“懷石料理?”逛到中午聽見小雅安排，丁旭想起某些不好回憶道:“真的假的?”

　　小雅一愣，這句話您讓我怎麽接?

　　懷石料理起源不就是京都?

　　“菊乃井，京都最正宗懷石料理，米其林三星。”小雅知道眼前這位對米其林沒什麽尊敬，解釋道:“來京都不嘗嘗懷石料理是不是有點可惜?”

　　“老板我們還沒吃過呢。”小櫻趕緊神助攻，當然看過以前那期視頻，一頓飯吃三萬多人民幣的頂級料理豈能錯過?

　　“安排！”見四大花瓶躍躍欲試，大手一揮，走起！

　　雖然對於懷石料理印象很一般，但上次畢竟在國內，沒吃到真真正正的的確有點不甘心對不對?

　　打出租來到祗園東邊，這個位置不錯，晚上還能順便去逛逛傳說中的藝伎。

　　“兄弟們聽過懷石料理吧?”

　　“號稱日料中的戰鬥機！”

　　“旭哥在京城曾經吃過一次，當時感覺挺裝逼，今天來到京都，必須帶小夥伴嘗嘗最正宗的！”

　　“背後就是京都菊乃井！”

　　“米其林三星！”

　　鏡頭裡的料亭環境清幽，逼格慢慢，確定完預約，一位女將領眾人來到一樓包間，十分敞亮，迎面有一整塊的落地窗。

　　窗外是如同畫卷一樣的庭院景觀，壁龕牆壁處掛著畫軸，壁前擺放著插花，午間陽光映入房間，和著房間內柔和燈光，顯得分外溫馨。

　　“懷石料理具體是什麽請不懂小夥伴自行百度。”

　　“按照旭哥的理解應該是親近自然的料理，也是隨春夏秋冬更替的料理。不僅食材必須選取當季最新鮮的，連烹飪多采用能保留食材原本味道的方式。”

　　“看看人家的環境布置，甚至園內景觀、畫、花、盛放食物的器具都要突出季節的特色。”

　　“吃的就是氣氛！”

　　展示完細節，丁旭看著密密麻麻菜單，要說世界三大頂級菜系，華夏的滿漢全席、日料的懷石料理，還有法國大餐。

　　一頓飯最少三四個小時?

　　儀式感太多了吧！

　　“さきづけ！”跟隨小雅讀一遍日文，然後對鏡頭道:“第一道菜叫先付。”

　　“然後是八寸、向付、炊き合わせ、蓋物、焼物、酢肴、冷缽……”

　　“乖乖足足十四道！”

　　“還不算最後甜點和水果。”

　　丁旭把菜單展示給鏡頭道:“就問你們累不累?”

　　“聽說這家料亭每月必須把菜單全部換一邊，咱們算算一個月最少十四道新菜?”

　　“一年下來一百六七十道菜?”

　　“請把心疼廚師打在公屏上！”

　　門被打開，女將送上幾盤小碟，裡面是不知名的透明果凍?

　　“嗯，竟然是薄荷凍?”丁旭嘗一塊，瞬間提神醒腦，胃口馬上被打開。

　　“這不算先付，讓客人中和嘴裡的味道，更好的體驗接下來的美味。”

　　聽完小雅解釋，丁旭點點頭，不愧號稱最正宗懷石料理，這點細節比國內強！

　　先付上桌，酒蒸鯛魚白子淋海參籽芡汁，兩樣都是這個季節的上品，特別是鯛白子只有特定短時間內才有。

　　“有人問白子是什麽?”

　　“就是那啥。”丁旭夾起一塊，開玩笑道:“是男人都有的寶貝。”

　　放進嘴裡細細品味道:“嗯，加入清酒能夠去除白子的腥味襯托出甜味，海參籽混合柑橘醋，既可以去腥又可以提味，使海參籽醬汁吃起來，有股柑橘水果的清香。”

　　“點睛之筆是最後鯛魚白子上面淋上海參腸芡汁，入口即化的口感，美妙滋味難以言喻！”

　　第一道菜丁旭有點驚豔，無論色香味都很高級，對下面的充滿期待。

　　看著第二道八寸上桌，所有人不約而同閃過同一個念頭:好漂亮。

　　只見大紅色漆盒裡擺著五顏六色的食材，第一眼居然有漂亮不舍得吃的趕腳，仿佛是春天寫照，各種時令食材匯聚在此。

　　春令當季的魷魚盛放在紙燈型的碗裡削成櫻花花瓣形狀叫花瓣獨活，

　　切成蝴蝶形狀表面沾裹上蛋黃松的是蝴蝶山藥，

　　做成蕨菜形狀表面裹上海苔粉的蕨菜烏賊，

　　以及色澤翠綠的翡翠煮蠶豆和顏色粉嫩的櫻花煮章魚。

　　“兄弟看見沒?”

　　“好不好吃無所謂，就光這份刀功和心意這道菜旭哥給滿分！”

　　“值了！”

　　鏡頭各種特寫，配上明媚陽光，食材如同櫻花般熠熠生輝，仿佛精美藝術品讓人不忍動筷。

　　“今天的向付是明石鯛魚與鮪魚刺身。”女將送上菜肴，見攝像拍攝，忍不住介紹幾句，小雅翻譯道:“村田大廚將當季元素囊入此道料理之中，金目鯛表面經火烤後再配上真鯛，這個時候的真鯛被稱為櫻鯛，為本季魚中之王滋味妙不可言。”

　　看著碟子裡只有兩片，丁旭也是醉了，懷石料理無論到哪吃飽想都別想對不對?

　　肉質緊實口感極佳， 搭配特製土佐醬油更清爽柔和，雖是簡單的生魚片料理，但是卻貴在一個鮮字。

　　按照女將的話說，鯛魚被釣上來之後，在水箱內擱置一晚直接送到店裡，用長針刺入鯛魚脊髓，破壞腦神經，延後僵化時間，只有這樣在身體還柔軟狀態下逐漸入味達到最佳味道。

　　針灸?

　　“每道菜都好漂亮。”旁邊圍觀的狗團子喃喃自語道:“不舍得吃啊。”

　　“這才是美食的藝術。”文藝女詩詩最喜歡這種調調，向往道:“配合上漫天櫻花和京都美景。”

　　司南一翻白眼，難道只有我一個人感覺好貴嗎?

　　“小夥伴主菜開始嘍。”丁旭指著剛上桌的菜道:“蓋物！”

　　“若狹甘鯛的櫻花蒸！”

　　“將道明寺的乾糯米飯用水泡發後，用昆布柴魚高湯蒸熟並且混入鹽漬櫻花，製成似櫻花年糕的食材……”

　　“再將切成魚柳用清酒和鹽巴醃漬片刻，之後在甘鯛魚柳外麵包裹上蒸過的糯米飯，上下分別裹上一片鹽漬櫻花葉而後入鍋再度清蒸使其甘鯛蒸熟……”

　　“最後在蒸熟的甘鯛上面，淋上昆布柴魚高湯製作的濃稠芡汁。”

　　“一塊巴掌大的魚肉折騰這麽長時間猜猜是什麽味道?”