葉聲看見那餐罩，略一回想就想起了那是自己用來罩鍋巴的，頓時有些哭笑不得:“你都應聘過了，還試什麽菜啊?那是我昨天剩的鍋巴。”

　　趙心雨有些臉紅，她好像又習慣性地用之前的思維去揣測老板了。

　　“沒事，多個菜也挺好的，正好我不知道怎麽處理那些鍋巴。”葉聲招了招手，讓她把菜端到桌上，和自己剛買的那些早點擺在了一起。

　　趙心雨連忙從開放廚房裡繞了出來，將一盤滿溢著酸甜鮮香熱氣的番茄蝦仁鍋巴端上了桌面。

　　葉聲看見這盤番茄蝦仁鍋巴，略一回想就記起了這道浙菜中也算是名列前茅的菜品。

　　他拿起筷子夾了一口，鮮嫩彈牙的蝦仁和松脆甜香的鍋巴被番茄汁完美地結合在了一起，越嚼越令人上癮。

　　只不過......

　　看著趙心雨有些小緊張的表情，葉聲放下了筷子。

　　“這道菜比起浙菜，口味上倒是更有淮陽菜的特色，而且，番茄的滋味保留得很充足，這是你的個人口味嗎?”

　　在趙心雨期待的眼神下，葉聲隻好隨口點評了兩句。

　　“嗯，”趙心雨似乎沒想到他能說得這麽細致，連番茄都單拎出來說了一句，不由得有些驚訝，“我確實是偏愛酸與辣的口感。”

　　“我的父母在我小的時候就去了東南亞開餐館，每年寒暑假爺爺奶奶都會帶我去暹羅國，那裡的菜色對我來說就是童年的一部分，我想要當廚師也是受到了父母的影響，我最開始學會做的菜也是當地的菜色。”

　　“哦，原來如此。”葉聲點點頭，聽到趙心雨這話，他眼前微微一亮。

　　他昨晚思索了半個晚上，要發明什麽樣的創意菜才能兼具“難看”和“好吃”這兩種特點。

　　夏南省靠海，這裡最不缺的就是海產品，普通魚蝦什麽的都不算特別貴，最適合拿來練手。

　　因此，葉聲就準備先從這些大眾食材入手。

　　思來想去，他突然回憶起了某個英式黑暗料理——仰望星空派。

　　想起仰望星空，那一個個死不瞑目的魚頭自然是第一時間浮現在了葉聲腦海。

　　魚頭有關的料理本身不能算是黑暗，畢竟在中餐裡也有剁椒魚頭這樣的名菜，但即便如此這菜也算是具有一定的視覺衝擊性。

　　簡單的擺盤，獨特的驚悚。

　　只要調出的醬汁的外表足夠詭異，那麽一道菜品就可以從“美味”變成“詭異”。

　　最開始，他準備做一個咖喱版的“剁椒魚頭”，保留完整的魚頭以仰望星空的造型擺盤，加上黃色的咖喱醬料，突出一個與顧客暗送秋波，讓他們感受到魚頭灼胃的溫暖。

　　但現在趙心雨說她會做暹羅菜式，這就給葉聲提供了一個新思路。

　　不知道冬陰功魚頭和咖喱魚頭，哪個更能拔得頭籌呢?

　　見到葉聲突然高興起來的表情，趙心雨有些懵逼。

　　我剛剛也沒說什麽啊?

　　怎麽老板看上去好像挖到寶了一樣?

　　難道老板也喜歡暹羅菜?

　　看見趙心雨疑惑的眼神，葉聲也知道自己現在有點喜形於色了，他乾咳一聲，恢復了表情，“是這樣的，我之前就在思考，像我們這樣的小飯館為什麽會競爭不過那些同樣規模不大的網紅菜館呢?”

　　“為什麽?”趙心雨發出了真心實意的疑問。

　　“當然是因為我們不夠新穎，沒辦法適應時代的潮流！”葉聲胡謅得一本正經——如果忽視了他手裡拿著的被啃了一半的手抓餅的話。

　　“啊?”趙心雨不懂了，這種主打親民便捷的小餐館需要適應什麽時代的潮流，他們的目標顧客不都是那些藍領或是補課下課吃飯的學生黨嗎?

　　似乎是知道趙心雨在想什麽，葉聲葉聲放下了手裡的手抓餅，兩手交叉抵在唇上，做出一副看透一切的表情說道:“一家小飯館，如果開在小區或是學校附近，當然不需要什麽創意新穎，只需要能夠填飽肚子就好。”

　　“但是小趙，你有沒有意識到這裡是什麽地方?”

　　小...小趙...

　　趙心雨嘴角輕微抽搐了一下，自己老板看上去也沒比自己大多少，叫起人來還挺熟練的。

　　不過趙心雨也習慣了被這樣稱呼，很快就把思維轉到了葉聲的提問上，“這裡...是老城區的步行街?”

　　“沒錯，來老城區步行街的都是些什麽人?”葉聲緊接著問道。

　　“呃，附近的居民，附近高中的學生，還有閑著沒事乾的情侶?”

　　“沒錯。”趙心雨每回答一個， 葉聲都讚許地點點頭，“你發現問題所在了嗎?”

　　趙心雨似有明悟，“老板你的意思是，附近的居民大部分都是上了年齡的老人家，基本上都是在家吃自己做的飯菜，而情侶們和學生都是年輕人，他們的口味會更偏好一些與家常菜不同的美味。”

　　“很好，你總結得非常到位。”

　　很好，這麽快就把自己的員工給忽悠瘸了。

　　葉聲不由得在自己心裡給自己點了個讚，繼續說道:“所以，我們的目標顧客其實是那些有消費能力的年輕人，”

　　“看到對面的楓瓷記了嗎?”

　　“這，就是成功的案例！”

　　趙心雨聽見葉聲擲地有聲的話語，感覺自己茅塞頓開。

　　看看，看看，怪不得人家能當老板呢！

　　自己忙活了這麽多年，乾到死了也就是一個主廚，但是人家呢?

　　三言兩語就把自己這個混跡後廚多年，只能分辨出油煙味的人點撥了個通透。

　　就算是隻開了一家小飯館，但是這個知識和見地，就不是自己能碰瓷的。

　　當老板的，就是有不同的寬闊視野！

　　趙心雨點點頭，說道:“那老板，我們現在應該要怎麽做?”

　　葉聲眼見趙心雨已經完全信了自己的鬼話，知道現在正是把她拐進坑裡的好時機，“那當然是發明我們的特色創意菜了！”

　　“一家成功的飯館，肯定不能隻執著於眼前的蠅頭小利，而是要打出自己的金字招牌，只有這樣才能真正做到經久不衰。”

　　“我們的目標是，全國連鎖！”