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聽到團團的話,蘇塵笑了,林秀也被逗笑了。
蘇塵說道:“團團,老婆餅之所以叫老婆餅,是因為當時那個做餅的很喜歡他老婆,然後他做出來的餅他就取了個名字叫做老婆餅,然後沒想到這個名字一下子就火了,流傳至今,所以現在有老婆餅的說法。”
“夫妻肺片的話,其實就是單純的肺片,是用豬肉的肺片做的。”
“為什麽叫夫妻肺片呢?是因為它是一對夫妻一起開了一家豬肉肺片店,所以這對夫妻給它取了個名字叫做夫妻肺片,而不是說是用夫妻的肺做的。”
團團說道:“原來是這樣子啊,好像聽懂了的樣子,不過他們取名字為什麽不能取一個真的名字呢,比如他們做的那個老婆餅,如果是用紅豆餡做的直接叫紅豆餅不就好了嗎?他們做的那個夫妻肺片是用豬肉的肺片做的,那直接叫豬肉肺片好了,這樣大家一聽就懂了。”
蘇塵笑著說道:“因為他們要給它取一個好聽的名字,吸引別人來買呀,以及讓別人記住。”
“比如芙蓉糕芙蓉餅這種名字,就不像老婆餅、夫妻肺片這樣經典,所以他們這種名字就不會被很多人記住,所以當時那些店家為了讓自己做的東西被人記住,就會取很特別的名字。”
“哦哦哦,那我懂了,以後我給我們做的東西取名字的時候,我也要想一個好名字。”
蘇塵笑著說道:“可以的。”
然後樂樂問道:“爸爸,那接下來我們做什麽呀?”
蘇塵說道:“接下來我們開始做紅豆餅,還有綠豆餅。”
因為紅豆餅和綠豆餅雖然說長得不一樣,但是他們的做法是類似的。
只不過是紅豆餅裡面放的餡是紅豆,綠豆餅裡面放的餡是綠豆。
因為今天決定要做紅豆餅和綠豆餅,所以昨天林秀就已經幫蘇塵把紅豆泡好放在冰箱裡保存了,這會兒只需要把紅豆從冰箱裡拿出來,然後把它煮爛,然後再搗碎陳紅豆泥,這樣就可以用來包紅豆餅了。
蘇塵到冰箱裡把昨晚冰好的紅豆拿出來,團團樂樂跟了過去,然後十萬個為什麽的問蘇塵為什麽要把紅豆放在冰箱裡?
蘇塵說道:“因為先把泡好的紅豆放在冰箱裡冷凍一個晚上,然後第二天再拿出來煮,它就很容易把它煮爛,至於這個原理的話,是因為熱脹冷縮。”
“你們看好,爸爸先起鍋,然後燒水,等水開了之後,爸爸再把這紅豆放進去煮,大概十分鍾不要的時間就可以把它煮爛,如果是平時的話,煮半個小時都煮不爛的。”
團團說道:“哦哦,原來還有這樣的說法,團團記住啦,以後想吃紅豆泥的話,就先需要把紅豆泡好放到冰箱裡,第二天再拿出來煮,這樣就可以很快的把它煮爛了。”
蘇辰笑著說道:“嗯,是這樣的,我們家團團真聰明。”
因為煮水還是需要時間的,所以在等水開的功夫裡,蘇塵先把做紅豆餅的麵團擀好。
做紅豆餅的麵團,其實跟做包子餃子差不多,只不過是不用擀得跟包子餃子那麽的飽,可以擀厚一點。
蘇塵大概擀好十來張紅豆餅餅皮的時候,灶台上的水已經燒開了,他停了下來,來到洗菜池洗了手,然後把昨晚冷凍的紅豆倒入燒好的開水裡,然後用鍋鏟把它逐漸的分開。
因為冰水一遇到開水的話就很容易融化掉,所以很容易把它鏟開。
燒開水的時候蘇塵用的是大火,
這會兒放進紅豆之後就可以把它關成中小火,開始熬紅豆沙。樂樂問道:“爸爸,沒有現成的紅豆沙嗎?如果有現成的話,我們直接買現成的來做不是更簡單嗎?而且還很省時間哦。”
蘇塵說道:“可以買現成的紅豆沙,但是現成的紅豆沙不知道他們是用什麽做的,而且裡面有沒有摻雜其他的東西呀,比如防腐劑之類的,這個我們是不清楚的,所以肯定是自己做的紅豆沙更好吃也更乾淨衛生。”
“你們如果想吃甜的紅豆沙的話,等一下這水乾的差不多的時候,爸爸就可以放一些糖進去。”
團團說道:“我喜歡吃甜的,爸爸,你幫我放一些糖進去吧。”
“好的,這一鍋紅豆沙爸爸就放糖進去,樂樂,你呢?”
“我就不吃糖了,糖吃的太多的話對身體不好的,我看過一項研究,我們每吃一些糖,身體就需要消耗胰島素來化解這些糖,而胰島素對我們身體是很重要的,分泌的太多的話對身體是有損傷的,很容易引發糖尿病。”
“雖然說我現在還很小,不用擔心糖尿病的問題,但是我們從小就應該注意糖,還是要少吃一點,能不加糖就不加糖。”
團團說道:“哥哥,糖很好吃的,我們就吃一點點糖,又不是經常吃糖,這紅豆餅你不加糖的話,到時候就不好吃了喲,你確定你不加糖嗎?”
樂樂十分確定的點頭,他不加糖,除非是非要放糖,他才會加糖,想吃紅豆餅可以不加糖,那他就不加糖。
蘇塵聽著兒子的話,他說道:“樂樂,你的這個想法是很好的,那等一下另外一鍋紅豆沙,爸爸就不放糖,到時候做出來的紅豆餅,爸爸也做一下標記,放糖的和不放糖的形狀做的不一樣。”
樂樂點點頭說道:“可以的。”
然後樂樂還跟林秀說,讓林秀也少吃一點糖,因為現在林秀的年紀有四十多歲了,是糖尿病高發期,如果減少吃糖甚至不吃糖的話就不會得糖尿病,到時候就可以吃甜的水果,而且身體也是棒棒的。
林秀沒想到自家小孫子還懂這麽多,她笑著說道:“行,以後奶奶少吃一些糖。”
糖真的很好吃,因為很甜,不管是放在牛奶裡面還是放在餅裡面。
加糖和不加糖的口感是很大的,尤其是很多果汁兒,如果裡面加了糖的話,那就特別的好喝,不加糖的話就連小朋友都不愛喝。
不過現在家裡有了原汁機,用原汁機榨果汁的話就不需要加糖,因為水果裡的甜分就已經在這杯果汁裡了,喝起來是甜的。
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