許軒的這番評論,讓三位老祖眼中多了幾分驚訝,倒是沒想到許軒會這麽說。這道三色橋的口味,秦若夢都不喜歡吃,許軒連這點都知道! 這點他們還真的不太清楚,但對於模仿,他們還是很認同的。模仿並不是錯誤,這點很正常,誰都是從模仿開始的,這樣學習的速度會快很多,隨後才加入自己的特色。
菜譜固然是定死了,但不代表什麽都定死。菜譜鎖定的,基本是食材為什麽,調味料並沒有太多的固定,這都是根據個人口味來放置。當然要是隨意亂放的話,同樣會降低效果,味道上更加不必多說。
整體上是會有調料記錄,但同樣能夠依照自己的口味來調節。秦若夢就是完全照搬菜譜上的,也就是流雲老祖教怎麽做,就是原原本本做出來。做出來是比較完美,可完美歸完美,連秦若夢自身都不喜歡吃,還談何完美?
“這點你是怎麽看出來的?”流雲老祖詫異道。
許軒看了眼秦若夢,淡然道:“這很簡單,整體來說是個習慣問題。她在把三色橋讓入口中時,先把最討厭吃的放入口中,從而避免咬到,前面喜歡吃的口味就能慢慢品嘗。而她先把討厭味道的放入嘴中的,就是那紫雲果!紫雲果的味道是微辣,她並不喜歡吃辣的。”
“在我改良後,她還是以這種方式,把最討厭吃的先塞進嘴中。如果第一次是偶然的話,第二次這樣吃就不是偶然了。關鍵是入口時,臉上的表情就是最好的證明!”
秦若夢是目無表情,但面對自己不喜歡吃的食材時,還是會有少許的變化,並非真正的木偶。以她的年紀,暫時還沒有做到那麽恐怖的地步。
“龍廚最先照顧的,並不是別人,而是自己!刀工完美,烹製手法完美,你只是個模仿者,代替品!沒有形成自己的風格,更是沒有投入熱情,這才是讓我感到最失望的地方。”
許軒說的很嚴重,但他並沒有說錯。沒有自己的風格,沒有投入真正的熱情,是難以有很大的進步。
以秦若夢現在的實力,完全可以形成自己的風格。甚至連清雨,都能夠形成自己的風格。形成自己的風格,並不是什麽難事,說明白點就是做出自己滿意的菜肴,也就是自己喜歡吃的菜肴。
龍廚是要顧及下食客,估計下評審。只是連自己這一關都過不了,還談何合格?眾口難調,沒有哪個龍廚做出來的菜肴,絕對能夠符合全部人的口味。但要是以自己口味和激情烹製出來的菜肴,必定有不少人喜歡!
這沒有絕對,沒有好的廚藝,再充滿激情都沒用。不過沒有好的廚藝,烹製出來的菜肴,自然不會合適自己的口味。
歸根結底,自身廚藝不錯的秦若夢,竟是做出了這一道,連她自己都不喜歡吃的菜肴。光是這一點,就已經屬於比較失格了,為了迎合誰?明明可以稍微改一下,就能夠符合自己的口味,她卻照搬不改動。
口味這只是其中一點,畢竟有時候為了迎合別人改了口味,這點很正常。真正讓許軒失望的,還是太過於木偶化。展現出來的,沒有自己的風格,沒有投入那熱情。完全就是幫別人展現出招牌菜的木偶,也就是代替品。獲得的名聲不會是自己的,而已別人的。
兩者中,秦若夢沒有表現出任何一點。給她的評價——模仿的木偶。
一股腦地教各種菜肴,然後原封不動地烹製出來。這就是模仿的木偶,沒有自己的風格。前期還行,
但達到了這種水準還如此,實在是讓許軒大失所望。 他的點評,讓秦若夢的瞳孔一縮,直接戳到了她的痛處,忽然間喊道:“我比誰都有熱情,比誰都有!”她完全是啞著聲音喊了出來,眼眶早已變得通紅。
平凡的臉上,有著一雙靈動的眼眸。此時再也沒有那般無神,充滿的是悲傷,更多的還是憤怒和不甘。
她喊出來後,瞪著許軒好一會後,轉身就跑出了廚房。隨後傳來的還有摔門的聲音,似乎已經是把自己給關在了房間裡。
三位老祖深深的歎了口氣,似乎是知道些什麽事情。
“這個……你是說的不錯,其實她並不是沒有熱情,只是家族那邊……”流雲老祖想說些什麽,卻只能用歎氣來結束,並不想多說些什麽了。
許軒夾起了那道三色橋,歎氣道:“我知道她心底是很有熱情,要不是這樣就做不出這樣的菜肴來了。我講的熱情,是衝破阻礙的熱情……”
他再次把三色橋塞入嘴中, 細細品嘗起來。這番話讓三位老祖面面相覷,怎麽聽起來比他們還要老資格。不光是語氣聽起來比較老成,還不怎麽把他們看得極高,這讓他們感到有些不可思議。
不過更多的,還是他們心裡感覺不太舒服。明明那麽年輕,怎麽就顯得有些霸道的感覺。
這感覺只是存在一會,旋即就被驚喜給衝了上來。流卿急忙道:“不管如何,你的廚藝我們已經見識到了,天賦很不錯。這樣吧,你就做我的徒弟如何?”
“不,應該是做我的!”流天瞪眼道:“以前你不是有過徒弟麽,現在應該是輪到我了!”
兩位老祖爭吵了起來,只有流雲老祖沒有插話,畢竟秦若夢已經是他的徒弟,就沒必要插進來了。經過一番測試,已經讓他們覺得許軒很優秀了,就必須要選師傅的時候了。
“何必爭吵,我不會認任何人為師傅的。”在他們爭吵時,許軒就已經丟下了句話,讓爭吵的兩人都愣住了,旋即又補充道:“如果有什麽問題,就請教三位老祖不就行了,何必那麽麻煩呢?”
他並非不會拜師,只是現在顯得比較麻煩。拜師無非是傳授知識,既然如此三位都傳授知識給他不就行了?
這話倒是讓三個老祖抽了口涼氣,聽這番話,好像早已就已經吃定他們了。別人能拜師一個,就已經是天大的榮幸了。許軒倒好,等於三人都拜了,而且還沒有師傅的名分!
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