這一段書聽完，已經輪到了庚生他們進廳吃飯，進得廳來，只見面首的柱子上寫著一行對聯:“千年龍潭蒸琥珀，萬古仙橋起祥雲。”

　　庚生感歎:“這店口氣不小啊。”且看看手段如何啊，進來坐下，卻見裡面是另一個夥計上菜，好家夥，端上來滿滿四大盤，有一盤蒸餅玲瓏剔透，正如對聯所說琥珀一般，第二盤豬蹄一見便軟糯可口，香氣襲人。第三盤鹵肉滑膩飄香，入口即化。第四盤時蔬紅綠搭配，雅致撲鼻。又上四口大碗給眾人分定，夥計言道:“各位客官請慢用。”

　　“等等！你們卻沒有酒嗎?”庚生不解問道。

　　“這真是不好意思，本店立店的規矩，不賣酒。”

　　“這卻奇怪了，如何在吃飯的地方卻沒有酒吃?”

　　“您是第一次來我們小店吧?”

　　“是啊，難不成是欺負新客?”

　　“哪裡哪裡，您誤會了，老來聽書吃餅的都曉得這家店的由來，所以不會問您剛問的問題。”

　　這下庚生更好奇了:“這家店果然有些不同，不經意間總是在提起我的興趣。”

　　於是帶著諸多好奇大碗吃餅，大口吃麵，他轉頭一看兩位小廝已經將肉和蒸餅實屬和到碗裡下去了一半，又不免也激起了他的競爭之心，也拿起豬蹄就著面啃了起來。

　　段師傅一邊吃一邊感歎:少爺發現沒有，這家店雖小，經營之理卻近乎道。但凡做餐飲的，第一是位置，酒香也怕巷子深，出來跑的，大都圖個方便，所選位置一定要客流量大，第二，無論是做高檔還是做大眾，吃的東西是最唬不了人的，東西不好吃，任憑裝修再精美，服務再周到，時間一久，終留不住人。第三嘛，就是這細處的服務了。從門口處到這廳內，處處都能顯現出些與眾不同的味道。

　　庚生深以為然，連連點頭。

　　“先生說的極是，店面雖小，主人家卻有大智慧啊。小店經營這麽些年，不升級，不改造。濃濃的市井味。真要改成一碗千金的菜，憑著這些吃食，能招來一擲千金的客嗎?

　　是，當然也可以升級成高檔，但擅長嗎?天知道。”