將釀好的米酒倒入大鍋中，加熱，在特製的灶台上方，有一個倒漏鬥形狀的鍋蓋，這是用來收集冷凝的酒精。

　陳鋒簡單將原理講了一遍。

　鶯鶯和荷花聽了，驚訝不已，仿佛打開了一個新世界。

　“什麽，這米酒裡面有什麽酒精?”

　“通過加熱可以將酒精從裡面分離出來?”

　“嗯，”陳鋒點點頭，

　“蒸餾酒精的時候，最關鍵的就是控制好溫度，平常的水煮到沸點，溫度是100度，但是酒精的沸點只有78度。”

　“公子，什麽是沸點?什麽100度，什麽意思?”

　“......”

　陳鋒愣了一下，看了兩人一眼，繼續耐心講解，

　“沸點就是水煮開冒出大水花的時候，溫度，簡單說就是冷熱，比如夏天熱，溫度高，冬天冷，就是溫度低，溫度可以用具體的數字來表示，數字越大代表溫度越高越熱......”

　“啊，公子，我們懂了。”

　“行，既然懂了，我們開始操作，點火。”

　很快，灶中大火熊熊燃燒，十分鍾左右，開始不斷有熱氣升騰而起，酒香四溢。

　這個世界沒有溫度計，陳鋒只能告訴兩人通過自己的感官來判斷火候。

　當大量蒸汽升起來，遇到頂部倒扣著的漏鬥鍋蓋的時候，蒸汽開始凝結成液體，順著漏鬥邊緣的凹槽收集起來，最後通過一個竹管流到了實現準備的酒缸中。

　“記住，當有液體流出來的時候，說明大鍋中的溫度已經達到了80度左右，這個時候要控制大灶裡面的火，不要再添加太多的木柴，維持裡面的火就可以了，這個需要你慢慢靠經驗來判斷。”

　看到晶瑩剔透的液體流出來，鶯鶯和荷花驚訝不已。

　“峰郎，這就是你說的高純度的蒸餾酒?”

　“沒錯。”

　陳鋒拿碗接了半碗，自己先嘗了一口，入口軟綿醇和，回味悠長。

　“你們倆嘗嘗。”

　陳鋒遞給鶯鶯。

　鶯鶯嘗了一口，怎怎舌頭。

　“咦，這酒好香，入口軟綿，果然比米酒要更好喝。”

　“小姐，我嘗嘗。”

　荷花迫不及待喝了一口。

　“咳咳，”

　荷花咳嗽兩聲，

　“小姐，公子，這酒好辣啊。”

　鶯鶯笑道:

　“傻瓜，你平日喝酒少，一下子喝這麽一大口，不嗆著才怪呢，酒要小口慢慢品，再試試。”

　荷花一臉狐疑，又稍稍喝了一口，入口微辣，過後感覺軟綿醇和，唇齒留香。

　荷花不懂酒，隻覺得這酒味道不如米酒甜。

　......

　金長庚帶著三名侍衛在店鋪大門外站崗。

　一名侍衛縮了縮鼻子，

　“什麽味道，好香！”

　“我也覺得好香。”

　四人四處張望，最後確定這香味是從酒鋪後院裡面傳出來的。

　金長庚納悶，難道這就是陳公子釀的酒，這也太香了吧，我從來沒有聞過如此香的酒味。

　大街上，不少過客都停下來了腳步。

　“什麽味道?”

　“這味道好香。”

　“咦，好像是這酒鋪裡面傳出來的。”

　“這酒鋪我知道啊，以前也沒有這樣的香味呢。”

　“聽說這酒鋪賣給了文道天才陳公子，陳公子前幾天說要釀酒賣呢，難道這就是陳公子釀的酒?”

　......

　有喝酒的酒鬼走到酒鋪大門前，看了金長庚四名侍衛一眼。

　“這位官爺，請問這裡有酒賣嗎?”

　金長庚的職責是保護陳鋒的安全。

　陳鋒告訴金長庚，站在店鋪大門前，沒有允許，任何人不能進入店鋪。

　金長庚大手一揮，

　“暫時沒有酒賣。”

　喝酒的酒鬼不死心，笑道:

　“官爺，我聞到這撲鼻的酒香，又聽說這酒鋪被陳公子買下來，陳公子說過幾日要賣酒的，還說什麽買一送一呢。”

　金長庚手下一名侍衛臉色一寒，喝道:

　“囉嗦什麽?說了暫時沒有就沒有。”

　郡守大人的親兵，個個高大威猛，不怒自威，那侍衛這麽一吼，嚇得幾個酒鬼一個哆嗦，後退兩步，轉身離去。

　可是，後院飄出了的酒香實在在醉人了，於是，一群人便圍在酒鋪後院附近，陶醉地吸著空氣中的酒香。

　陳鋒早就將圍牆加高到了三米，上面還有鋒利的鐵刺，一般人根本無法靠近。

　另外金長庚帶著幾名侍衛，對著眾人冷眼瞪一下，這群酒鬼也不敢過分靠近圍牆。

　陳鋒讓金長庚等人在酒鋪站崗，就是要豎立在普通民眾心目中的威嚴，這酒鋪是不好惹的，有後台的，郡守大人的親兵侍衛都給這酒鋪站崗呢。

　陳鋒離開依雲之後，鶯鶯和荷花兩人經營酒鋪，難免會有人起覬覦之心，所以，陳鋒在離開之前就要在眾人心中立下權威，這酒鋪不是你們普通人可以惹的。

　郡守大人的親兵侍衛給酒鋪站崗，這是何等的威嚴?

　一群人守候在酒鋪前面的大街上，聞著陣陣酒香，涎水都流了下來。

　“這陳公子的釀的酒，真是太折磨人了，酒蟲都勾起來了，卻不賣酒，唉！”

　人們在無奈聲中搖頭，依依不舍離開酒鋪。

　然後又要更多的路人聞到酒香，在酒鋪前流連忘返，涎水欲滴，最後也同樣恨恨地離去。

　一陣風吹來，酒香吹到了更遠的地方。

　不到半天時間，陳公子釀美酒的事情便傳遍了。

　最難受的當屬金長庚和幾個侍衛。

　別人忍受不了還可以離開，他們幾個卻要一直站在門口，一直聞著誘人的酒香，但是卻偏偏喝不到。

　這酒香幾個大人面前站著一個沒有穿衣服的美女，這美女還要挑逗他們，但是他們卻不能有所行動，

　真難熬啊。

　蒸酒的行動進行了兩天，兩大缸米酒全部蒸完了，得到了大約半缸左右的酒。

　因為設備簡陋，陳鋒推測，蒸餾酒的酒精度大概在30度左右，即便這樣，比起10度左右的米酒已經有了強烈的刺激和誘惑，光這濃鬱的酒香就讓人欲罷不能。

　陳鋒又告訴荷花和鶯鶯，

　“其實這酒，用小壇子裝起來，蓋上蓋子，再用黃泥封口，埋在陰濕的地下，或者放在陰濕的山洞裡面，過數年在取出來，味道會更好。”

　發酵的米酒因為雜質和水分太多，是不適合長久保存的，但是蒸餾酒不一樣，主要是酒精和水，保存的時間要長很多。

　鶯鶯聽了，說道:

　“可是，我們把酒埋起來之後，還怎麽賣酒呢?”

　“我只是這麽一說，這點就還不夠你們賣的，遲點你們找幾個靠得住的人進入店鋪當夥計，叫他們做些雜活，也省了你們日常勞累。”

　荷花接口道:

　“公子，我鄉下有一個表哥，為人憨厚老實，去年我姨媽死的時候他還來鶯歌樓找過我，我跟他回鄉下給姨媽送喪了。”

　“嗯，這個你們自己安排，找幾個老實可靠的，如果我不在的時候，遇到什麽事情，可以找紅姐幫忙，衙門的楊縣令，還有佟侍衛，我都會交代，有事你們盡管找他們，他們看在我的面子上，都會幫忙的。”

　荷花笑道:

　“公子這麽不放心小姐，乾脆別走了唄。”

　鶯鶯瞪了荷花一眼，荷花吐吐舌頭，頑皮一笑。

　陳鋒也只能苦笑。

　......

　傍晚，陳鋒帶著鶯鶯一起來到了鶯歌樓，找到了紅姐。

　紅姐先和鶯鶯妹妹長姐姐短的閑聊幾句，然後看著陳鋒，笑道:

　“聽說你在釀酒?”

　陳鋒點點頭，將帶過來的一個小酒壇放在了桌面上。

　“紅姐，麻煩您取幾個酒杯過來。”

　一旁的丫鬟聽過了，早就拿了幾個酒杯過來。

　陳鋒打開小酒壇，一股酒香立即撲鼻而來。

　紅姐在青樓浸淫二十年，對於酒那是再熟悉不過了，可謂是酒中高手，聞香識酒。

　陳鋒剛打開酒壇，紅姐眼睛就直了。

　不等陳鋒說話，紅姐自己就搶過酒壇，倒了一杯。

　酒色晶瑩剔透，酒香沁人心脾。

　普通的發酵酒都是渾濁的液體，這酒光看著晶瑩的酒液，就讓人愛上了。

　端起酒杯，放到鼻子前聞了一下，一股濃香鑽入鼻子內，讓人欲罷不能。

　酒杯送到嘴邊，先是小品一口，入口微辣，緊接著軟綿醇和，回味悠長，唇齒留香。

　沒有絲毫猶豫，紅姐第二口就喝光了酒杯中的酒。

　紅姐驚訝地看著陳鋒，接著給自己倒了第二杯，又是一口乾下，

　然後又是第三杯。

　紅姐準備倒第四杯的時候，陳鋒按住了紅姐的手。

　“紅姐，慢點喝，這酒比普通的酒要濃烈，有後勁，喝多了容易醉的。”

　紅姐微微一笑，

　“陳公子，你是太小瞧我了，先讓我再喝一杯。”

　陳鋒松開手，紅姐又連喝了三杯，感覺一陣舒暢過癮。

　“好，好酒，好酒！”

　紅姐一拍桌子，看著陳鋒，眼神中充滿了驚奇和不解，

　“陳公子，你到底是什麽人啊，脫口說出文道真言，隨手寫出帶有詩詞之光的詩詞， 居然連釀酒都是如此絕妙。

　世間怎麽會有你這樣絕妙的男子?

　鶯鶯妹妹，我真是羨慕你啊！”

　“哈哈...”

　陳鋒大笑，鶯鶯也是一旁燦爛一笑，臉上帶著滿足的幸福感。

　陳鋒說道:

　“紅姐，我有事找你商量，”

　“陳公子，我有個想法，”

　紅姐幾乎同時和陳鋒脫口而出。

　兩人相視一笑。

　陳鋒:“紅姐，你先說。”

　紅姐:“我的想法很簡單，你不是釀酒嗎，以後我鶯歌樓的酒全部用你的，價格你說了算。”