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《隨仙食錄》第12章 掌祀奧秘,敗如山倒
  ‘元,始,分,歸,微,和,耀,極,天。’

  ‘此乃掌祀星境的九階之名,也代表了掌祀一脈在烹飪探索裡,對於色香味意術法道的探究。’

  ‘天生明明只是在星境三階而已,居然已經開始接觸到掌祀一脈...’

  ‘超過了實質的‘色香味意’,接近於精神層面的‘術法道’一系的感悟了?!’

  要知道作為‘玉食仙’,遲玄生活的歲月堪稱古老,這麽長的時間裡,多少天驕人物,都曾經見證過他們的一生,就算是超過了她的理解范疇,也不至於如此動容。

  可是趙天生不一樣,正因為是她的結契之人,更是她親眼看著兩年來如何成長的少年。

  這種突然就變了個模樣的進化,格外讓人覺得不可思議,也更加震撼。

  ‘春意一鍋絕?恐怕是春風隨我意了吧?!’

  看著趙天生不緊不慢的動作,遲玄也忍不住開始胡思亂想起來。

  至於小館外面,那一尊被魏老道如臨大敵的非人哉,在她眼中也不過是一條過江的爬蟲。

  正好昨晚那頓‘饗宴’趙天生得到的反饋修為,對於他本人而言只是令三階稍稍前進了一步,可是對遲玄來說,不亞於可以放開手腳,稍微大點動作一二。

  ‘雖然拔苗助長不好,可是對天生來說,似乎也不需要擔心這許多。’

  ‘真要是多一份地乙級的食材在手...’

  ‘也算是一分難得的底蘊!’

  似是無意之中瞥了那兜帽身影一眼,卻令那剛剛有所觸動的存在,如臨大敵,似乎生命隨時會受到致命的危機。

  敏銳的神魂在告知其要迅速的遠離這個可能會導致性命毀滅的地方,可是他更加驚人的第六感卻在提示,如果這次離開了,就會失去一個巨大的機緣。

  遊移之間,這戴著兜帽的身影,渾身的氣息也不禁泄露了一絲,讓一直注意著現場情況的魏老道,終於察覺到了不對勁的痕跡。

  不過魏老道還是冷靜的,沒有做出什麽過激的動作,反而是扯出了自己的旱煙杆,再次抽起了來,嫋嫋煙霧蒸騰,飛升至眾人頂上又散開來去落入無形之間,開始默默的為可能的出事,做足準備!

  ...

  ‘春風知我意,吹夢到西洲。’

  趙天生從處理食材的地面站起來,伸了一個懶腰,感受著環繞在周圍的和煦春風,心中不知不覺當中,便有一股難以言喻的暖意環繞。

  此時他看了一眼對面的那名遊商掌祀在烹飪的料理,很快就察覺到了對方製作成品的出色程度。

  那將會是他在建寧鎮從未見過的水平。

  也只有遇到了這樣的對手,對趙天生來說,才有祭決的意義。

  認識更多不同的食譜,烹飪手段,以及...關於這個世界的一切一切!

  才是對他這個新生一世,重獲生命的最好回答。

  眼看對面的遊商掌祀,開始將已經做好的鹿肉羹回鍋,用湯汁開始緩緩煨煮,他就知道對方的料理幾乎已經快要完成,已經是等待組裝了。

  那麽他的這一道‘春風一鍋絕’也該亮相了!

  ...

  有著前世的認識,有一點趙天生和如今的掌祀修行不同的是,他對於烹飪以及調味的認知,一直處於一個極大身位的領先,就是任何的食材與輔料的配合,都是互相影響的,哪怕有星元的摻和。

  食物本身釋放的滋味,並不會因此而消失,它或許會被壓製,被隱藏,但依舊存在。

  所以趙天生無論製作什麽料理,都是在味道的配比上,呈現出一種層次分明,又好像它們複合一體的比例。

  其中的核心關鍵就在於,確定一個主題,然後留下一點食材自己發揮的空間,一根主線串起諸多的大小珠子,形成一道味覺上的珠簾。

  這便是趙天生的料理哲學。

  春筍,雁樅菌,還有雞毛菜,以及在湘水邊上生長的另一種水生春日時令食材,藜蒿。

  再搭配上,春日陽光下剛剛冒出頭的新鮮野蔥,鮮靈的雞蛋,和才從水中撈出來,已經去掉了泥腥,唯有清甜滋味充滿的鮮活鯽魚。

  沒有太多複雜的東西,只有近日裡最常見的食材,卻好似是可以囊括整個湘府的春日一般,只是擺出來就給人一種格外明亮的感覺。

  ‘果然真的是開始涉及‘術法道’了。’

  ‘這是‘勢’的一種!’

  ‘凌駕在‘意’之上...’

  遲玄也從這種情況的出現,肯定了自己的判斷。

  不得不說趙天生的成長確實是遠遠出乎了她的預料之上。

  倒是在場的其他存在,沒幾個有這樣見識的,哪怕是出身不低的那位遊商掌祀以及魏老道,也同樣也沒有看出什麽端倪。

  反而是被遲玄嚇得始終遲疑不前的那尊戴著兜帽的生靈,似乎是品出了一些什麽東西。

  終於肯定了自己的靈覺,下定了某種決心。

  ‘嗨,不過是些山野小菜。’

  ‘看來李大哥贏定了!’

  遊商掌祀一夥當中,那個格外急躁的郭姓大漢見到趙天生擺出來的東西,忍不住撇了撇嘴巴,甚至開始放松了身子,隱隱發笑。

  ‘果然是小鎮小地方,沒什麽見識。’

  ‘神州上林苑的鹿肉,就算是跨州到此,已經不夠新鮮,跌了級別,也不是這些東西可以比較的。’

  ‘贏定了!’

  倒是那個姓田的青年人,看著趙天生的神色,以及那些‘簡單’菜品上面不太尋常的光澤,雖然也說不出一個所以然來。

  但是他卻明白一件事!

  事有反常即為妖,心中生出了幾分不妙的預感。

  說不定,這個小鎮冒出來的掌祀,他們隨便接的這麽一個任務...還真是遇到了一個不得了的人物!

  ...

  被趙天生精心整理,清理過的食材,便有一種格外的色澤,仿佛水靈靈的,又好像是鍍上了一層光澤。

  別說是那些遊商掌祀有精明的看出不對勁了,哪怕是周圍圍觀的那些鎮民們也感覺,怎麽天生伢子手就好像有什麽仙法用了一樣,經過他手的食材,就格外好看一點?

  “嗨呀,這就是精益求精的效果啦!”

  “你們都不懂!”

  聽到旁邊人議論,常熟叔忍不住得意的開口,就好像是自己的孩子出色一樣。

  外人的議論對趙天生來說,在這個時候已經無關緊要,當他全身心的開始烹飪的時候,只有涉及這部分的東西,才會引起他更多的注意力。

  已經沉澱了一夜的‘樅菌菌油’,被他從灶台旁邊的一處有著‘冰霜符’提供低溫保鮮的櫃子裡拿出來。

  土黃色的陶碗,在普通人家裡到處都是,甚至開蓋以後也沒有半點什麽特殊的香氣出現,但只有嘗過的人才會明白,等到遇到合適的溫度,那看著沒什麽出奇的‘樅菌菌油’到底會爆發出何等恐怖的威力。

  至少魏老道已經將旱煙口松開,www.uukanshu.net 稍微咽了下自己忽然唾液滿溢的喉頭。

  那味道,現如今也只有他現在才知道是何等銷魂。

  只見趙天生手速飛快,春筍,新鮮的雁樅菌,雞毛菜,還有藜蒿,以及野蔥等物,都已經切成了細末。

  春筍是已經提前焯水過,只有新鮮的鯽魚沒有處理,而很快鯽魚就遭遇了眾人可以想象到的屍骨無存,不但是兩面煎製到焦黃的時候,才加入了蔥薑白胡椒粉和熱水,來滾煮。

  更是在鯽魚的味道開始釋放出來以後,趙天生還拿著鏟子瘋狂的將鯽魚給搗碎,更加徹底的釋放了這個時節鯽魚最為豐富的味道。

  也就是在這個時候,一個過濾棉網被趙天生放在了漏杓上,然後直接換了一個鍋,將一半的鯽魚湯過濾後倒出來,剩下的一半鯽魚湯過濾後繼續放回鍋子保溫,就等待著下一步動作。

  而濾出來的魚肉和魚骨也沒有浪費,棉網包裹封死,就和之前倒出來的一半鯽魚湯繼續熬煮,需要再濃縮到剩下個三分之一左右的時候,這才是到了趙天生需要的程度。

  這個時候他取了一個小鍋,用土黃陶碗裡的菌油燒熱,又將春筍末和新鮮的雁樅菌末,以及藜蒿末,分批次的加入進去,進行一個簡單的調味翻炒。

  現在就可以稍微加入一點點的鹽,入一個底味。

  此時那縈繞的香氣就已經可怕得不得了了。

  即便是作為對手,那遊商掌祀看向趙天生所在的位置,也是露出了震驚的神色。

  因為光從香氣一個方面來看,他的料理已經算是兵敗...如山倒!!
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