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《奶爸的美食店》第202章 東坡定律
  第202章 東坡定律
  真好吃的店內。

  黃濤為中午的營業,作最後的準備。

  只見他拿著筷子,將瓦盆內的一塊塊紅彤彤微微顫顫的豬皮帶著肉的東坡肉,肉皮朝上地,分別放入一隻隻簡約瓷白的小碗內。

  每隻小碗內,放一塊東坡肉!

  又從瓦盆內舀了一些粘稠又濃香的湯汁,澆在了那一碗碗的東坡肉的肉皮上面。

  一杓湯汁澆下去……

  讓東坡肉的肉皮鮮亮濕潤,色澤剔透,在燈光的照耀下閃閃發光。

  無比的誘人!
  看得許浩和林子風二人,都覺得這變長四五厘米的大肉塊,很可啊!
  恨不得現在立馬來倆碗白米飯。

  一碗就著大肉塊吃。

  一碗澆著濃香的湯汁吃。

  當然了。

  假如吃的時候,在來罐啤酒,那絕對是完美他媽給完美開門……

  完美到家了!
  “老板,你這東坡肉的價格,好像還沒定呢!”

  丁素琴猛然想起,不由得提醒一句。

  黃濤這會後知後覺地反應過來。

  林曼麗一行人來拍攝采訪,把他按部就班的工作流程給打亂了。

  中午的午飯還沒解決不說,連定價這麽重要的事,也被他拋於腦後。

  忘記了!
  “素琴姐,一小碗,就28元吧!麻煩你去店趟店門口,把東坡肉的定價標在外面的小黑板上吧!”

  他想了想,交代一句後。

  “哎,好的,那我這就去辦。”丁素琴點了下頭,擦了擦手,準備先去把老板交代的事兒,給落實下去。

  “行,素琴姐,那你去吧!順便讓門外的顧客,進來點餐吧!

  他瞧了眼時間,見時間已不早了,又瞧了眼門外的排隊隊伍,一臉抱歉地看向許浩等人道:“那個,今天時間有點緊,只能等營業結束後再吃午飯了,伱們要是餓了的話,先吃點糯米荷葉蒸排骨,墊吧墊吧肚子,補充下體力。”

  許浩等人搖搖頭,異口同聲道:“沒事的,老板,我們現在不餓,先營業吧!”

  “那行。”

  黃濤笑著輕拍了一下許浩和林子風的肩頭:”那就辛苦各位了哈,等會我會留一些東坡肉,咱們中午一塊吃啊~”

  “謝謝老板!”

  早就饞這一口的許浩和林子風,連忙道謝。

  這會丁素琴走到店門口,衝著店門外的最面前的幾位排隊顧客說道:“大爺,你們可以先進去點餐了。”

  說完,她便走到在電子小黑板的前面,在上面加了一條新的價目:
  【東坡肉:28元*小碗】

  她的舉動,自然引得前面排隊顧客的注意。

  在看清電子小黑板上面的菜名後。

  而那幫大爺大媽的眼眸皆一亮的同時,也佩服起老秦來。

  “嗨!還真是被老秦說對了啊!今天中午的新品是東坡肉呢!”

  “老秦,你真不愧是五星級大酒店的前任總廚啊!光靠鼻子就能聞出菜品來,牛啊!”

  “老秦雖說上了年紀,但這功力,還是不減當年啊!”

  面對老街坊的吹捧,老秦點頭笑納:“那是自然的,想當年我從15歲就跟人學習廚藝,然後進入酒店開始10年的學習工作,到28歲,我已經做到五星級酒店的行政總廚,這是很多廚師夢寐以求的職位。近三十年來,幾乎沒有沒有業余時間,說是苦中作樂,其實更算是從了內心的喜好,徹底地把做菜當成愛好了……”

  老秦的光輝歷史,這幫大爺大媽們,都聽了無數遍了。

  耳朵都快聽出繭子的哪種!
  現在一見他起頭,便知道他想放啥撅屁。

  話說!

  他們收回方才的彩虹屁,還來得及嘛?

  他們一個個很是懊悔。

  為了讓自個的耳朵根清淨一些,為了能快點嘗到新品東坡肉,他們連忙快速閃人。

  走進店裡。
    便衝著丁素琴點起餐來。

  “給我碗東坡肉、一碗魚丸湯、一份螃蟹炒糕。”

  “我也要一碗東坡肉,一碗魚丸湯,再來一份荷葉糯米蒸排骨。”

  “……”

  老秦見了,將手中的折扇一收,指著他們的背影,急道:“哎哎哎,你們怎麽就走了啊?我話都還沒講完呢……”

  “哎哎哎,別喊了,沒人願意聽你那些陳芝麻爛谷子的往事。”

  老劉無語地丟給老秦一個“你自個心裡難道沒點逼數”的眼神。

  要不是老秦擋住了他的去路,他肯定溜的比那些街坊還快。

  老秦也懶得和這般街坊一般見識。

  想起與老劉賭注的他,笑著對著老劉指了指那電子小黑板上的“東坡肉”的三個字,樂呵一笑:“哈哈,老劉,好好瞧瞧,是東坡肉哦,這頓你可不跑不了了啊!”

  “老秦,你不用特意提醒,我眼不瞎,心不盲。”

  老劉一臉願賭服輸的小表情,笑了笑:“走吧,我請你……”

  二人笑著,疾步地進了店裡。

  後面排隊的街坊聽了個大概,早就拿出手機發消息。

  將今日中午上新東坡肉的消息廣而告之。

  要買的就趕緊過來!

  晚了可就沒了。

  ……

  老秦和老劉剛一進店。

  那些街坊們這會已經吃上了東坡肉,見到老劉和老秦進來,便笑著說道。

  “老劉,老秦,我跟你們說,黃濤今日上新的東坡肉,那叫一個香啊!”

  老秦搖著折扇,樂呵一笑:“那是自然,黃老板做的東西,就沒有難吃的。”

  說著,他看了下隔斷裡面擺著的一碗碗的東坡肉。

  酥爛紅亮的小方塊,肥瘦相間,香味四溢。

  很是誘人啊!
  “這東坡肉的特點,是以薄皮嫩肉用名酒燜製此菜,因此色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口,其獨有的“燜香”是最大的特點,以慢煮細熬的水磨功夫,去其腥膻,留其鮮香。”

  老秦忍不住喃喃地說起:“而黃老板東坡肉的做法,正是遵循“慢著火,少著水,火候足時它自美”的“東坡定律”。可見他對火候的把控,很是爐火純青啊!”

  聽得一旁的老劉不禁露出“雖然我聽不懂,但我大受震驚”的小表情。

  為了鴨鴨驚,他連忙向丁素琴點起餐來。

  “給我來兩碗東坡肉、兩份荷葉糯米蒸排骨、兩碗魚丸湯。”

  也把菜品報給了丁素琴後,他付了款後,他拿著所點的餐點,和老秦一起找位置。

  幸好有街坊剛吃完,好走。

  二人就迎過去,坐了下來。

  老秦還特意去飲料機那,買了一瓶酒,拿了兩個一次性的杯子。

  給老劉和自個,都倒了一杯。

  然後慢悠悠地將盛有東坡肉的小碗,放到自個的面前,才動筷子。

  嘗了一口。

  他那渾濁的雙眼,情不自禁地眯了起來。

  入口香糯彈牙,肥而不膩,味醇汁濃。

  再抿一口酒。

  妙哉!

  妙哉啊!
  (本章完)
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