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《美食從燒席開始》第139章 要不,我們還是先進去吃席?
「果然就算下雪了,也擋不住大家吃席的熱情啊!」

 姚亮看著進進出出的人流,一臉感歎!

 這個人群,再加上漫山遍野的白,還有那時不時響起的鞭炮聲,讓人恍忽間好似有了過年的味道。

 當然,時不時響起的喇叭聲卻表明,這其實是在辦喜事兒。

 房簷這邊,好幾個火爐子,年齡大一點的正在和罐罐茶!

 所謂的罐罐茶,其實是一種農家古今香煙的品茗風俗習慣!

 主要用具就是罐子,而這個罐子種類繁多,早年的時候,都是那種比較小的小瓦罐。

 而因為起源於農家,所以一般不太講究茶具,因此怎麽方便怎麽來,小瓦罐也慢慢變成了小鐵罐,比如這會兒火爐上正在燒的,就是用簡單的紅牛罐子做的!

 除了茶葉之外,一般還配有棗,桂圓,枸杞之類的,當然,除卻這些配料,再烤一個餅子,這就是早餐了!

 臨近中午的時候,婚車回來了,外面鞭炮齊鳴,新娘子被抱了進來,然後進房間換衣服!

 靈渠村的變化是肉眼可見的,尤其是街道那邊劃分的二層小康屋,一排主體已經起來了,明年三月,應該就已經徹底修完了,到時候想要搬進去的,就已經可以搬進去了。

 像是姚亮他們,也走關系訂了一套。

 另外還有路,靈渠村前面只有一條省道,至於村道,都是那種水泥地,不過前段日子開始重新規劃,就算是村道也要變成寬闊的柏油路了,另外上面也撥了款,到時候整個村子會發生天翻地覆的變化。

 當然,最主要的還是明年的珍珠米上市!

 大家手裡有錢了,到時候肯定會先改善住宅,到時候,一個旅遊示范村就建成了。

 也正因為此,靈渠村之前一直沒能找到媳婦兒的男人,現在開始慢慢變得搶手了。

 比如……

 這次老王叔家的王濤!

 王濤年齡比周遊還大一歲呢,二十六七,這個年齡在一線城市可能還小,但在農村,尤其是西北農村,已經算是大齡青年了。

 要知道,結婚早一點的,孩子都上一年了。

 但王濤卻一直相不到親!

 一來是因為王濤家庭經濟情況不太好,而且還是兄弟兩個,家裡的房子都是二十年往上的,一側牆壁還是土坯。

 至於王濤本人,除了老實,身體素質還行之外,也沒啥優點。

 尤其是現在這個年代,老實已經算不上褒義詞了。

 「沒想到王濤打扮起來,也挺帥氣的啊!」

 「身板兒在這放著呢,這孩子就是太木訥了,現在女孩子,可不喜歡這種木訥的!」

 雖然算不上出類拔萃,但也有一米七五的身高,而且或許是工地乾活的緣故,王濤皮膚帶點古銅色。

 尋常時候頭髮也不怎麽打理,但現在剪成了寸頭,看起來板板正正,要是放在七八十年代,也算是濃眉大眼的國字臉帥哥!

 很快,新娘子換完衣服,主持人在上面開始主持。

 來的主持人都是老熟人,畢竟本身就是靈渠村的人,在街道那邊開照相館。

 不過這次帶著女兒跑場,顯然是鍛煉鍛煉!

 也因為是熟人,所以一點也不磨蹭,按照流程早點走完要吃席啊!

 很快,總管就告知周遊開席。

 而周遊這邊,鍋也徹底燒熱了!

 姚亮張誠等人已經和村裡人徹底混熟了,除了一周回去市裡一趟,其他的大都在靈渠村待著。

 這不……

 連姚亮兒子孫子都來了。

 「爺爺,這

 就是你說的吃席啊!」

 孫子年齡不大,五六歲,長得虎頭虎腦的,實際上之前就來過,不過吃席還是第一次!

 「對,一會兒可勁吃,咱們比比誰吃的多!」

 「那肯定我吃的多,我肚子大!」

 小家夥拍著自己的肚子,一臉自豪模樣。

 姚雲生無奈,他也沒吃過靈渠村的席,畢竟一直在省裡忙,最近放假了回隴市轉轉。

 他早早就知道老爺子下村不回來,期間讓二姐過來看了,然後……

 二姐來了一句老爺子過得好呢,就沒有然後了。

 這次放假回來,本來在市裡待得好好的,今天一大早,死活要回靈渠村,嚷嚷著開席開席了。

 做兒子,雖然現在也已經身居高位,但也只能由著人家。

 同時也對靈渠村這所謂的席產生了興趣。

 終於……

 上菜了!

 蹺腳牛肉,蒜泥白肉,紅燒獅子頭,雞蛋炒韭菜,燒鵝,乾鍋蝦……

 蹺腳牛肉,其實應該算是火鍋的一個流派,主要原料是牛肉,牛舌,牛肝,牛骨髓等等!

 它重要的只有一點,那就是湯!

 一般是用牛棒骨熬製,其中還要加很多香料,熬製起來也非常講究。

 因為蹺腳牛肉好不好吃,湯是起決定性作用的!

 除卻湯之外,就是牛身上的各種部位了,毫不誇張的說,蹺腳牛肉的原料,除了牛毛和牛骨頭不能吃之外,其他所有東西都可以用來吃!

 姚雲生以前調任常樂的時候,曾對蹺腳牛肉愛不釋手!

 當時還以為是好吃的翹腳,後來才知道原來是因為店裡吃飯的人太多了,沒有那麽多板凳坐,所以其他人也翹著腳搭在桌腿上,所以叫蹺腳牛肉!

 姚雲生給自己用小碗兒盛了一點,這剛剛下完雪,吃這種帶湯的肉,簡直不要太爽。

 吹了吹,湯底看起來很好看,尤其是飄上來的牛肉湯香味兒,讓姚雲生想起了幾年前在常樂一個小巷子裡面吃到的美食!

 一口下去,姚雲生眼睛瞬間亮了。

 濃鬱的骨湯滑過喉嚨,驅散了寒意,那種熱氣又開始上湧,讓人身子一震,隻覺得暖洋洋的。

 「這大骨頭湯熬得不錯啊!」

 姚雲生有些詫異,沒想到區區燒席師父,竟然能將大骨湯熬得這麽香。

 別看大骨湯只要將骨頭放進去就行,但實際上,對火候的要求非常高!

 尤其是這骨湯裡面的香料!

 「八角,桂圓,香葉,陳皮……」

 姚雲生喝一口湯,就說幾種香料:「唔,這是什麽味道,是胡椒,不過這個胡椒的味道,竟然是後味兒,如果不仔細品嘗,還真嘗不出來!」

 「不對,還有麻油……嘖嘖,這麻油簡直是點睛之筆!」

 姚雲生又往裡面放了點辣椒,然後攪拌均勻,夾了一快子,各種牛百葉,舌頭等五髒六腑的下水被撈了出來。

 然後……

 一大口下去!

 嘎吱嘎吱!

 像是在吃牛雜,但是……

 一點兒牛內髒的腥味兒也沒有,而且因為吃的不同部位,軟硬不同,所以這一口咬下去,層次分明,比單純的牛肉多了一份趣味性。

 但最關鍵的,還是那帶上來的湯汁香味兒,配合上帶點辣味兒的牛雜,神了!

 再來!

 一碗喝光了,姚雲生準備再來一碗,然後……

 就看到張叔端著蹺腳牛肉的盆子,將最後一點倒進他的碗裡了!

 「嘿,雲生啊,來

 靈渠村吃席,可不能品啊,沒人會等你的!」

 姚雲生張了張嘴,心道我受教了。

 不過……

 幸好老爺子這邊手疾眼快,給孫子夾了一顆紅燒獅子頭!

 紅燒獅子頭,淮揚名菜,主料是豬肉!

 一般是七分瘦肉,三分肥肉,將其切碎,不過不能切太碎,一般是米粒大小,要讓肉質間保持粉絲,這樣才能吸收汁水!

 除卻肉餡之外,還會有配菜,比如香孤,冬筍,胡蘿卜,油菜等等!

 當然,配料並不是必須的,一般是看你什麽口味。

 這一盤紅燒獅子頭只有七個,注定有人吃不到。

 不過姚亮正好夾到了,色澤紅豔,香味撲鼻,光是聞味兒就讓人食欲大增。

 他舔了舔嘴唇,然後直接用快子扎了起來,一口,隻覺得汁液香味濃鬱,肉香鮮美,絕對是令人無法抵擋的超級美味。

 「乖乖,這紅燒獅子頭,絕對是素食主義者的夢魔啊!」

 有人不喜歡吃肉?

 來來來,讓你嘗嘗這紅燒獅子頭。

 肉紅油亮,尤其是這鮮豔的顏色,一看就知道味道不差,但吃下去,才能真正體會到肉和汁水的醇香結合,最關鍵的是,一點油膩的感覺都沒有。

 而且和以前吃的完全不同,松松軟軟,極易下口!

 「小寶啊,給爸爸一半好不好!」

 姚雲生看到老爸那吃相就知道這紅燒獅子頭肯定很好吃,不過他不敢打老爹嘴裡食物的注意,也只能打兒子的注意了。

 小寶看著咬了一口的丸子,陷入了沉思。

 他年紀雖然小,但好不好吃還是分得出來的,剛剛吃了一小口,小家夥的嘴巴就蛄蛹蛄蛹嚼起來了,還一邊嚼一邊吹氣。

 可現在,自己爸爸想吃。

 他猶豫了好久,將快子遞到爸爸跟前:「只能一小口哦!」

 「乖兒子!」

 姚雲生拍拍小家夥的腦袋,然後咬了上去!

 他的確是咬了一點點,可是……

 當牙齒和紅燒獅子頭碰撞,當獅子頭上的汁水和肉碰觸到唇齒,流入口腔,姚雲生就情不自禁的張大了嘴。

 然後……

 狠狠的咬了下去。

 醇香四溢,讓姚雲生忍不住想要高聲叫好。

 可還沒等他自信品味點評。

 旁邊就哇的一聲。

 小家夥哭了。

 「怎麽了?」

 姚亮聽到孫子哭了,一轉頭,就看到小家夥淚流滿面,右手拿著的丸子被要走了一大塊,就像是被天狗吞掉的月亮一樣,只剩下了細細的上弦月!

 「好家夥,你連你兒子的東西都搶!」

 那大嘴痕跡,肯定不是孫子的,姚亮氣得指著姚雲生罵了起來,然後趕緊哄孫子!

 姚雲生也有些尷尬,心道這不怪我啊,要怪就怪……就怪這紅燒獅子頭太好吃了!

 的確好吃啊,之前的蹺腳牛肉就讓他大為驚訝,而這紅燒獅子頭,更是離譜,別說農村燒席了,就是那些五星級大酒店,亦或者價格極高,需要預定的四方菜苑,也無法做到這般味道啊!

 難怪老爺子留在靈渠村不回家,原來這竟然是個桃花源啊!

 姚亮終於將孫子哄好了,然後瞪了眼姚雲生。

 而此時……

 後廚這邊,周遊這邊正在臭鱖魚!

 臭鱖魚,又叫臭桂魚,聞起來臭,但吃起來卻很香很嫩,是一道徽州本地菜!

 做這道菜,最好需要提前準備,一般是將魚清洗乾淨,然後切上

 稻花,再用鹽,香油,香葉擦抹魚身,然在再將蔥薑蒜塞進魚肚子裡面,然後用保鮮膜裹住,醃製一兩個小時!

 這道菜是有人專門點的,所以周遊早早讓周浩準備了。

 一般而言,吃魚都要吃新鮮的,活蹦亂跳的,但偏偏臭鱖魚是個例外。

 其實它的做法非常簡單,只要將魚放進煎鍋,等到差不多了之後,將油倒掉,然後重新倒油,在然後再放入各種配料,比如香孤丁啊,豆瓣醬啊,蔥薑蒜之類的,再加入沒過魚的水。

 隨後便是醬油,耗油,糖醋種種,大火燒開,一般十來分鍾就可以了。

 最後撒上做作的蔥花做點綴,淋上湯汁,一盤正宗的臭鱖魚就完成了!

 「上菜!」

 ……

 靈渠村的婚禮還在繼續,而此時,隴市到靈渠村路上,一輛黑色的商務車正在緩緩行駛。

 而車上,雲琳看著外面白茫茫的一片,顯得很激動。

 「這要是下去在雪地裡面滾一圈,會不會衣服濕了啊!」

 開車的司機笑道:「不會,已經零下了,你看地上都沒濕,所以哪怕是黏在身上,只要用手輕輕拍掉就行了!」

 「真好啊,可惜沒有親眼看到下雪的場景!」

 雲琳畢竟是南方女孩子,雖然見過雪,但如此銀裝素裹的世界,她還是第一次見到。

 而車上,除了雲琳之外,還有一男一女!

 「電話打通了嗎?」

 「沒,估計忙呢,不過我發信息了!」到隴市的時候,雲琳就給周遊打過電話了,不過沒人接,想來忙呢。

 「你說的周遊,還真是咱們學校的,不過……我查了他的信息,發現他當時成績平平啊!」

 唐文俊也看著外面的白雪世界,忍不住說道。

 他也是華亭音樂學院的學生,而且他和雲琳都是同一個公司的。

 仔細算算的話,亭菲隻比周遊大兩屆,但他念書的時候,還真沒聽過周遊的名字,當然,這或許和他出道早有關系,畢竟從大三開始,他就很少回學校了。

 「這也正常,很多學校裡面平平無奇的,出了社會突然之間一飛衝天,更別說還是偏藝術類的!」

 雲琳經紀人程琳笑道。

 「這倒是!」

 之所以這麽火急火燎來找周遊,主要是為了上節目!

 公司這邊給兩人爭取了一個合唱節目,當然並不是央台春晚,畢竟那不是她們可以染指的。

 而是華亭電視台的晚會!

 雖然差了一個檔次,但再怎麽說也是晚會,而且看的人也不少!

 只是唱什麽歌倒是把人為難住了,而且很多火歌翻唱的費用太高了。

 恰在這時,新歌榜單又有一首歌一飛衝天了,雖然沒有空降榜首,但也進入了前十,如今可明晃晃在第四位!

 那就是《漂移》!

 演唱者是個不怎麽出名的歌手,但是……

 那《漂移》詞曲欄目裡面的名字,卻讓不少歌壇圈內人震驚不已。

 蓮花!

 這個名字絕對是今年一匹最黑的黑馬!

 時至今日,榜單前十,有五首歌的詞曲作者是蓮花!

 《消愁》、《藍蓮花》、《漂移》、《像我這樣的人》、《旅行》。

 要知道,蓮花只有六首歌啊,其中那首《像風一樣自由》,本來在前十,但卻被《漂移》給壓下去了。

 說白了,前十之中,有一半都是蓮花作詞作曲!

 最關鍵的是,《漂移》這首歌的風格,和其他幾首,全然不同,這證明了蓮花這位詞曲作者

 風格不單一,而且人家都能玩轉!

 程琳就是因為看到這個,再加上周遊答應給雲琳寫的那首歌還沒交呢,既然如此,那不如換換!

 換一首男女合唱!

 三人聊著周遊的天,甚至已經可以看到靈渠村了。

 某一刻,當雲琳看到那一抹紅色,聽到鞭炮響聲的時候,她臉色瞬間變了。

 「有人結婚!」

 唐文俊也看到了,笑道:「臘月結婚的本來就多,尤其是農村,很多人打工回來了,幫忙的多了,熱鬧一點!」

 他哪裡知道雲琳說有人結婚是什麽意思了。

 「停下停下,就停這裡!」

 程琳皺眉:「不去找周遊嗎?」

 雲琳道:「有人結婚,就有周遊的身影,琳姐你忘了我給你說過的,周遊做飯非常好吃!」

 程琳無奈,說是說過了,可是……

 「帽子口罩,別被人認出來了!」

 既然是上門尋人,那自然不能高姿態!

 不過就在雲琳剛下車,突然就看到不遠處有人過來了。

 「小青禾?楊青檸!」

 她連忙揮手。

 楊青檸本來是帶著小青禾過來吃飯的,畢竟已經餓了。

 哪知道剛到門口,突然就有人叫她名字,她其實和靈渠村的人都混熟了,大家都知道她叫什麽,平時見面也都會打招呼!

 不過這個聲音……

 楊青檸好奇的看著雲琳,面露疑色。

 「是我啊!」

 雲琳摘下口罩,一臉欣喜。

 「雲琳?是你啊!」楊青檸倒是沒想到會在這裡遇到雲琳,雲琳是個明星啊,節目都拍完了,怎麽會這個時候會來靈渠村?

 「雲琳姐姐!」

 小青禾看到雲琳,也連忙打招呼。

 「哎,乖!」

 雲琳摸摸小青禾的腦袋,連忙誇她可愛,又從車裡拿出早就準備好的禮物。

 這般模樣,倒是讓楊青檸有些不好意思。

 至於後面的程琳和唐文俊也是一臉詫異。

 不過他們也從談話中知道了, 這小青禾是周遊的女兒,這女子……怕是周遊的老婆吧!

 雲琳這般客氣恭維,倒也能理解了,所以他們也連忙上前打招呼。

 「要不,我們還是先進去吃席?」

 小家夥肚子早就餓了,不過之前玩得累了,睡了一覺,不然早過來了!

 「好好好,好長時間沒吃周哥做的飯了,這次一定要飽餐一頓!」

 雲琳一臉激動,畢竟……

 邀歌很開心,但是……

 如果能同時飽餐一頓,那就真的不虛此行了!

 程琳看到雲琳這般模樣,也是一臉無語,雖然咱們是求人辦事兒,但也不是不給錢啊,至於姿態放的這麽低嗎?

 顯然她是會錯意了!
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