等朱爾回到東方酒館時,店裡早就迎來了客人。
克洛德正忙著招待,貝爾特也有手頭的活兒。
客人的數量與昨日相比,幾乎沒有差距,所以她們兩個也能夠應付過來。
對於這樣的客流量,朱爾很滿意。
昨天是靠活動吸引客人坐下用餐,而今天的食客數量沒有明顯下降,就說明昨天的宣傳活動很成功。
接下來,就只需要確保食物的味道,提升的口碑,酒館的人氣必然會越來越好。
朱爾今天一共製作了三百份麻婆豆腐,其實他完全有時間烹飪更多,但出於成本的考慮,朱爾不敢製作太多。
不當家不知柴米貴,如今朱爾自己成了酒館的老板,酒館的任何支出,都會過朱爾的手。
自然也包括各種食材,以及香料。
在兩周前朱爾預估,麻婆豆腐的成本不到一蘇。
現在算起來,的確不到一蘇,但也差不了多少。
也就是說,朱爾每有一道菜沒有賣出去,就有一蘇的虧損。
盡管成本由投資人承擔了,但朱爾的利益卻是扣除成本後的所得,所以他需要避免這樣的情況發生。
而拿到包菜豆腐乳,別看它量小,成本卻是麻婆豆腐的三四倍,誰要他是重料醃製的呢。
豆腐成本主要在於時間,而香料無疑佔了大頭。
雖說比起兩百年前,大多數香料的價格幾乎都下降了十倍以上。
比如生薑,二十多年前,西班牙人成功讓生薑在中美洲完成移植,使得這味香料的產量大幅提升。而波旁王室與西班牙王室是近親關系,有著密切的貿易往來,得益於此,法國境內生薑價格接連跳水。
但橫向比較,香料依舊不便宜。
老百姓就算買得起一些香料,日常生活一般也不舍得用。
這個問題朱爾沒有辦法解決,畢竟要想在西方做中餐,就必須承擔材料成本昂貴的代價。
所以朱爾只能祈禱,他的菜能夠全部賣光吧。
幸運的是,他有一位優秀員工。
克洛德,這個小姑娘實在太聰明了!
她那與生俱來的的學習能力,叫旁人難以不羨慕。
有了昨天的經驗,克洛德今天工作起來格外的遊刃有余。
總是能調動食客的情緒,並讓對方接受昂貴的菜品價格,留在酒館裡吃飯。
尤其是她的笑容和眼神,讓人難以拒絕。
所以,在她的接待下,只要客人走進酒館,幾乎沒有不消費的。
下午尚未過半,東方酒館的菜便已經售罄。
克洛德也終於伸了個懶腰,看樣子也是累著了。
朱爾有些心疼,並覺得,有必要犒勞一下她。
但比起獎金,朱爾認為假期對小女孩來說也許是個更能夠心動的禮物。
就拿之前全年無休的朱爾來說,也總是盼望能有一兩天的休息。
於是朱爾打算,好好規劃一下酒店的假期制度。
克洛德發現朱爾正盯著自己,於是俏皮地吐了一下舌頭。
看著這麽可愛的小姑娘,朱爾甚至有些希望,她的哥哥真的發生意外了。
這樣一來,朱爾便無需將她交出了。
不過他馬上咒罵了自己的這個想法,這樣對克洛德來說太自私了。
但他不舍得克洛德,也的確是事實。
朱爾不禁晃了晃腦袋。
難道,他也成了被銷冠拿捏的老板?
……
佩萊特酒館的人氣在經過短暫的火爆後,迅速地回到了普通的水準。
原因只有一個,奧多·佩萊特竟然真的將朱爾趕走了。
而他也後悔信了拉扎爾的鬼話,認為其真的能將麻婆豆腐製作出來。
按照拉扎爾提供的菜譜,奧多製作的麻婆豆腐的確非常形似。
但是味道,卻存在巨大差異,某種特殊的味道,徹徹底底消失了。
奧多猜測,拉扎爾可能漏了幾味香料,或者缺少某些處理步驟。
但朱爾已經離去,奧多再也無法得知,差別究竟是什麽。
也就是說,佩萊特酒館裡,再也無法提供口味正宗的麻婆豆腐了。
但這道菜的成本高昂,又總是滯銷,奧多被迫將這道菜下架,並換上自己的大豆濃湯。
然而,更讓奧多不滿的,是酒館裡的流言。
有些食客在用餐時,總是喜歡高談闊論打發時間。
而他們最近卻在談論一件事情——凡爾賽鎮東,新開了一家東方酒館。
“聽說了嗎,那家酒館裡也賣麻婆豆腐!”
“哦?我一直以為這道菜是佩萊特酒館的獨家菜肴。”
“是嗎,這就不清楚了,你是聽誰說的。”
“佩萊特不是說,這道菜就是他發明的嗎。”
“但這只是他的片面之詞,我可聽去過東方酒館進餐的朋友說,那裡的口味可是非常正宗。”
“那這就奇怪了,為什麽菜肴發明者的酒館,反而味道不正宗了?”
“有個小道消息,稱其實這道菜,是佩萊特的一個學徒發明的,但他卻將他趕走了,所以這裡的味道不正宗!”
奧多聽到此處,再也抑製不住怒過,畢竟,真相往往是最傷人的。
他不禁咆哮:“你們要說我的壞話,非要在我的地方說嗎,要是再亂說,就滾出我的酒館!”
看他大發雷霆的樣子,這些客人也不想引發衝突,於是快速將食物吞下肚,離開了這裡。
大概,他們再也不會來這裡用餐了。
不過,奧多也不在乎這一兩個客人。
但奧多也從這番言論中了解到,新開東方酒館裡出售麻婆豆腐。 www.uukanshu.net
他也奇怪,麻婆豆腐怎麽會出現在其他酒館。
難道,朱爾找到新工作了?
奧多覺得有必要,將這件事情調查清楚。
一旦人們發現的確是他竊取了朱爾的果實,那十幾年的名譽,可能就此不保。
他必須在這件事情發生之前,及時做出應對。
酒館的角落裡,一位食客正在默默吃著盤中的食物,同時也聽著酒館裡的一切動靜。
此刻,他眉頭緊鎖。
此人正是麻婆豆腐的首位嘗鮮者,米歇爾教師。
而他比任何人都清楚,麻婆豆腐是朱爾的創造,因為他在麻婆豆腐推新之日,就與朱爾有過簡單的交流。
最近米歇爾卻未曾在佩萊特酒館見到朱爾,所以他猜測,東方酒館的那位廚師就是朱爾。
然而,奧多卻聲稱自己的是發明者,米歇爾自然懷疑其真實性,可作為佩萊特酒館多年的忠實食客,他選擇不揭穿這件事情。
但奧多方才傲慢的姿態,讓米歇爾非常不悅。
身為教師的他,對於奧多鳩佔鵲巢卻不知悔改的行為,深感厭惡。
回想起朱爾努力的樣子,給他留下了良好的印象。
他的態度,在此刻發生了改變。
如果朱爾當真是受到壓迫的一方,被搶走了果實,還被掃地出門,他想要還朱爾一個清白。
嚴謹起見,他並沒有立即發聲。
他是位教師,在親眼看清事實前,不能輕易發表結論。
於是,他也決定,先去東方酒館調查一番。