回到店裡。

　　黃濤把剛買回來的東西給收拾了。

　　糖醋生抽老抽、八角花椒等全都備好放進瓶瓶罐罐中，蔥薑蒜和肉那些全都放在灶台上備用。

　　“粑粑，需要幫忙嗎?萱萱可以幫你洗菜折蔥哦！”

　　萱萱很懂事，跟著進來，要幫黃濤乾活。

　　黃濤寵溺地刮了一下萱萱的小瓊鼻:“好，那你就幫爸爸折蔥吧！”

　　“嗯嗯~”

　　安排好萱萱，黃濤洗淨手，開始乾活。

　　先做豬皮凍。

　　把洗淨的帶皮肥肉，去豬皮，把豬皮切絲，切蔥段、切薑片、放入鍋中。

　　再放入八角和花椒粒，倒入適量的清水。

　　開火熬煮。

　　然後另起一鍋，準備熬豬油。

　　將切成四四方方的一塊塊肥油，倒入鍋中，加半碗清水，大火熬開。

　　這樣熬出來的豬油才會又白又香。

　　再加入薑片，去腥提香。

　　“滋滋啦啦……”

　　白花花的肥肉慢慢擠出身上所有的油分，漂浮起來，擁擠著，翻騰著。

　　直到最後收縮成一小塊一小塊色澤金黃、香氣四溢的豬油渣，隨著誘人的油香在屋內彌漫開來……

　　正熬得起勁的黃濤，聽到了一陣窸窸窣窣的腳步聲。

　　側頭一看。

　　豬油渣的香味引得自家寶貝閨女墊著腳尖，好奇地探著小腦袋想往鍋裡瞧，還有點貪婪地伸出小舌頭舔了舔自己的嘴巴。

　　“小饞蟲。”

　　黃濤笑了笑，盛了幾粒豬油渣到碗裡，遞給萱萱。

　　“小心燙哦……”

　　萱萱迅速夾了一粒放進嘴裡。

　　嗯嗯~

　　很好吃耶！

　　“好好吃哦~粑粑，你也嘗嘗。”

　　萱萱夾起一粒豬油渣，投喂黃濤。

　　那脆香，那酥香，仿佛要把人的心都融化掉。

　　特別是油渣咬碎後裹在裡面的豬油噴射而出，芬芳四溢，一包油汪在嘴裡慢慢順著喉嚨滑下去，感覺乾涸已久的腸胃，頃刻間被歡快地滋潤了。

　　確實很讚！

　　“粑粑，我還要……”

　　“好！”

　　他又盛了些豬油渣給萱萱，讓她去客桌上吃。

　　接著處理好油渣後，又把煮好的豬皮，用篩網過濾出湯汁，放電風扇處吹晾後，再放入冰箱冷藏凝固成皮凍。

　　搞定這些，就開始做生煎包了。

　　生煎包的做法步驟，其實和做包子差不多。

　　第一步，就是要和面。

　　面皮酥軟蓬松，是生煎包好吃的關鍵因素。

　　黃濤拿來一個不鏽鋼盆，在盆中倒入麵粉。

　　把用溫水化開的酵母粉水，慢慢地倒入麵粉當中。

　　待溫水和麵粉融合在一起，他拿筷子將麵粉沿著順時針的方向攪拌成棉絮。

　　還往裡加了一點糖和豬油。

　　加入一些溫熱的豬油，是為了讓麵粉發酵得更膨脹。

　　這一點，一般都是那些老師傅才會使用的技巧。

　　而有系統的黃濤，自然是知曉這一揉面的特殊技巧。

　　加入豬油後，他要做的，就是使勁用力的揉搓。

　　要讓麵粉充分發酵。

　　過了幾分鍾後……

　　盆光、面光、手光。

　　他停下手中的動作，覆蓋保鮮膜開始醒發。

　　利用麵團發酵的時間，黃濤正好可以去做內餡。

　　把洗淨的豬腿肉，放在案板上剁成細碎的肉餡。

　　純手工剁的肉，會讓肉被剁碎的同時，還能保證一粒一粒的口感。

　　這就是黃濤沒有讓豬肉攤老板用絞肉機絞肉餡的原因。

　　“噠噠噠……”

　　黃濤拿著兩把菜刀，均勻而有力的剁肉。

　　為了更好的口感，他沒有把肉剁得很碎。

　　肉餡剁好放入容器之中。

　　又把蔥、薑切末、皮凍切碎，也一起放入容器之中。

　　調入生抽、料酒，鹽、花椒粉，再淋入兩杓清水。

　　順時針攪拌至肉餡上勁。

　　等調好肉餡，麵團也發酵成功了。

　　他掀開保鮮膜，麵團已發酵至兩倍大，手指一戳，入不回縮。

　　麵團內部呈蜂窩狀，那就證明麵團已經發酵好了。

　　把麵團移至案板上揉勻排氣。

　　把揉好的麵團從中間扯開，兩隻手來回搓成圓柱形，用刀從中間切開揉勻，揉搓成長條。

　　再把麵團分成大小一致的小面劑，看上去就像是被機器抓出來的一樣。

　　他用擀麵杖把面皮擀薄，包上肉餡，沿著邊沿捏出褶狀……

　　片刻。

　　一個個圓鼓鼓、胖乎乎、肉餡充足的生煎包。

　　在黃濤的手中快速成型，頂部被扭成一朵朵花的形狀。

　　在再次醒發的時候，黃濤又著手處理起鯽魚來。

　　沒系統前，他也是會燒菜的。

　　只不過只會做一些簡簡單單的菜肴。

　　自從有了系統之後……

　　嗯，他還是只會一些簡簡單單的菜肴。

　　於是就燒了個開胃的鯽魚湯。

　　等生煎包再次醒發好，他取來一口平底鍋，刷上一層油。

　　將醒發好的生煎包，一個個整齊地擺放在平定上。

　　小火慢煎。

　　“嘩啦……”

　　被炙熱的油溫，完美地激發了出來。

　　鍋裡的油冒著金黃色的泡泡，聚集在生煎包底部的周圍。

　　生煎包的底部以肉眼可見的速度，開始慢慢變為焦黃色。

　　倒入面糊水，蓋上蓋子燜5分鍾。

　　面糊水能讓生煎包的口感更加的酥脆。

　　別問黃濤為何知道。

　　問就是系統給的秘方。

　　小夥燜至面糊水收乾後，伴隨著鍋裡連綿不絕的“滋啦”聲。

　　一股濃濃的，熱氣騰騰的白霧，混合著油香，以及生煎包焦香鮮美的香氣，朝著廚房飄了出去，又悄然向著店鋪外隨風飄去……

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　　這香味太猛，風一吹，老街附近的商鋪以及來往行人都聞到了。

　　“哇……什麽東西，好香啊……”

　　這突如其來的香味，使得本來就有些餓了的人們，頓時滿口生津。

　　一個個心想著，這股誘人的香氣是哪家店裡飄出來的，想去嘗嘗鮮。

　　有的還不由自主地尋著香味，找過去……

　　而黃濤隔壁的便利店老板蔣國偉，早先就聞到一股淡淡的肉香味，那會並不明顯。

　　這會兒，那股誘人的豬肉的濃香和芝麻蔥花的清香味，直衝喉間，肚子也跟著餓了起來。

　　他忍不住咽了下早已泛濫的口水，走到小間廚房，對著正在做晚餐的老婆陳文麗說道:“隔壁那家店開業了嗎?我怎麽剛聞到一股濃鬱的肉香味呢?”

　　“沒聽說今日開業啊！”

　　陳文麗炒好紅燒肉一愣，隨即一臉“我看穿你”的小表情，笑著說:“老蔣，你饞我的紅燒肉就直說。”

　　說完，夾起一塊紅燒肉投喂蔣國偉。

　　平時覺得妻子做的紅燒肉很好吃，這會的蔣國偉吃著紅燒肉，卻總覺得有點不過癮。

　　回到櫃台。

　　那股熟悉誘人的肉香味又傳來，蔣國偉砸吧砸吧嘴，好像更饞了。

　　“老婆，我出去一下，馬上就回……”

　　未等回應，蔣國偉就往隔壁店而去。

　　“吱呀~”

　　蔣國偉推開了“真好吃”的店門，走了進去:“老板，我叫蔣國偉，在你隔壁開了家便利店，以後咱們就是鄰居了，有什麽事需要幫忙的，你盡管開口哦。”

　　“好的，以後咱就相互幫忙，我叫黃濤，要不坐會?”

　　“不坐了，我還得回去看店。”蔣國偉猶豫了一下，有些羞澀地開口道:“不怕黃老板你笑話，我這是尋著味過來的，不知你做的是什麽?這味兒，真香啊……”

　　“生煎包。”

　　“什麽?生煎包?竟能這麽香啊?”蔣國偉驚呼一聲。

　　鍋裡的生煎包:ヽ(。_°)ノ

　　瞧不起我生煎包怎地?

　　不信你咬我啊！

　　萱萱揚起小腦袋， 一臉自豪地奶聲奶氣道:“當然能這麽香了，因為這生煎包是我粑粑做的呀~”

　　聽得黃濤心裡一暖。

　　“確實很香，光聞著就把人給整饞了。”

　　蔣國偉讚同地點點頭，彎下腰，笑著詢問萱萱:“就是不知道你們這生煎包賣不?”

　　“蜀黍，我粑粑說了，明天早上才開業哦~”

　　蔣國偉使勁地嗅了嗅，有些惋惜道:“哦！那蜀黍明天早上來買。”

　　“嗯嗯~”萱萱點頭如搗蒜。

　　“黃老板，您忙，我就先回店裡了。”

　　黃濤拿了兩個生煎包裝入袋中，從廚房走出:“蔣老板，這兩個生煎包你帶去嘗嘗吧……”

　　“黃老板，這怎麽好意思呢！我付錢吧！多少錢?”

　　“都是鄰居，請你吃兩個生煎包，也沒什麽吧！你明日來買，我就收錢。”

　　“那……謝謝了……”

　　蔣國偉有些不好意思地拿著生煎包，邊走出店邊想著，拿什麽回報人家呢?

　　回到了店裡。

　　他妻子抱怨一句:“我都做上飯了，你怎麽還跑出去賣倆生煎包回來了?”

　　“是隔壁“最好吃”的黃老板送的。”

　　“你怎麽能白拿呢?我聽說他一個大男人帶著個小姑娘，生活很不容易的……”

　　“我說給錢的，他執意不收，要不等會我幫著在親朋之間宣傳宣傳吧，然後明天再拿些零食給他姑娘吧……”

　　“行，你看著辦吧……”