第137章 這位老先生，你沒事吧？

  排隊的隊伍，在緩緩地移動。

  越是靠近展位。

  鹵味的鹵香味、滋補魚湯的鮮香味，就愈發得濃烈。

  尤其這醇醇的鹵香味，香味來得相當猛烈而高調。

  光是聞著這股香味，衛明國的喉嚨間，便情不自禁的吞了一口口水。

  光聞著就如此勾人，衛明國不禁期待起這鹵味，吃到嘴裡，會有多麽驚豔！
  他聞了聞，讚歎一聲：“謔！這鹵味的鹵湯，定是用豬大骨和老母雞的高湯，調製熬成的，聞著賊香啊！”

  “老衛，你真是功力不減當年呀！隔這麽遠都能聞出來，厲害啊！”

  老秦笑著稱讚一句，隨即搖著折扇，老神在在地向著衛明國安利起真好吃的店來：“這鹵味，確實是用豬大骨和老母雞熬的湯，老衛，我跟你說啊！這家店的每一樣東西，都特別得美味好吃，絕對是寶藏級別的，老板的廚藝也很高超……”

  話匣子一打開，就再也關不住了。

  說著說著，老秦又從自個當初因為生煎包而結緣說起，鹵豬蹄、荷葉糯米蒸排骨、烤鴨、螃蟹炒年糕等等如何如何好吃，以及街坊如何瘋狂排隊等等趣事，從頭說了個遍。

  說得衛明國情不自禁地睜大了雙眼，露出一抹“你還是我所認識的那個老秦嗎”的驚訝之色。

  他萬萬沒想到啊！
  一向對同行惜字如金的老秦，竟然誇起真好吃的廚師來，好話就跟不要錢似的，一個勁的誇。

  評價還高！

  他這個前國賓台的總廚，都未曾有過如此待遇呢！
  讓他頓有一種“前國賓台總廚不如一個小餐館廚師”之感！
  他倒要看看，這家店的東西，到底有多好吃？

  “請問，要些什麽？”林雨涵拿著打包盒，舉著長筷子，微笑地詢問道。

  衛明國後知後覺地發現，已經輪到自個了。

  他看了眼攤位上擺的六七盤鹵味。

  肉香味四溢，在空氣上彌漫開來。

  那鹵汁的顏色，瞧著就十分誘人。

  就連素菜看著都很入味，就連不喜素菜的人也忍不住想要品嘗一二。

  每個不鏽鋼盤的後方，都立著一塊小紙牌，寫著各種鹵味的菜名。

  他一個個掃過去……

  有鹵雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵鴨脖、鹵鵝掌、鹵豬蹄等。

  素菜有鹵海帶、藕片、土豆片，豆皮等。

  鹵汁濃鬱，顏色紅而亮，香氣濃，軟而油潤，一看就是上等鹵味。

  讓人食指大動。

  想品嘗一番。

  他笑著說道：“麻煩展位上的所有食物，每樣都來一份，烤鴨要一整隻的。”

  等餐時，他的職業病又犯了。

  開始打量起了黃濤的烹飪手法和展位。

  作為一位合格的廚師，就算再忙，台面也要時刻保持整潔乾淨衛生，這樣烹飪出來的食物才有衛生保證。

  其次，就是手上功夫非常重要。

  像顛大杓，翻鍋、出鍋、起菜、裝盤這些，都是有講究的。

  一個好的廚師，這一套動作下來，行雲如流水一般，絲毫不拖遝。

  裝盤技術看似很簡單，事實上如何使菜肴的形狀，色調美觀又合乎衛生標準也是一門學問。

  在裝盤的同時，又要保證不會破壞食物的美感。

  他帶著審視的目光，仔細地打量起黃濤。

  黃濤雖然在涮魚片的時候，很忙碌。

  但手上的動作有條不紊，手速快得飛起，台面上卻一直都保持的很乾淨。

  每下完一份魚片，他都會以最快的速度，將台面上殘留的一點湯汁擦掉，還不會打亂他涮魚片的節奏。

  見狀，衛明國認可地點了下頭。

  這淡定自若的神情，這行雲流水的動作，很有大廚風范。

  僅是隨手將台面收拾乾淨的小動作，這是作為一個好廚師該有的素養。

  而黃濤煮滋補魚湯的所有動作，都很乾淨利落。

  下薄如蟬翼的魚片、倒入滾燙的魚湯、撒蔥花……

  整個過程，沒有一絲多余的動作，看上去極具觀賞性。

  而且火候的控制，也十分的精準……

  “這功底，最起碼是上灶二十年才能夠有這種動作！這火候的掌握，沒個二十年的功力是達不到這水平的。”

  衛明國心中暗道。

  再見識到黃濤的片鴨技術後，他也忍不住在心裡感歎一句：這刀工，厲害啊！
  “大爺，伱的打包盒，請拿好，一共340元，您可以支付寶掃碼支付的，到時有機會獲得紅包哦……”

  林雨涵說著，就將打包好的食品袋遞給衛明國。

  “好，謝謝！”

  衛明國緩過神來，道了聲謝，接過食品袋後，掃碼支付。

  “支付寶到帳，340元！”

  他提著食品袋走到一旁，準備等老秦買好，再一塊回去。

  看著食品袋裡最上面打包盒裡的鹵豬蹄，色澤濃鬱。

  “不知道這鹵味味道，是不是如聞著那麽驚豔。”

  他打開上面的盒子，拿出鹵豬蹄。

  豬蹄鹵很軟爛，輕輕一咬便能直接撕開，筋肉掛在骨頭上，上下彈動……

  瞬間，那肥嘟嘟的豬蹄，蘊含了滿滿的膠原蛋白混著鹵香味，在舌尖上上爆開。
    軟糯香滑，鹵香味四溢……

  心裡油然生出一種特別的幸福感，刺激著衛明國的每一個細胞。

  眼淚情不自禁地從他的眼眶中留了出來。

  好吃到落淚啊！

  味覺特別敏感的人，對於好吃的食物，往往都比普通人更能夠體會到那種幸福的感覺。

  這些年來，有無數的人，都問過他同一個問題。

  如何去形容最完美的美味？
  老實說，這些年，他也沒有一個準確的答案。

  但是現在！

  他有了！
  最完美的味道就是，就是好吃到落淚！
  他退休前也做過一些鹵味，他平生最愛鑽研菜譜創新，鹵汁配方也折騰改良過幾回，只能說稍微好一點兒，但絕對比不上這家的鹵汁驚豔。

  那濃鬱霸道猛烈的鹵汁，鹵什麽肉都是香的，鹵素菜也是如此。

  不管是這家店家自己自創的，還是祖傳的配方，都算是一門特色啊！

  這真好吃，絕對是本屆美食節的一匹黑馬啊……

  他伸手拂了拂眼角留下來的眼淚。

  “這位老先生，你沒事吧？”

  一旁傳來了一道關切的聲音，衛明國側過頭看去，看見知味記主廚老錢正探著頭，納悶地看著他。

  在看清衛明國的臉後，老錢眼中頓時閃過一抹震驚之色。

  排隊顧客或許不認識衛明國，但是身為廚師界一員的老錢，怎麽可能不認識同行中的大人物呢！
  只是，他沒有想到的是，衛明國居然也會來真好吃的展位排隊購買。

  讓他更沒想到的是，衛明國因為一根鹵豬蹄而落淚了！

  “衛……衛老，居然是您啊！我剛才還覺得眼熟呢！沒想到是您啊……”

  老錢一臉激動地說。

  衛明國的名號，老錢自然如雷灌耳。

  也可以說是自己的偶像啊！
  這會，知味記的廚師們，聽到主廚激動的聲音，也皆都看過來。

  也認出了衛明國來。

  看著他手中拿著的食品袋和還未啃完的鹵豬蹄，一下子明白了，連前國賓台的總廚，也被真好吃店的美食所折服了。

  當然，他們也不覺得有多奇怪，畢竟真好吃店的美食，是真的很好吃。

  無人能抵抗得了吧！

  衛明國和老錢客套幾句後，見老秦已買好了，便與老錢告辭，與老秦匯合，一塊回去了。

  剛回到監控室。

  胖胖的老朱便立刻迎了過來：“快讓我嘗嘗，我倒要看看這家真好吃展位的東西，有什麽特別之處。”

  衛明國下意識地說道：“好吃到落淚！”

  “老衛，你怎知道？”老朱看衛明國的眼眸中，透著“兄台似乎有故事”幾個字。

  衛明國也不扭捏，直接承認道：“我試過！”

  試過？！
  老朱一臉“這是我不花錢就能聽的嗎”的震驚表情。

  震驚過後！

  他便迫不及待地想要先來一跟最愛的鹵雞腿，壓壓驚。

  順便嘗一嘗，是否真如衛明國所說的那樣“好吃到落淚”。

  老朱打開裝鹵味的打包盒。

  近在咫尺的鹵味對他的嗅覺進行了一波又一波的無情碾壓。

  仿佛是對他不認同的報復。

  對此，老朱毫無抵抗力，任由鞭撻。

  “咕嚕~”

  他喉嚨湧動，拿起鹵雞腿咬了一口。

  那一瞬間……

  他的味蕾得到了極大的滿足。

  明明已經經過至少三輪大火煮沸。

  可為何，肉質依舊如此嬌嫩？

  咬下去的那一瞬間，甚至彈到牙齒。

  肉質也飽滿多汁，咬在嘴裡有汁水爆出的感覺。

  連骨頭都很入味！
  往往鹵雞腿，骨頭都很難入味，即便入味，肉質也沒如此嬌嫩。

  可這一根雞腿，肉質鮮嫩到彈壓，鮮嫩到脫骨，且與鹵料味結合如此完美。

  想要做到這樣，只有兩個辦法！
  那就是火候和鹵味配方。

  沒想到這家不知名的展位，竟然對火候掌握，和對各種香料的配比，到如此精細程度！
  “呼！”

  “口感一流，味道一流，這鹵雞腿，頂級！”

  一個鹵雞腿吃完，他便立刻評價。

  剛才他還覺得衛明國說好吃到落淚，過於誇張了。

  現在……

  哪裡誇張？

  一點都不誇張！
  好吃到落淚算什麽？
  他好吃到想吞舌頭呢！
  (本章完)