當戰鬥結束後，戰場上已經不見到成建制的金軍隊伍，宋軍官兵們這才放下心來，歡呼聲震耳欲聾:“勝利了！”

　　“勝利了！”高興到甚至把自己的軍用氈帽給扔上天空，舉起兵器高呼。

　　覺得不可思議，如在夢中。

　　這是忠順軍一場空前大捷，敵軍十幾萬人，十倍於我軍，雖說大部分是簽軍，戰鬥力很弱，作戰意志不頑強，但要是忠順軍打得不夠英勇，那麽都不用女真人出手，簽軍就會把忠順軍給淹沒了！

　　慶賀我軍大勝的同時，忠順軍官兵也在慶幸自己生還，這是拿自己的生命拚搏得來的啊，一些人想到戰鬥驚險和犧牲的戰友，幾至失聲痛哭！

　　有條不紊地打掃戰場，把一切有用的物資全給收集起來，勤儉節約是忠順軍的本色，繳獲了大量的兵器、馬匹、護具、帳蓬、旗幟等等，趕快將它們運走，部隊退回棗陽修整。

　　對於降軍，擇其健壯者補入忠順軍，保持部隊一萬五千人之數不變，多了不行。

　　多出來的降軍，則移交京湖製置司的官吏，由其看管和安置，遂行屯田。

　　社會生產力不發達，這些人口很受歡迎。

　　嗯，打個埋伏，把降軍留為忠順軍自己用，增強自己的實力?

　　一來養不起，二來孟珙忠於朝廷，三來朝廷的耳目太多，留些許人或可無事，但留多人則容易被發現，則朝廷趙官家對於懷有異心的將領下手從來都是從重從快從嚴的！

　　他們退回了棗陽，那是忠順軍的老巢，還有孟家大伯孟璽、二伯孟琛率五千軍駐守，不容有失。

　　紹定元年(1228年)，孟珙率忠順軍在棗陽屯田，讓軍隊種地和養馬，由是糧豐馬增，從來填補了朝廷下撥資金的不足。

　　回到棗陽的忠順軍駐地後，萬民歡騰，軍民一起出迎凱旋而歸的部隊，大家歡聲笑語，同時也哀悼陣亡的戰友。

　　孟珙宣布他已經把立功的名單送到襄陽，由該管的京湖製置司核實後上報朝廷再行封賞，現在則是全軍聚餐，吃一頓好的，慶賀勝利！

　　消息傳出來後，人人歡騰！

　　聚餐在軍營駐地舉行，場面極為壯觀，2000多席座無虛席，2萬多人濟濟一堂，除了軍人，還有當地官府的官吏、棗陽的父老鄉親，品嘗各種現炒現做的佳肴，共賀勝利。

　　為了讓賓客吃得盡興，吃得開心，菜式也十分豐富，雞、鴨、魚、肉、蝦通通少不了，光是做菜的材料據孟之祥估計就超過上萬公斤，廚師加工作人員超過800人準備這場盛宴，除了軍隊的夥頭軍、幫工的軍人之外，還把附近餐館和民間做席的師傅都請來做飯菜了。

　　行軍灶熱氣騰騰，加工出來的菜肴香味四溢，人人歡聲笑語，喜形於色！

　　孟之祥看菜單，每一席包括了韭菜炒蛋、肉沫茄子羹、菘菜丸子煲、蒸鯽魚或鯉魚、炒河蝦、雜錦菜羹、臘肉燉水芹、清燉雞湯、豆腐羹、炒花生、炸黃鱔、紅燒雞塊、野味菜、東坡肉等，還有酒、芝麻燒餅、花生、水果等，十分豐盛！

　　祝賀大捷，忠順軍痛下血本，竭盡全力供應，硬菜不少，過年都吃不到這麽多的肉菜。

　　尤其是東坡肉極受歡迎，將五花肉切成大塊，用蔥薑墊鍋底，加上酒、糖、醬油，用水在文火上慢燜即可。東坡肉是杭州名菜，已經流傳開來。其色、香、味俱佳，深受人們喜愛。

　　製作不易，一人隻得一塊嘗嘗！

　　棗陽地界近著河流，

水網密布，出產豐富因此蒸魚和炒河蝦、炸黃鱔的作料采買不難。　　至於雞、豬肉的供應，據孟之祥了解，忠順軍建有後勤基地，養雞、鴨、羊、豬、牛等，豬肉肥美價廉，特別是到了南宋時期，豬肉已經成為時人常食的肉食，

　　菜式中有一道菜十分狂野，叫做“野味菜”，作料不定，作法不一，由於宋人對野味有了青睞，他們吃蛇、兔、野鶩、獾、狐、鹿、獐等野味，現在買到什麽就做什麽，比如，有的席位做出了鱉湯，這可是野生鱉！鹿肉冷盤很受歡迎，還有鹵獐子肉也做得不錯。

　　現在社會不發達，往往出城就是荒山野嶺，野味大把，因此忠順軍把市面上的野味給搜羅一空，農民和獵戶是連夜出動去捉拿野味好賺忠順軍的錢，結果忠順軍會餐樂融融，周邊賣菜給他們的民眾樂呵呵，簡直是(棗陽)市內普天同慶啊。

　　這次會餐，孟珙特別要求不設等級(平時有等級)，各部隊長官下到部隊基層，與兵同樂，大家同吃一席菜，長官們要感謝每一個士兵的勇敢作戰和對忠順軍的支持與幫助以及作出的犧牲！

　　話說回來，基層小軍官與他們的士兵坐一起，能與高級軍官們坐在一起的是功勳兵，即立下戰功的士兵，他們榮幸地與高級軍官共餐，長官們噓寒問暖，關懷備至，讓士兵們爽到不知北，高興得心花怒放。

　　會餐，既是打“牙祭”的時候，又是暢快淋漓無拘無束盡興的時候。

　　“上酒上萊，會餐。”兩伍軍人坐一桌，搭配軍官坐在一起。

　　買菜、洗菜、切菜、做飯做菜，服務員也是軍人，戰士們興高采烈地忙活一通，雖累點，但心裡那高興勁兒甭提了。

　　照常規，該請的都請了，該來的都來了。主官坐陣一看，端起酒碗，嗓門一亮:“兄弟們，今天我們在此會餐，祝賀勝利……”簡短的“開場白”在“乾”的聲音中結束了。

　　軍人十分粗獷，喝酒不用酒杯用酒碗，也不用擔心一下子會喝醉，當時主流的酒有糧食酒(米酒)、果酒(葡萄酒)、黃酒。酒精度大約在12-13度，和啤酒度數差不多。宋代的釀造技術實在不行，大都是低度酒。

　　這讓孟之祥想著做燒酒，但他現在的能力，做出來也保不住，得，俺先苟一波再說。

　　“開餐”的序幕拉開，大家都顧不得吃菜，首先是一口乾，“咕嘟咕嘟”把一碗酒倒進肚，很快地，不能喝酒的或喝酒上臉的成了紅豔豔的“人面桃花”，其他的戰友便會趁此調侃一番，嘲笑對方的臭事或者酒量不行。

　　氣氛就打開了，熱鬧極了，會餐的現場喧嘩有如新娘的洞房，愉悅的笑聲、真誠的祝福夾雜著豪氣爽快之音，繁而不亂，喧而不吵。

　　如若有一伍人率先舉碗“一二三”“乾”盡， 那麽其他伍也會不甘示弱。“一二三”“乾”喊得你熱血翻湧，男子漢味十足。

　　這時候誰都不能掉鏈子，兄弟們面紅耳赤猶如上戰鬥打仗一般。

　　五分鍾未到，酒灌下三分之二，這時，菜便成了“主攻對象”，大家爭爭搶搶，氣氛十分熱烈。

　　軍人們吃席是風卷殘雲，會餐是量大管夠，因此大家放開肚皮來吃，尤其吃到平時難遇的硬菜，更是愜意，一些軍人舍不得快快下肚，打了自己份量的肉，細細品嘗。

　　當吃到一半時，高級軍官也該挨桌敬酒來了，伍長一聲“起立”，全席人員手持喜氣洋洋地看著笑容可掬的各級長官，這時會有膽大的士兵去“檢查”長官的碗是否滿上，即使滿了，也會把長官的酒碗斟得滿滿的，待長官環視一圈說完祝語希望後，大家一起幹了，氣氛達到了最濃烈的高潮！

　　這時候沒有軍官與小兵的階級區別，大家同樂。

　　孟之祥有幸跟隨著孟珙去各席敬酒，他見識到孟珙又一個特點，那就是記憶力很好，他記得很多軍人的名字以及功勞、甚至連一個年輕小軍官去年結婚的事情都記得，就問他生孩子沒有，孟珙要給他孩子送點小禮物。

　　孟珙所到之處，遇到敬酒時絕不推辭，一口乾完，不過他是一席喝一碗，多的就由象孟之祥這些隨行軍官去代喝了。

　　孟之祥也喝了不少，開始他看不起古代酒，但喝很多下去，也是上頭。

　　讓他感覺到樂的是他在酒席間見識到孔乙己的大論。