醬園是孟之祥產業的根基，“豐順”面食店的澆頭和臊子大量使用了“三和醬園”的醬汁，味道好且不算，還降低了成本。

　　古代有“三隻缸”能賺大錢，所謂三隻缸就是醬坊、酒坊、染坊(注1)，因三個行業都離不開水，少不了缸，利潤豐厚而得名。

　　造醬、釀酒、染紗(布)與百姓生活關系密切，生產經營穩當牢靠。它們生產工具原始，工藝簡單，產品成本低，賺頭好，被眾多工商業者所看好。

　　孟之祥獨具匠心，借醬園發力，完善了產業鏈，利潤是從頭吃到尾，爽歪歪。

　　接下來到孟之祥“萬隆”食品廠進行參觀，該廠近著城市，從“豐順”養豬場送來的豬或者收購的豬，在“萬隆”食品廠內屠宰了，使用“三和醬園”製成鹵水食品售賣和製作臘味，利潤相當豐厚！

　　宰豬沒去看，實際上很有看頭，那就是孟之祥實行了殺豬時講究衛生，確保豬肉不受汙染。

　　一個叫陳元靚的宋人曾經寫過一本《歲時廣記》，裡面就有關於臘肉的記載:“臘日以豕肉，先糟熟，掛灶側至寒食取食之。”

　　在沒有冰箱、冰櫃的古代，食物保存的時間是短暫又有限的，不過這可難不倒聰明的宋朝人，相傳臘肉就是宋朝人發明的。臘肉是我國一門傳統的特色美食，通常是通過醃漬、熏製的手段，來提高肉的儲存時間。

　　“萬隆”食品廠佔地十畝，在曬臘場上，一片片的臘味懸掛在繩子上，看上去密密麻麻，頗為壯觀。

　　這孟家的臘味包括臘肉、臘腸，肉光致致，滴油下地大灘，香味撲鼻，無與倫比！

　　這樣掛臘味，易招蟲蠅，尤其是蒼蠅，它們來釘臘味下蛋，悍不畏鹹死。

　　如果鹽沒能整死它們，則臘味生蛆，導致失敗。

　　不可能長時間用人力來驅蟲蠅，孟之祥教出一招，結果讓蒼蠅大為減少。

　　那就是在曬場四圍廣懸光亮的琉璃碎片、金屬碎片或者瓷片，用來反光，很有效果。

　　孟之祥有知識積累，知道可通過懸掛塑料袋加硬幣驅趕蟲蠅，因為透明水袋有凸透鏡的作用，光線在透過凸透鏡時一定會對周圍的光強、溫度產生改變，而這種變化正好刺激到了蒼蠅的某種敏感器官，於是讓蒼蠅敬而遠之。

　　除了臘味，“萬隆”食品廠出品各種醃鹵製品，包括有醬豬耳、醬排骨、糖醋小排、豆瓣肘子、醬五花肉、鹵大腸等等，還有承接了各種肉臊子壇裝生產，種類也相當多，用料大，一天三十頭豬都不夠用！

　　目前醃鹵製品已經在三家面食店裡進行銷售，賣得很火。

　　而壇裝肉臊子則在“萬隆”食品廠搞批發，結果是供不應求。

　　孟之祥得意地道:“俺家出的貨，講究衛生與質量，貨真價實，京城民眾不差錢，只要你做得好，多少都可以賣掉！”

　　與“三和醬園”的銷售策略一致，“萬隆”食品廠實行“我不欠你的，你也不要欠我的！”銷售策略，一手交錢，一手交貨，因此資金流量漸豐。

　　至於面食店就更好說了，交錢才有面吃。

　　如此“豐順”面食店和“萬隆”食品廠成為了孟氏產業中的“現金奶牛”，三家面食店一天純利十六貫，“萬隆”食品廠一天也有純利十貫，還在繼續增長中，實在可怖，這才開業沒不久呐！

　　至於“三和醬園”則因以成本價向“豐順”面食店和“萬隆”食品廠供應醬料，加上擴張的投資而導致利潤醬園不高，

但一旦擴張完成，除去向“豐順”面食店和“萬隆”食品廠供應醬料，擴大的醬料產量同樣收益豐厚。　　四家去參觀過後，連吃帶拿，滿載而歸！

　　他們拿到了各種各樣的壇裝臊子、臘肉、臘腸、鹵肉和醬油，原汁原味，味道一流！

　　還拿到了秘密的禮物，孟之祥給大夥兒送了秘製牛肉，僅用了牛肉、胡椒和鹽製成，風味獨特，異香沁人肺腑，嫩滑爽口，香辣過癮。

　　這不能公開銷售，是孟之祥送給上司、朋友和熟人們的禮物。

　　朝廷不是說過不能吃牛肉的嗎，然而那些道貌岸然家夥，拿了孟之祥的秘製牛肉，沒有一個人去出首他的！

　　所有的物資都入孟之祥的帳，算是孟之祥多謝大夥兒的幫助的回報，他即使不能當場付錢，也必在年底分紅時扣除貨款。

　　此乃他定下的另一個規矩，那就是股東不能佔公中的便宜，同樣要執行“我不欠你的，你也不要欠我的！”的規矩。

　　之後，四家的聚會到此結束，喬掌櫃和余啟水各自去忙碌，孟之祥則是回步軍司，趙貴祿回殿前司。

　　孟之祥出外頭尾三天，除去一天是休沐，其余二天出外，根本沒有請假，因為他以外出巡視為由出外。

　　巡視的范圍，包括了廂軍為他家修建的道路、養豬場的場區、平整的土地等等……呵呵，只要他不過分，這樣做不是件事，禦史也不會來找他的麻煩，因為大夥兒都是這樣乾的！

　　同樣地，趙貴祿也有理由，反正扣不到他們的工資。

　　……

　　余啟水和他們分開後，先是去看了一下自家的生意，然後回余家。

　　他帶上了滿滿當當的物資歸家，拜見了老祖宗和其余女長輩，向她們稟明物資的來由，說是余十一娘的夫婿進獻的。

　　曾祖母朱氏聽聞孟之祥大搞產業，就說好。

　　有見地的她顯然清楚朝廷大將搞產業是件好事，能讓朝廷放心一些，這孟七郎還是聰明的！

　　朱氏讓余啟水去與十一娘說說她夫婿的事情，余啟水找管來來問十一娘在哪，說在房間學習，於是就去找她。

　　沒想到，去到她那兒，見到她正在掉眼淚！

　　十一娘見堂哥來，趕快抹乾淨眼睛，但紅腫的雙眸還是暴露出先前是哭過。

　　余啟水沒有急於問她情況，而是先與她說起了孟之祥的情況來，講到去了孟之祥的避暑山莊:“……我們在半山亭可以看到綠意盎然的山地，風一吹，樹林如潮水般起伏……那裡有山有水，景致不錯……你的夫婿可不得了，能打仗，會經營，家有好廚娘……將來你享福了！”

　　聽得十一娘無限向往，原本激動的心情漸漸平靜下來。

　　此時，余啟水才問道:“剛才發生了什麽事情，居然讓你哭起來，說給哥哥聽，哥哥來為你作主！”

　　於是十一娘說出來，不是一件事，而是二件事，她被人欺負上門了！

　　……

　　注1:實際上應該加上製醋業，也少不得水，離不開缸，利潤相當豐厚，你家若能在古代的製醋業企穩，收入是杠杠嘀！