天氣逐漸炎熱。

　　過暑假的人都知道，最熱的時候基本上都是7 8月，這時候的太陽最烈，最毒，熱的吃不下飯是常事。

　　陳沐凡決定做碗綠豆湯喝。

　　他本來是想做綠豆糕的。

　　但天氣這麽熱，吃綠豆糕不符合情景，退而求其次，做綠豆湯。

　　綠豆湯做法簡單。

　　只需要三個材料，綠豆，冰糖，水。

　　就算是完全不懂廚藝的普通人，也可以做出不差的綠豆湯。

　　綠豆煮水加糖就行。

　　門檻不高，意味著想要做出彩很難。

　　陳沐凡做的綠豆湯在這個基礎上改良，也就是所謂的流沙綠豆湯。

　　綠豆源遠流長，原產於我國。

　　早在春秋戰國時期愛國詩人屈原在其名著《離騷》中，就有關於綠豆的比喻，菉即綠豆，說明當時長江流域就有綠豆的種植。

　　選用方面沒有太多講究，什麽綠豆都可以。

　　綠豆不需要泡水太久，在冷水裡濾一個小時，直接煮就行。

　　泡水太久反而會讓綠豆吸收太多水份，煮的時候會吸收更多的水，煮出來品相不好。

　　煮綠豆的時候，水和綠豆的比例是10:1，水在鍋的三分之二左右。

　　綠豆太少，會吸水。

　　水太多，會炸鍋。

　　“陳老板，在做什麽啊！”

　　明明沒有開門，但玩的熟的那幾人，會找點理由來陳沐凡家裡串門，至於理由嘛..........

　　很簡單，蹭飯罷了。

　　陳沐凡對此已經免疫了。

　　看了眼來人是奧斯丁大爺，給他解釋了一句，是在做湯。

　　“等做好了給大爺嘗嘗！”

　　一句話，讓老東西開心一整天。

　　奧斯丁本來還在思考，這麽熱的天，熬湯喝會不會太油膩，吃不下，消化不良之類的.........

　　但仔細想了想。

　　陳沐凡的手藝，就算煮塊木頭出來都是香的，完全不用擔心。

　　他真該死，竟然懷疑陳沐凡！

　　“這湯必須喝！”

　　邀請成了個任務。

　　奧斯丁決心支持陳沐凡，無論何時都支持。

　　“下冰糖。”

　　綠豆開大火煮，水煮沸後改小火，下入冰糖。

　　奧斯丁趁機湊上來看了眼。

　　“沒有肉，全是豆子?”

　　素菜?

　　奧斯丁疑惑，素菜也能熬湯，這東西能吃。

　　這想法剛一冒出來。

　　他趕忙搖頭甩出去。

　　真該死。

　　竟然又懷疑陳沐凡的手藝。

　　“天氣熱嘛，肉湯也沒幾個能喝下去。”

　　陳沐凡解釋道。

　　這麽熱的天，弄點油的也沒幾個人能吃下去..........

　　做點解膩的湯正好。

　　話剛說完。

　　陳小麥拿著肉包出現在眼前。

　　她剛跑完步，第一時間就整了個肉包補充能量。

　　“.........”

　　陳沐凡收回之前的話。

　　“哥，你在做什麽。”

　　陳小麥拿著肉包，腦袋湊在鍋邊上，好似眼睛中能透出一陣陣閃光。

　　“去去去，別在這兒湊著。”

　　陳沐凡把陳小麥攆走。

　　這麽熱的蒸汽，熏點在臉上怕是很痛。

　　這也是為什麽陳沐凡不用高壓鍋，而是蓋鍋蓋的原因。

　　高壓鍋煮的時候，綠豆皮有可能卡住氣眼，一個不小心就是鍋毀湯亡，人也容易受傷。

　　雖然只有極低的概率發生。

　　但沒人想冒險。

　　綠豆加入冰糖後煮10分鍾左右，冰糖融化，關火，蓋上蓋子再燜20分鍾，這樣可以讓綠豆更加軟糯。

　　這個步驟重複兩到三次，一直到冰糖中有流沙流出。

　　如果不夠軟爛，可以再多燜兩次。

　　這樣煮出來的綠豆粒粒酥軟，爛糯開花，流沙四溢。

　　煮綠豆的時候，不要開蓋太久，不要用鹼性大的水，不然煮出來的綠豆湯是紅色的。

　　不影響味道，就是品相不好。

　　“看起來很好吃的樣子，我幫你嘗嘗味道！”

　　陳小麥擦了擦口水，肉包子也不吃了，而是盯上了綠豆湯。

　　不知什麽時候，她手上已經端著個碗。

　　“.........”

　　“現在還不能吃！”

　　陳沐凡沒有給她打一碗，而是把鍋放進了冰箱冷藏。

　　綠豆性涼，熱的綠豆湯肯定也能喝，但這吃法如同土豆蘸白糖。

　　誰家綠豆湯喝熱的?

　　“等著吧，現在還不是喝的時候。”

　　在陳小麥絕望的目光中，綠豆湯被鎖了起來。

　　天時地利人和。

　　冷凍的綠豆湯肯定要在最熱的時候喝，才能達到最佳體驗。

　　現在剛10點出頭，不適合。

　　陳沐凡決定等中午再拿出綠豆湯。

　　這樣才能達到最大震撼。

　　“小心思！”

　　陳沐凡將這稱之為細節。

　　“啊?不能喝，明明已經煮好了啊。”

　　陳小麥哭喪著個臉。

　　陳沐凡不置可否，綠豆湯在他眼中不像是個菜，更像是飲料。

　　“陳.........”

　　奧斯丁在一旁站著頗為尷尬。

　　他本來還想嘗嘗綠豆湯味道的。

　　畢竟，雖然是素的，但東西一看就很香。

　　剩下的時間，則是繼續做烤鴨。

　　練習刀工。

　　這種不受約束的日子，簡直爽到爆。

　　“陳，今天沒客人嗎?”

　　中午的時候，斯威特準時出現。

　　很準時。

　　陳沐凡扶額，斯威特的演技實在拙劣，昨天明明和他說過，今天不營業，結果用這個理由上門.........好歹換一個吧。

　　“要留下吃飯嗎?”

　　中午時間。

　　吃的是臊子面。

　　進過陳沐凡的改良後，多了很多種臊子，今天吃的臊子就是茄子澆頭。

　　素的，吃起來不膩。

　　陳沐凡不是個很喜歡吃肉的人，或者說，就算是在冷天，也吃不下幾個肉，更不喜歡吃切碎的肉，有個名為豌豆炒肉的菜他就特別不喜歡吃。

　　加上天氣炎熱，陳沐凡做的肉菜其實也不多。

　　都是素菜比較多。

　　如果豬肉炒菜算素的話..........

　　“陳老板，在嗎?”

　　門外傳來聲音，王來夏探頭探腦的擠進門。

　　明明門是大開著。

　　但他進來總是有種很猥瑣的感覺。

　　也算是種天賦了。

　　“來一碗嗎?”

　　陳沐凡對這一幕已經免疫了，說是趕巧，不如說是蹭飯公約。

　　每天總會有幾個人在午飯時間找他........

　　而陳沐凡也會禮貌的邀請他們共進午餐。

　　全劇終斯威特，奧斯丁，王來喜並為三幻神。

　　只是這次三幻神齊聚了。

　　“陳老板，我明天就要走了。”

　　王來夏一坐下就說了句。

　　“哦！”

　　陳沐凡點點頭。

　　“陳老板，我明天要走了。”

　　王來夏又說了一遍，期待陳沐凡有點表示。