孫爺爺這幾天沉迷整理藥材，醫書典籍，在家裡沒有什麽存在感。

　不過聽到家裡有客人，馬上放下了書籍，過來一起吃中飯。

　“原來是小黃啊。”孫爺爺看到黃小廚，露出了笑容。

　“孫爺爺，這段時間忙什麽呢。”黃小廚問道。

　除了在婚禮上，見了孫爺爺。

　其余時間，黃小廚也很難得見到孫爺爺。

　“中醫式微，我想發揮發揮余熱，整理一些書籍出來，流傳後世。”孫爺爺開口道。

　這段時間，孫爺爺讓林燁幫忙，買了很多古代的中醫書籍回來。

　有些是影印的，有些是網上下載的，讓小白打印出來，由孫爺爺一一整理。

　現在已經初見成效了。

　等不久後，桃源村的中醫診所成立之後，這些書將派上大用處。

　其實我國也有很多人對中醫感興趣，但很多中醫傳承都出現了斷層，導致現在後繼無人的情況。

　孫爺爺把自己幾十年來的行醫經驗，無私奉獻出來，絕對能讓一部分人，受益匪淺。

　黃小廚頓時對孫爺爺肅然起敬。

　現在社會，能夠這樣做的，估計也只有老一輩的了。

　情懷不值錢，但卻無價。

　“孫爺爺，中醫消亡不了，老祖宗傳承了千年，雖然現在暫時的沒落，但遲早有一天，中醫會煥發新的生機的。”黃小廚對孫爺爺說道。

　孫爺爺點了點頭。

　他也相信。

　吃過飯，小白去隔壁的動物園拿了個快遞。

　小白自己都不知道是什麽，還記得是航空件，次日達。

　“燁哥，這裡面是什麽啊?挺沉的。”小白問道。

　“你打開看看，不就知道了。”林燁對小白說道。

　小白...

　這話沒毛病。

　很快，小白打開了快遞的外包裝，裡面是三口鍋。

　站在一旁的黃小廚夫婦都有些傻眼，這是什麽鍋?

　這是他們的知識盲區。

　“小燁，你買這麽多鍋幹什麽?難道是電商搞活動，也不對啊，雙十一還沒到呢。”孫姐困惑不解的問道。

　就在這時，淼淼清了清嗓子。

　“我知道，我在村裡見過，這是炒茶葉用的三口鍋。”

　淼淼對黃小廚他們說道，如果是生活在采茶山區的人，對這個應該不會感覺到陌生。

　“炒茶葉?”黃小廚嘀咕了一聲，他對這個的確不是很清楚，在他印象中，茶葉的確是需要一道翻炒的工序，但他一直以為是用家裡的鍋炒就可以的。

　黃小廚提出了疑問。

　林燁咳嗽一聲:“普通的茶葉，用家裡的鍋炒無妨，價值擺在那裡，但好一點的茶葉，名茶，都是需要特殊的鍋的。”

　林燁和小白在院子裡搭起土灶來。

　這種土灶，黃小廚以前在蘑菇屋也經常搭。

　不久後，三口鍋，依次放在了三個土灶上。

　土灶台，逐次相連，只需要在第一個灶下生火，熱力便會逐次到其余的灶上。

　“黃老師，考考你，這是什麽灶?”林燁笑著問道。

　黃小廚搖搖頭:“我連三口鍋都叫不上來，這灶更是不清楚了。”

　林燁和黃小廚解釋了，這是三鍋相連的炒茶灶。

　茶，相信所有人不陌生。

　早在幾千年前，華夏便開始製茶了。

　源遠流長，是華夏獨具特色的特產，還誕生了很有歷史文化的茶道文化。

　但是，茶是怎麽製作的，過程又是怎樣的?

　很多人可能就不是很清楚了。

　其實茶的製作過程是非常複雜的。

　而在所有製作過程中，最關鍵的一個環節便是炒。

　孫爺爺在旁邊，為林燁做起了解說。

　他對茶的了解，甚至比林燁還要多一些。

　黃小廚等人都有些恍然。

　沒想到喝個茶，裡面還有這麽多門道。

　“這三口鍋分別是生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。”孫爺爺分別指著三口鍋說道。

　“在桃源村還有一句口口相傳的老話，炒茶，第一鍋滿鍋旋，第二鍋帶把勁，第三鍋鑽把子。”

　林燁豎起了大拇指，薑還是老的辣啊，孫爺爺說的一點沒錯。

　其實林燁也是第一次炒茶。

　“讓我來炒吧。”孫爺爺對林燁說道:“正好我在房間裡坐的久了，需要活動活動身子骨。”

　林燁看著孫爺爺:“爺爺，你的體力吃得消嗎?”

　孫爺爺有些不悅:“當然吃得消了，你看不起我怎地。”

　林燁連忙說不是這個意思。

　“那就聽我的。”孫爺爺接管了炒茶灶。

　炒茶需要用到專業的炒茶掃把，林燁從後院找了幾根竹枝，編好了一把炒茶掃把，用毛竹扎成，長1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。

　全部準備就緒後，林燁把一袋子茶葉從房間拎了出來。

　“這茶葉和上次的是同一批嗎?”黃小廚好奇的問道。

　“對，不過是新鮮采摘的，還沒有炒呢。”林燁隨口搪塞了過去。

　小白為灶台生了火。

　孫爺爺洗乾淨鍋，便開始了炒茶的第一道工序--殺青。

　其實現在炒茶，已經有專業的炒茶敲擊設備，從殺青到炒製坐扁，再到滾筒輝乾，但這隻適合炒價格便宜一些的茶，像是十大名茶，還是手工炒的多。

　這是因為人工炒的茶葉一般都較完整、鮮亮，口感比較清純。

　而用機器炒出來的茶葉，茶型不是很好，並且因為不能控制輕重度，會導致炒出來的茶葉斷裂或過火。

　爺爺一看就知道是老手，接管了灶台之後，便開始了個人秀。

　茶葉有些多， 一次炒不完，孫爺爺倒了約莫1/4的樣子在鍋中。

　鍋熱之後，孫爺爺撈起了袖子，雙手伸入鍋中。

　炒茶葉，手法有很多，主要分為十種，分別是抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓。

　孫爺爺完美詮釋了什麽叫做老當益壯。

　黃小廚在旁邊看的津津有味，這充滿了藝術感，視覺效果炸裂。

　原來炒茶也能這麽秀。

　淼淼詢問林燁，炒茶時候，需要注意哪些事項。

　林燁和她解釋了起來，炒製茶葉的時候，需要根據鮮葉大小、老嫩程度和鍋中茶坯的成型程度，不斷變化手形法，非常巧妙。

　只有掌握了熟練技藝的人，才能炒出色、香、味、形俱佳的茶葉。