦相間，香味四溢。

  很是誘人啊！
  “這東坡肉的特點，是以薄皮嫩肉用名酒燜製此菜，因此色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，其獨有的“燜香”是最大的特點，以慢煮細熬的水磨功夫，去其腥膻，留其鮮香。”

  老秦忍不住喃喃地說起：“而黃老板東坡肉的做法，正是遵循“慢著火，少著水，火候足時它自美”的“東坡定律”。可見他對火候的把控，很是爐火純青啊！”

  聽得一旁的老劉不禁露出“雖然我聽不懂，但我大受震驚”的小表情。

  為了鴨鴨驚，他連忙向丁素琴點起餐來。

  “給我來兩碗東坡肉、兩份荷葉糯米蒸排骨、兩碗魚丸湯。”

  也把菜品報給了丁素琴後，他付了款後，他拿著所點的餐點，和老秦一起找位置。

  幸好有街坊剛吃完，好走。

  二人就迎過去，坐了下來。

  老秦還特意去飲料機那，買了一瓶酒，拿了兩個一次性的杯子。

  給老劉和自個，都倒了一杯。

  然後慢悠悠地將盛有東坡肉的小碗，放到自個的面前，才動筷子。

  嘗了一口。

  他那渾濁的雙眼，情不自禁地眯了起來。

  入口香糯彈牙，肥而不膩，味醇汁濃。

  再抿一口酒。

  妙哉！

  妙哉啊！
  (本章完)