，山澗閑農
　　殺豬宴，鄰裡親朋齊聚，來了十幾人。
　　有幫著殺豬，抬肉的。有幫著洗菜，剝蒜的。還有幫著處理豬內髒的……
　　川人講究吃。
　　殺豬宴，通常會邀請親戚，附近鄰居。
　　一頓殺豬宴，將人和人的關系緊緊聯系了起來。
　　“豬大腸好了，冷鍋水，大火燒。”三叔端著肥腸過來，將鍋裡熱水舀了出去，加入冷水，放肥腸。
　　陳放給鍋裡添了柴火，大火焯水。
　　說是焯水，實際上是煮熟。
　　有些人說非常應該用熱水焯水，還有人說肥腸應該用冷水焯水。
　　別的地方陳放不知道，但在他們這個地方，肥腸做法很多，但全部用冷水焯水。
　　焯肥腸，一定要將肥腸焯熟，焯爛。
　　紅燒肥腸，焯十幾二十分。用來爆炒的非常，焯半小時左右，用筷子可以戳穿肥腸即可。
　　焯水的時候要料酒，多放一些花椒。這樣出來的肥腸更有味道……
　　殺豬宴吃兩餐。
　　中午的一餐簡單，但都是硬菜。
　　火爆肥腸，紅燒肥腸……炒腰花，炒豬肝……再炒一份肉菜。
　　中午的這餐，通常就這幾個菜，但分量十足。
　　最新鮮的豬大腸，吃起來有股子味兒。這絕不是沒有處理乾淨的原因……
　　有那股子味兒，怎麽說呢。如果喜歡吃肥腸的人，還就喜歡那股子味兒。如果是不喜歡吃肥腸的人，或者很少吃肥腸的人，可能吃不慣。
　　新鮮肥腸，不管怎麽清洗，總會有那麽一點點味兒。在烹飪過程中，那股子味兒卻也是畫龍點睛之處。
　　用周柏的話說，那真是絕了。
　　但李雪她們幾個女生，就吃不慣……
　　吃過午飯開始分肉。
　　陳放買了半頭豬，全部分割好了的，有七十多斤。給了老爸二十幾斤，剩下的陳放和周柏分。
　　“這些肉，做成臘肉不?”周柏問。
　　“嗯。”陳放道:“你那拿回去先晾起來，等明天中午再醃製。”
　　“你會做臘肉不?”周柏看向李雪。
　　“知道怎麽做，但沒有操作過。”李雪看向陳放:“要不，放你那裡一起做臘肉?”
try{mad1('gad2');} catch(ex){}　　“行吧。”陳放將鮮肉送了回去，晾在內院的抄手遊廊。
　　趙吉陽他們在小叔家打牌，等待再吃一頓晚飯。
　　陳放老爸現在也閑下來了，和三叔，二叔在院子裡鬥地主。
　　陳放回來將肉晾起來，喂了魚，再過去看他們打牌，幫著準備晚飯。
　　晚上有個硬菜，龍肉湯。
　　龍肉湯:豬龍骨慢慢熬製的肉骨湯，再加上豬脖肉打成的肉圓子……龍肉湯。絕對的硬菜……
　　豬龍骨下午兩點鍾就開始熬製了。
　　農村土灶，一大鍋水，慢慢熬，期間不斷打去肉湯裡的浮沫。
　　除了龍骨，裡面還有豬肩骨，大腿骨，豬肺。裡面各種香料……
　　煮著龍骨湯，老遠都能聞到香味兒。
　　熬煮幾小時，骨頭撈出來重新煮一鍋。裡面下入豬脖肉打成的肉圓子，再下入香菇，各種蔬菜。這才是龍肉湯。
　　鍋裡的肉湯，用來做豬血旺。
　　豬肺涼拌……
　　陳放看他們打了會兒牌，就去幫忙，一直忙忙碌碌到晚上開飯。
　　“吃飯了。”陳放喊道，讓大家收拾了牌子。
　　兩頭豬的血旺，煮了一大鍋。
　　用龍骨湯熬製的血旺湯，這個血旺已經入味了，特別鮮。
　　陳放打了兩盆血旺出來，給趙吉陽一盆，給老爸端了一盆，然後再去打了一盆，看向周柏:“想吃血旺自己去打。”
　　“有沒有蘸水。”周柏小跑著去了廚房。
　　“這個湯，好鮮啊。”趙吉陽用調羹喝了口血旺湯，說道。
　　“熬煮一下午的骨肉湯，肯定鮮了。”陳放說著，龍肉湯也上來了。陳放給趙吉陽夾了一塊龍骨……
　　龍骨上的肉本來就嫩，有熬煮一個下午了，上面的肉幾乎是入口即化。
　　龍肉湯的味道要清淡一些，但裡面有肉圓子……味道也非常好。
　　殺豬宴，吃的都是豬身上最不值錢的部位。可在一代代手藝的傳承下，豬身上最不值錢的部位，卻變成了最美味的記憶。
　　周柏是第一次吃殺豬宴，最讓他感覺不可思議的是豬肺。
　　紅油肺片，竟然不可思議的好吃，超級下飯。
try{mad1('gad2');} catch(ex){}　　還有豬血旺，比鎮上的毛血旺味道更好。
　　毛血旺就是豬血旺。鎮上有一家毛血旺，專門賣血旺，七塊錢一碗血旺，飯隨便吃……每天的生意爆好。
　　吃完飯，各回各家。
　　陳放和趙吉陽也吃撐著了，回家躺在床上，看著電視。
　　……
　　第二天。
　　天朦朧亮，陳放老媽打來電話，說是他們已經出發了。
　　外面又是大霧天，陳放不著急出發。
　　昨晚看電視看到很晚，陳放來了電話，都沒有吵醒趙吉陽。 陳放也縮回杯子裡繼續睡覺……
　　睡醒九點過，這才磨磨蹭蹭的出發。
　　出發的時候都要十點鍾了，主要是趙吉陽，又是挑衣服，又是化妝打扮。
　　趙吉陽畫了個稍微濃的裝，穿著長款黑色呢子大衣，黑色緊身牛仔褲，搭配了一雙長筒高跟鞋，和一條棕色圍巾。
　　她的這身搭配，在房間裡試了好久。稍微濃一些妝容，再燙了一下頭髮……這身打扮，將她臉蛋上的嬰兒肥都給掩蓋了下去，看起來，稍微有點禦，冷豔。
　　“漂亮麽?”從房間出來，趙吉陽露出甜甜笑容。
　　“漂亮。快點走吧，再不出發，過去要吃洗碗水了。”
　　趙吉陽嘟起了小嘴……
　　陳放拍了一下她的屁股:“我去開車，別打扮了，你已經很美。”
　　趙吉陽的這身打扮，讓她看起來成熟了很多，但露出笑容，又變成了小女生。
　　陳放外婆家家屏雅縣城郊區，他們那個村子，聽說是快要佔了的。陳放和舅舅他們家走的不算緊密，往些年，也就是過年回來走上一趟。平時，因為他之前人在上海，和舅舅，還有表姐表妹、表弟，沒什麽來玩。
　　陳放有個表姐，大他一歲，倆兒子了。大兒子好像讀小學了已經……
　　表妹小他兩歲，也早早結婚了，有一女兒。年初的時候又生了一個兒子……
　　表弟好像是23歲，年初時候結了婚，也快要當爸爸了。