玩盞玩的是什麽?第一選擇肯定就是釉面。

　　因為建陽當地特殊的黃土、紅土、黃泥和岩石，造就了建盞不同於其他地方窯口的胎骨和釉面。最大的特點就是當地的胎土裡面鐵含量很高，可以達到7%—10%，所以建盞稍早成功大多都是鐵胎。不管是青磚胎、紅磚胎，還是痱子胎，敲起來都是叮當作響。

　　建盞的釉水都是由本地的岩土、礦石配置而來，經受1300℃的高溫後，就會形成五光十色的釉面。是所謂“入窯一色，出窯萬彩”。

　　建盞的釉面大都分為兔毫、油滴(鷓鴣斑)、曜變、烏金和雜色釉。宋代經由皇家力捧，成為禦用茶具，好的建盞價值連城。朝廷專門設立“監匠司”，用來監督建盞燒製。

　　1、兔毫釉

　　兔毫盞是宋朝最具代表的產品，漢族傳統製瓷工藝中的珍品。在紺黑如漆的釉面上，滿是筋絡狀或金或銀的條紋，宛如兔子毫毛似的，看著閃閃發亮。

　　兔毫紋的形狀有長、有短，有粗、有細，顏色也有金兔毫、銀兔毫、黃兔毫、青兔毫等多種類別。

　　兔毫條紋的明顯特性則是“呈線條狀”，由盞心釋放出成千上萬種不同顏色的射線，而兔毫在宋代詩文中出場率極高。

　　2、烏金釉

　　烏金是除了兔毫之外，還會形成的其它多種釉色的一種。烏金釉有些外表黝黑如漆，有些卻黑中泛點青色。除此之外，還有的還會呈現出黑褐色和醬黑色。

　　實際上烏金釉也是瓷釉上品，氣氛超好的一種中間生成物，若有點運氣的話，還可以轉變為稀有釉色，可以說離油滴、兔毫、曜變都只不過一線之隔。

　　建窯烏金釉不光墨如黛玉，大部分也玻化極好，猶如心鏡，光可鑒人。

　　3、油滴釉

　　油滴盞基本為宋朝建窯燒製的帶油滴狀斑塊的黑釉瓷器，油滴盞釉面上遍布諸多銀灰色大小不等的有金屬色的小圓點，後人稱其為油滴。

　　而那時候則因為它頗似鷓鴣鳥身上羽毛的紋路，則稱之為“鷓鴣斑”。鷓鴣斑的斑塊大小不等，外觀基本為圓形或橢圓形，呈現出來的顏色有銀灰、黃色、銀色等，分布不均或聚集或松散，猶如水中浮起的油滴，因此日本人將其生動地稱作“油滴”。

　　4、曜變釉

　　與“油滴”一樣，“曜變”一詞亦來自日本。曜變天目是眾多陶瓷中獨特的存在，也是極為名貴的品類。

　　曜變盞裡外，黑色釉面上產生大小不一的圓形或類似圓形的斑點，斑點的布局並不一致，少數或多個聚在一塊，經陽光或燈光的照耀，斑點的四周有閃射的暈彩轉變，產生紫紅、藍、金黃等色，交相輝映，珠光閃耀，屬宋盞極品。有領域專家表示，曜變是鷓鴣斑釉中的特有種類。

　　曜變盞會伴隨著視角的變化產生不一樣的色彩，如宇宙星空般，令人幻想。

　　5、雜色釉

　　基於建窯黑釉器為“窯變”所引起的，因此釉面紋理、紋路都變幻無常，除了上面這寫釉面紋理之外，還有一些常見的雜色釉，比如柿紅釉、茶末釉、青釉、龜裂紋釉、灰皮釉、灰白釉、醬釉等。

　　玩盞的盞友對好的釉面天然的失去免疫力。上頭也罷，沉迷也罷，都是喜歡的狀態而已。

　　一般的盞友各種釉面都希望收幾隻，不同的愛好不同的玩法。器型與釉面的形成好像也有一定的關系。

　　宋徽宗有詩雲:“兔毫連盞烹雲液，能解紅顏入醉鄉。”

　　著名詩人黃庭堅與詩友品茗鬥茶中，即席賦詩曰:【兔盞金絲寶碗，松風蟹眼新湯】。他還在還在《陳蹇叔郎中出閩漕·別送新茶》詩中這樣讚美建盞:“鷓斑碗面雲縈字，兔褐甌心雪作泓。不待清風生兩腋，清風先向舌端生。”

　　公元1178年，陸遊被朝廷貶到武夷任武夷衝佑觀主持時，時常用建盞鬥茶，以文會友。他對建盞讚譽有加，於是作詩稱讚:《閑中》:“活眼硯凹宜黑色，長毫甌小聚香茗。”

　　北宋名臣范仲淹在鬥茶時，寫過一首讚美宋代鬥茶文化和宋盞的詩:《鬥茶歌》:“黃金碾畔綠塵飛，紫玉甌心雪濤起。鬥茶味兮輕醍醐，鬥茶香兮薄蘭芷。”

　　由此可見，自古及今，文人雅士對建盞的喜愛傳承不絕。

　　令國人遺憾的就是曜變盞在國內還沒有全品出世。今人模燒的曜變盞，似是而非，總感覺差了點感覺。