相聚總是短暫的，白豔在江海待了兩天，周日吃過中飯便回了上海。

　　十一月份很快便在有條不紊中過去了，羅傑最終還是拒絕了顧雲去浙江開新店的邀請，她也在十一月底帶著失望離開了江海。

　　二零一三年眼看也就要過去了，由於這年的春節是在第二年的一月三十一號，所以從十二月月頭開始，門店已經開始全力備戰春節了，各部門的訂單量激增，隨著備貨量的增加，門店倉庫的壓力也越來越大，到了十二月中旬的時候，生鮮各個部門的庫存都已經接近爆倉狀態了！

　　羅傑的工廠也從十二月份開始訂單量暴增，工人們也從兩班倒變成了三班通宵，橙子和黃華一家也已經全部搬到了工廠裡去，跟著工人們一起通宵達旦的加班生產，羅傑也會在下班後趕過去一起幫忙！

　　大家都乾勁十足，不管是店裡也好，工廠也好，羅傑就像一個陀螺一樣，不停的轉著！

　　十二月中旬十三號，安偉傑發布了一條店裡的決議，因為調走的席君亦即將離職，所以店裡決定就在當天晚上進行整個生鮮的年前大盤點，同時也是他跟前任席君亦的交接盤點！

　　用安偉傑的話說，有些事情必須是要趁人還在的時候了結掉，不然等他真的走了，到時如果庫存真的有問題，那麽到時這個責任那就需要我們自己來扛了！

　　說乾就乾，羅傑對於自己的庫存管理還是很有信心的，就算之前那段處長真空期沒有人來跟蹤盤點，整個生鮮處也就只有他還是依然堅持著每周盤一次點的習慣！

　　當天下午羅傑把所有盤點所需的文件全部準備好後，帶著主管進入了零下十八度的冷凍庫內，開始了冷凍原料的數量登記，經過三個多小時的清點，登記好各項原料的最終數量後，冷凍庫貼上封條，接著就要等待半夜12點過後由門店的防損人員過來確認並複盤數量後才能再次開啟！

　　羅傑所在的熟食部門涉及的原料是整個生鮮最多且最雜的一個部門，有些冷凍原料跟肉類部門的很多品項是有相似甚至有一樣的存在的，所以為了確保盤點的準確性，他的冷凍庫和肉類部門的冷凍庫是分開存放的，而且各自盤點完都要貼上封條，以免存在交叉做假的情況出現！

　　結束完冷凍庫的盤點，羅傑讓主管帶著一個員工自行去盤常溫倉庫原料的數量，他自己則脫了棉服，獨自一個人去了樓下抽煙！

　　從開業至今，生鮮部門是每周都會盤一次點的，所以員工和主管早已對盤點流程一清二楚了，羅傑完全沒有必要自己去參與了，這次親自去盤冷凍庫，一個因為他部門基本上全部都是女員工，進入零下十八度的冷凍庫對她們的身體會有影響，第二個還是因為作為席君亦跟安偉傑的交接盤點，所以他也格外用心一點，到時萬一有什麽紕漏，到時大家臉上都不好看！

　　羅傑抽完煙回到辦公室，開始核對近一周內的到貨訂單和未到貨訂單，因為這項工作也必須要在盤點前完成，所有這些已入庫的訂單要重新核對進貨成本，然後還要把新的進貨成本跟之前到貨的同一批商品或原料的成本做匹配，如果新入庫訂單上的商品成本有下降或者上升，那麽還要通過手工來核算出新的成本，最後把銷售成本換算成新核算出來的數據，以確保銷售毛利的準確性。

　　所有未到貨訂單也要跟蹤供應商是否會在當天到貨，如果會在當天到貨，那麽這些在途的商品數據也要進行核對！如果確認有逾期訂單無法到貨，那麽還需要核對已有商品的庫存，低於安全保留量的商品需要及時下架，避免櫃台出現空洞！

　　一般訂單如果按照供應商的送貨行程，超過訂單最後收貨日期還未到貨的，處理方式會有延長訂單日期這樣一個辦法，但這也需要及時溝通供應商確保會送貨的前提下才會操作！羅傑碰到這種情況一般會先刪除這些逾期訂單，然後複製粘帖出一張新的訂單，這樣就可以免於電話溝通這一步…

　　處理完所有的準備工作，羅傑再次來到倉庫，此時常溫倉庫的盤點已經進入尾聲，接下來就只剩生熟兩個冷藏庫了，一般這兩個地方會在晚上十點超市打烊後進行盤點，因為這兩處冷藏庫內的原料是經過加工要上架售賣或者是備貨用的，所以只有在打烊後的數據才是最真實的。

　　羅傑盤算著工作已經差不多了，接著又囑咐了主管幾句便離開了店裡，晚上十點以後他將會再次過來跟隨店內的防損人員進行數據複盤以及等待十二點過後的最終盤點的盈虧數據！

　　羅傑回到工廠，廠內小院內沒有橙子的身影，他知道橙子肯定又是去了車間跟工人們一起在包裝商品， www.uukanshu.net 他無奈的搖了搖頭，坐在小院的客廳內，點燃了一根煙後，打開電視獨自一人躺在沙發上放松片刻，不知不覺便睡了過去…

　　白天睡覺總是很容易做夢，夢裡羅傑好像看見了小橘跟老劉夫妻倆，只見他們兩人不停在羅傑耳畔嘮叨著，廠裡那麽忙你怎麽好意思一個人躲在這裡睡覺的……接著又夢到了丁正提著一個包開心的跟羅傑說我已經提前出獄了……接著又夢到了白豔開心的跟他說她又懷上了羅傑的孩子，然後又看見丁正指著鼻子罵羅傑不講兄弟義氣……

　　光怪陸離的夢把羅傑驚醒了，他坐起身，此時天已經黑了，屋內因為沒有開暖氣的緣故也顯得格外的寒冷，他獨坐在黑暗中，一個人靜靜的發著呆…

　　老人們常說日有所思夜有所夢，而且夢都是反的，白天做夢也就是常說的白日夢了，而且能記得的夢一般也不會實現的，羅傑有些無聊的笑了起來，最近可能工作壓力一下子上來了，所以也開始變的胡思亂想了…

　　院中傳來了腳步聲，橙子的聲音也隨即響起:“老公你回來了啊，屋裡怎麽也不開燈的啊…”

　　羅傑起身打開燈，順便把空調也打開了，橙子穿著一身的廚師服出現在了門口。

　　“橙子姐姐越來越能幹了，現在穿著這廚師服也越來越有樣了……”羅傑上去抱著低頭換鞋的橙子，親了一口接著道:“今天怎麽樣，產量能跟得上嗎?”

　　橙子一臉嫌棄的推開羅傑道:“還行吧，現在訂量還沒起來，後面可能還要再招些臨時工過來…”