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《在年代文裡養美人》光說不練假把式
  艾草一身寶,春天吃最好。

  這是一個中醫養生日?不!這是春日青團日!

  白家廚房一上午就被原大廚白媽媽佔領了。

  天一亮就白飯就去山那邊采摘了一大背簍艾草最嫩綠的枝葉,回來還勤勤懇懇的清洗好了擺在廚房大籮筐裡。

  慕揚一大早也領了任務排隊去買了新鮮的七層五花肉回來,

  加上昨天肖錦城和慕揚去山上挖的春筍,去年冬天藏在窖裡胡蘿卜,鄰居家送來的新鮮的萵筍、韭菜,做一個鹹口花肉青團正正好。

  早飯後,白奶奶利索的把大鍋裡的水燒開。

  白花花滾得歡快的沸水因為艾葉的到來,瞬間開始沾染上綠色。

  “我最愛這艾草的味道,聞著聞著就讓我感覺自己永遠也不會生病!全身充滿了免疫力!”

  白媽媽……

  婆婆越來越新潮了,免疫力這詞就江嬋說了一嘴,她就記住了,都掛嘴上了,要誇!

  “媽媽棒棒噠!”

  只見白媽媽說完,大鍋裡已經一鍋墨綠湯汁。

  大線杓快速撈起艾葉,越是新嫩的艾葉越是經不起熱水,越是考驗廚師技能。

  太快起鍋,艾葉沒有浸透,艾葉還會澀。

  太久起鍋,新葉失去嫩綠,青團不夠漂亮。

  把大線杓艾葉放一旁涼,鍋裡的湯汁打到大瓷盆裡放涼。

  用絲瓜瓢清理乾淨鍋,把已經刀碎的五花肉下鍋翻炒。

  支吧支吧的,五花肉很快就下油了,小肉丁開始變淡黃,一股股讓人流口水的香味從鍋裡飛竄而起,

  門口抱著小京墨的白米默默吞了吞口水,當肉到了這個香味,肥肉已經變酥脆,瘦肉外部變的又香又有嚼勁,內裡卻還是嫩嫩的。

  “媽,給我分一點肉肉渣渣吃吃唄!”

  小京墨看到媽媽說話,也伸著肥嫩嫩的小爪子往前傾,“啊啊啊……”的跟著叫。

  白媽媽……

  這小家夥才半歲不到,就知道幫自己媽媽?還是他也聞到了肉香想吃了?!

  白媽媽莫名覺得自己想多了,他也就是看到媽媽說話,跟著湊熱鬧叫叫。

  當白米躲在奶奶旁邊大快朵頤的時候,白奶奶懷裡的小團子看著媽媽一邊叫一邊流口水!

  白媽媽……

  吃貨生下來的也是吃貨!!!

  “趕緊吃完,看把你兒子饞得!”

  白米用兒子的小方巾擦了擦自己的嘴,滿足的歎了口氣。

  “我兒子還沒有口福,我幫他吃了就一樣。對不對,墨寶寶?”

  白奶奶……

  一把搶回孫女手裡的方巾,本來還想訓她一頓,孩子用的東西,你怎麽一個大人拿來用。

  一看孫女那濕漉漉水眸眨巴眨巴的無辜樣子,算了,她自己也還是個孩子!

  白媽媽沒有空管她們,給五花肉丁撒鹽後撈起,趕緊把胡蘿卜丁下鍋熱炒加鹽,然後是萵筍丁,韭菜。

  當最後把春筍丁熗炒好,就要把鍋洗一遍。

  “洗鍋真是麻煩,我以後做飯要禦用一人專門幫忙洗鍋!”

  白媽媽白奶奶……

  好大的口氣,你怎麽不說你直接弄個禦膳房!

  某欽定王妃被追封皇后,確實是和皇帝一起擁有一個禦膳房的,只不過是她那個時候只剩下一副白骨了。

  大火再次把鍋燒熱,單獨熱炒過的所有材料一起下鍋,加醬油調味調色,攪拌均勻,起鍋,放瓷盆裡均攤開散熱。

  這個時候,艾葉枝葉都涼了。

  把艾草雙刀剁碎,能剁多碎剁多碎!當鮮嫩的艾草碎成粉泥狀就ok了。

  把艾草泥放回瓷盆艾葉湯裡,加入糯米粉、粘米粉、澄粉,白砂糖!

  “媽,媽,你怎麽隨便倒?都沒有比例嗎?”

  白媽媽看了看閨女,

  “你今天怎麽這麽乖來廚房?”

  白米飛揚著眉眼。

  “我答應了錦城給他做點心明天出門吃。”

  白媽媽??

  “所以,等著我忙完要用廚房?”

  白米摸了摸自己小兒子的屁股,華潤潤的又嫩又q彈,想咬一口。

  “不用啊!青團製作我這不是在參與,還提出自己的意見和建議。今天的青團也能算我一份功勞吧?”

  白奶奶……

  可憐的孫女婿!

  白媽媽……

  驚呆了,怎麽可以不要臉到這個地步!!

  “不要光說不練假把式。去洗手,一會兒親自包青團,不然……哼!!”

  白米把臉蹭到兒子臉上,可憐兮兮的哼哼了兩聲,逗的兒子呵呵呵的大笑。

  白奶奶抱走孩子,

  “你媽說的對,做人要講誠信,要想分功勞,不能只靠嘴!”

  折騰了半天終於包完三大鍋青團,白米恨自己愛哄人,做點心實在是比做菜麻煩,太麻煩了。

  從鍋裡夾起來一顆翡翠青團,嗷嗚一口下去。

  好吃得要掉舌頭了!這一番辛苦值了!!!

  又滑又潤還有清香的甘甜皮下,有豬肉的香酥鹹甜,胡蘿卜和萵筍一個粉糯一個脆,加上筍丁的清爽脆甜,再綜合韭菜濃鬱的植物香和細細咀嚼後的纖維感!有了豬油的綜合又讓所有味道進行了質的飛躍,爆了!

  好吃爆了!

  嘩啦啦,一個!

  兩個!

  三個!

  白奶奶一把搶了她的筷子。

  “差不多就行了哈!糯米吃多了不好消化,晚一點和大家一起吃, 你肯定也不會少吃一個。到時候傷了胃,影響喂奶怎麽辦?”

  白米受傷臉!

  “奶,你就承認吧,自從這三個崽子出生,我在家裡獨寵的地位已經蕩然無存了!”

  白奶奶……

  翻白眼,

  “你有這麽清醒的認知是好的!以後少作妖!哼!”

  白米抱著孩子回了屋裡,其他兩個安靜的崽子此時還是安靜的很。

  小崽子山奈寶寶睡得香甜,這娃一直就是吃了睡,睡醒吃,也不知道是不是豬神轉世。

  大崽子雪見寶寶總是一副天下大事都在他心頭的樣子,睡醒就一個人默默思考人生。連拉了都能忍得住不哭。

  白米把小京墨放地上三層厚的羊毛毯上自己仰躺著玩小布偶。

  抱起大崽子檢查一下尿布。

  “崽,你以後也要這麽保持,做一個聽話乖巧懂事的好寶寶,長大了努力賺錢養老媽!”

  走到門口呂大夫……

  錦城這媳婦真的是絕了!無時無刻不想著做米蟲!

  “小米,方便我進來?”

  白米把人迎了進來。

  呂大夫看著地上咬著布偶一臉滿足的肖京墨,看著搖籃裡睡得小豬一樣的肖山奈,再看看被白米抱著掃了自己一眼就收回目光繼續思考人生的肖雪見,突然為老友感到欣慰。

  “小米,明天我就走了,想著這一年多了,從來沒有好好和你說說話。”

  白米把大崽子放回他自己的搖籃。在屋裡另外一方凳上正襟危坐。

  “呂叔,您說。”
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