幾天后，九龍塘愛丁堡學校，當一道只看背影就有種生無可戀蕭瑟感的身影，背著書包站在校門口仰望校園。

　　大門口附近撐起來小吃攤的劉洪昌興奮的招呼起來，“同學，來晚了?要不要吃份溜肥腸墊墊肚子。”

　　這是劉洪昌來到港島後第一次出攤，原打算是趕學生們上學高峰期，賣一波的，因為幫他帶路當翻譯的爛仔起晚了，繞路了……

　　劉洪昌第一天出攤的成績並不理想。

　　在這道身影來之前，趕上十幾個遲到的學生仔，隻賣出了幾份溜肥腸。

　　話語下，某個精神小夥聳了下肩，走到那生無可戀的蕭瑟身影邊，手搭肩笑道，“靚仔，吃早點沒?要不要來份溜肥腸?名菜啊，一份只要15塊。”

　　劉洪昌講的是普通話，精神小夥現在講的就是粵語了。

　　身影像是從夢中醒來似的，一臉滑稽的看向精神小夥，“什麽溜肥腸，15塊?”

　　他，港島飛虎隊第一殺手，第一快槍手周星星。

　　現在穿著學生裝背著書包來上學，當臥底去幫黃署長尋找丟失的點三八，這還不夠倒霉麽?

　　站在校門口看著被鐵絲圍牆包圍的校園，這明明就是一座監獄啊，這麽肅殺的時刻，你喊我吃溜肥腸?

　　精神小夥攬著周星星的手輕微發力，指向劉洪昌的小吃攤，“看到沒，聞到味沒?好吃的溜肥腸……”

　　周星星深吸一口氣，還真聞到了一股很奇怪的味道，就是越聞，越想吃，餓了。

　　被黃署長背刺、偷襲，他在來上學之前的一兩天，都沒什麽胃口，別說早飯了，昨天晚飯都沒吃。

　　精神小夥笑道，“反正你也遲到了，吃頓飽的再進去?”

　　等他繼續發力推著周星星走時，周sir明顯被饑餓感驅使的，移步了過去，看著小吃攤上擺的一兩份做好溜肥腸，還真是有種色香味俱全的衝擊感。

　　盯著溜肥腸看了一陣子，他苦笑著看向劉洪昌，“那就來一份?”

　　精神小夥用普通話道，“昌哥，給這位靚仔來一份。”

　　劉洪昌急忙開火，現炒新的，幾分鍾就搞定一份，他這攤位足有三個灶，開一個灶可以炒一份，也可以三灶同開。

　　真忙碌起來，一鍋炒三四份，三個鍋十幾份也能應對自如，畢竟是小半輩子的手藝人，名廚，而做好的溜肥腸是等著客人試吃的。

　　當然，下鍋前的肥腸也是清洗、特殊手法炮製過的，調料以及口味輕重都是客人自選。

　　等周星星拿著筷子夾起一段嘗了嘗，頓時眼前一亮豎起了大拇指，“好吃！”

　　精神小夥樂道，“靚仔，好吃是肯定的，不過你今年幾歲了?我怎麽覺得你有點老啊，中學還沒畢業?不應該啊。”

　　周星星急忙搖頭，還狼吞虎咽起來，“我18歲，長的老氣。”

　　雖說讓他一個快30歲的警察跑來臥底當學生，有點太騷氣，可誰讓黃署長是老大呢。

　　到這一步了，不管怎麽抗拒排斥，先填飽肚子再說吧。

　　周星星快速吃光一份，再次邁著堅毅的步伐走向校園內，消失不見，精神小夥也給自己扒拉兩段溜肥腸，邊吃邊誇讚道，“昌哥，你雖然年齡有點老，不過這廚藝真是帥！”

　　“趕到上下學高峰期，這攤位肯定大賣啊。”

　　劉洪昌一臉燦笑，今天第一天出攤沒趕上高峰期，到現在他也已經賣了一百多港幣啊。

　　這幾天，不只是劉洪昌一人來港了，王守良這個主抓大旗的，開口說的是安排一批和他一樣的廚師來創匯。

　　篩選、谘詢意見，再到安排來港的務工簽證等等，這是一套套流程，和劉洪昌一起來的，是南都十幾個願意打拚的大廚，都在九龍塘租房子住。

　　眼前靚仔也是油尖旺一代跟著拳王興混的小弟阿鬼。

　　“鬼哥，這些學生真有錢，原本說15塊一份，他們應該會搞搞價呢，到現在沒一個人砍價。”

　　阿鬼忍不住翻了個白眼，“這是貴族學校懂不懂?你要是去公立學校，裡面讀書的全是平民子女，5塊一份也未必買。”

　　“那邊都是買魚丸魚蛋來吃。”

　　下一刻，阿鬼撓了下頭，“沒趕上高峰期，要不咱們去附近商業街轉轉?不然伱早上準備了這麽多，放到中午就不新鮮了。”

　　“遇到抓攤販的差佬或者衛生署職員，咱們就撒腿跑，你跑得快不快?”

　　劉洪昌也不虛，“聽鬼哥你的。”

　　他這早上四點就起來處理準備材料，是溜肥腸炒菜，並不是鹵菜，備好的材料也不能放太長時間。

　　等兩人從學校轉戰附近的商業街，溜肥腸的香味，也很快吸引了不少上班的打工族。

　　走著轉著最終在一個十字路口扎根，還不到上午十點，劉洪昌初戰的100斤溜肥腸，逐漸賣的只剩下二三十份。

　　畢竟最效率時，是三個炒鍋同時開火，一次炒十幾份。

　　100斤溜肥腸按4兩一份等於250份，到了十點左右，剩下的基本賣不動了，主要是時間點有點尷尬。

　　中途也有不少食客試吃，被試吃掉的加起來也等於一二十份。

　　就算這樣，劉洪昌數清楚這就賣了3000多港幣，還是震撼的有點發懵。

　　像王守良說的那樣，他要是推著這樣的小吃攤跑去南都的大學城附近零售，一份也就一兩塊。

　　一晚上賣200份，也就是三百元，即便三百也在對標他在二食堂月薪了，可和這手裡的三千多對比呢?

　　在港島買肥腸原料，價格比內地貴得多，煤氣罐、鍋碗瓢盆、調料包括房租，都比內地貴得多，但一個上午開售3000多塊啊。

　　拋開各種原料成本，他這個省一級名廚的廚藝成本……這利潤依舊是很大狠大的。 www.uukanshu.net

　　震撼歸震撼，劉洪昌數出來500塊分給阿鬼，“鬼哥，我能賣這麽多，這麽順利，多虧你帶路以及當翻譯，這錢你務必收下。”

　　王守良對他們一群來港的廚師說的很清楚，給他們安排帶路的，遇到社團也可以出面解決的精神小夥，王總是不給錢的，隻當任務分下去。

　　不過你零售賺了錢，該給的也要給，給多少，每個廚師自己決定，他不知道其他廚師會給帶路人多少，但劉洪昌自己覺得不能太少。

　　阿鬼也有點懵逼的接過500塊，“你給這麽多啊！按天給還是按月給?”

　　按天給有點太多了，按月似乎少了。

　　他是拳王興手下小弟，但只是外圍小弟，真正的心腹和骨乾，早就去跑莫斯科貿易發財了好不好?阿鬼是傳統意義上三更窮五更富，吃了今天酒足飯飽，下頓飯在哪解決，走著看的爛仔。

　　劉洪昌急忙道，“按天給，王總說了，遇到社團搞事，我這不是還指望鬼哥你擺平麽?”

　　阿鬼精神大震，你要天天這樣給，他阿鬼也月薪上萬了?甚至可能還不止一兩萬?這才上午，傍晚或夜市還能出攤！

　　他果斷笑道，“沒問題，剩下這一二十斤肥腸，我招呼幾個兄弟來吃點喝點?”

　　“只要吃飽喝足，菜還這麽正，大飛敢來鬧事也打屎他！”

　　他們老大拳王興是獻祭了兩個鬼佬警司去泥頭車狂飆，才出班房的大佬啊，勢頭正旺！一次給這麽多，都包括了開片之後的醫藥費了。