來福聽到後,驚訝起自家少爺的成功外,還驚訝這少爺那謙遜的態度,不禁想到‘難道,撞頭真的可以開竅?’心思歪到一邊,回神看到自家少爺正盯著自己,連忙找補道:“不知道這美食,材料的花費多少呢?這美食是否還有更多的花樣?少爺又打算如何運作呢?”
景之讚賞的目光看著掌櫃說道:“不錯,我已經算過,這一斤米可以出2.6斤的米漿,大概可以做出個6份,而這產自兆豐的米貴一些,5文錢一斤,而頤江的則是4文錢一斤,這頤江的米適合做著素雲衣,而這產自兆豐的米則適合往裡面添加餡料,豐富口感,味道,
這做雲衣的蒸屜我定製了五個,雖然做這難度不高,但要找幾個靠譜的。”
來福聽著感慨著少爺安排的周到說:“我覺得這素雲衣定價3文錢,較為適當,薄利多銷,而兆豐的5文起訂,然後,把可以加進去的餡料列個表···”
兩人聊了不知多久,才把具體事宜訂下來,其中景之還打算著把那蒸爐搬到店門口,吸引目光,反正製作過程並不複雜,而且原料也並不難猜測,打響名氣,最重要。
······
“子墨,給你帶來樣好吃的。”軒景之特地去找來子墨完成之前的約定,也為了後續預熱。
姚子墨轉了轉腦袋,想起那天酒館的事,驚喜道:“哦?是那天你說的那樣美食嗎?”
景之見子墨猜出來了,也不賣關子,打開食盒說道:“對,這就是我之前跟你說的那樣美食名‘雲衣’。”
之後子墨的表現也入之前試吃的人一般驚訝,不可置信,還說到時新品開賣時,叫人過去捧場。
不過——“可惜了,你這是新開的店,又沒有評過級的廚師坐鎮,沒法去城裡那‘人間食客’找那幾位名嘴做宣傳。”
景之想到子墨在他準備離開時說的話語,‘看來如果要把酒館做大做強,還是要多了解這些事情才行啊。’
回到府裡後,給來福找來的兩位原本在府裡廚房做助手的培訓,腸粉的製作難度並不高,沒過兩個時辰,他們就做的有模有樣,而且效率不低。
待到第二天早上,只見‘景之酒館’門口搭著兩個爐灶,爐灶旁,還有兩個大木桶,裡面裝滿著白色的米漿,一旁路過的行人也停了下來,三三兩兩地看著,在一旁指指點點,好奇這新花樣,眾人瞧著夥計把兩個大了兩三倍,外形像是蒸屜的爐具隔著個鍋,放到爐灶上,奇特的是那鍋上蓋著蓋,蓋上剛好有個口子供那蒸屜放入。
火焰升起,鍋中的水開始沸騰,大量的水蒸氣冒出,順著蒸屜蓋子的縫隙,一團一團的往天上飄去,在街上形成獨特的風景。
一旁的小二看時機正好,吆喝道:“瞧一瞧,看一看了喂!本酒館最新推出一款美食,好吃美味,便宜實惠,絕對是獨一份的,別家沒有的,客官來嘗嘗看啊!”
隨著剛剛的一番動作,靠過來的行人越來越多,隨著吆喝聲一過,便是立馬有幾人上前看了看價目表,點了份素雲衣。