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　李瀟頓了頓繼續解釋:

　“不過那時候的火鍋底，價格就要比現在低廉很多。”

　“畢竟都是重複使用的牛油，大家都是心知肚明。”

　“價格太高了消費者也不樂意。”

　“不過現在情況倒是好了許多。”

　“隨著經濟的發展，牛油也沒有以前那麽金貴了。”

　“大家的食品衛生觀念也提了上來。”

　“越來越多的新生消費力，不再能接受吃別人的口水油。”

　“所以四川的老油火鍋數量，就開始慢慢變少了。”

　“但不得不說，自從大家拒絕老油之後。”

　“不但鍋底價格飛漲，而且味道也大不如前。”

　“不過呢，大家其實也不用太過擔心。”

　“雖然大家都喜歡說是老油是口水油。”

　“但其實還是有些區別的，畢竟這水和油是沒辦法相融的。”

　“不存在吃到別人口水的可能，這點大家可以完全放心。”

　“而且老油的經驗步驟也相當複雜，需要經過多次的熬煮和提煉。”

　“中間還會加入薑蔥蒜，以及各種香料和白酒進行高溫熬煮。”

　“幾百度的高溫，也能殺滅絕大部分的細菌了。”

　說話間，剛才那位膚白貌美的小姐姐就端著一個銅盆來到了，李瀟旁邊。

　“先生好，你的微辣的麻辣火鍋好了。”

　話音落下，一個雕龍畫鳳的銅盤就放在桌面上。

　跟在小姐姐後面的一個老頭吆喝一聲:

　“客人避讓，

小心炭火。”

　說完手上那個長長的炭夾，就夾起推車裡面的木炭。

　木炭在後廚已經被燒得火紅。

　鐵製的炭夾和木炭相碰，木炭表面的灰燼簌簌落下。

　露出已經燒得火紅的木炭。

　老頭的動作行雲流水，大概是熟能生巧。

　十幾塊大小的炭塊，不過半分鍾就被整整齊齊地疊在火爐上面。

　放好夾子，蓋上小推車的蓋子，老頭滴溜溜地就往著下一桌走去。

　小姐姐這邊則幫著李瀟將銅盆放到炭爐上邊。

　銅盤裡面是一塊四四方方的牛油。

　牛油的顏色不是純淨的乳黃色，而是非常漂亮的橙色。

　能輕易地看到，牛油表麵包裹著各種各樣的香料。

　炭火的熱力，可一點都不比電磁爐好啊，煤氣爐小。

　銅盤剛剛放下，盤中的牛油就發出吱吱吱的聲音。

　牛油的底部迅速地開始融化。

　紅豔豔的牛油出現在銅盤的底部。

　原本四四方方的牛油塊，也開始在銅盤裡面滑動。

　一陣濃鬱的香氣，迅速蔓延。

　既有牛油的濃香，也有各種香料的香味。

　不過聞著這香氣，李瀟心裡壓力卻非常大，臉上的笑容非常勉強。

　小姐姐提起銅壺，將銅壺裡面的淡白色高湯倒入銅盤內。

　“小心不要燙到了。”

　那位膚白貌美的小姐姐提醒了一句，然後拿著手上的銅壺就轉身離開了。

　其他的菜也陸陸續續地上了。

　耳邊也傳來系統的提示聲:

　【叮咚，打卡成功，你打卡的美食店為:【老四川成都火鍋】】

　【傳承三代的底料配方】

　【每天精心製作的鍋底炒料】

　【使用天然的香料而不是化學香精】

　【為了營造老油的口感，所有牛油都在後廚進行了三次熬製】

　【新鮮的材料拒絕使用冷藏食材】

　【環境一般，服務態度良好】

　【性價比相當不錯】

　【主廚:4星高級廚師:姚景順】

　【副主廚:1星高級廚師:姚豐年】

　【副主廚:1星高級廚師:李景瑞】

　【副主廚:1星高級廚師:林斌】

　“叮咚，系統評分，【老四川成都火鍋】的星級為5顆星。”

　“叮咚，你獲得了5星美食店打卡獎勵”

　【能力:火鍋底料製作精通】

　【能力介紹:你學會了如果製作一個油香四溢的火鍋底料】

　【能力:麻辣兔頭製作精通】

　【能力介紹:你學會了如果製作一個麻辣鮮香的麻辣兔頭】

　【金錢:100000元】

　【名氣:50】

　【名氣介紹:1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】

　！！！

　看到五星評價李瀟並沒有意外。

　能在滿大街都是火鍋店的成都市裡打下赫赫威名，沒有三板斧是不可能的。

　讓他意外的是，這裡面用的居然不是老油?

　他可是在不少的網友的評論中，看到他們言之灼灼地說過這家店絕對用的是老油。

　而且用的是熬煮手法非常地道的老油。

　這些言之灼灼的，大部分還是成都的本地人。

　連本地人都說用了老油，但結果居然是用的新油熬煮???

　只是為了呈現出老油的特性，所以在後廚進行了熬煮和精煉。

　剛才李瀟還覺得這火鍋底料有點太貴了。

　正常三斤牛油火鍋底料，全部用新料也就是60塊到90塊左右。

　如果用的是老油，那價錢最多也就是30~50塊。

　然而他這裡最普通的三斤牛油的鍋底，售價居然高達108。

　在以為這裡用的是老油的前提下，看到菜單的時候，李瀟還罵了一句黑心資本家。

　然而現在反轉來得太快，就像龍卷風。

　這鍋底如果是經過了三次的熬煮，那麽108塊這個價錢確實不貴。

　畢竟人工成本以及物料成本擺在那裡。

　知道店家用的不是老油而是新油，李瀟臉上的緊張蕩然無存。

　雖然他嘴上說得好聽，也特地查過老油的熬煮過程，但心裡的那一關卻並沒有完全跨過去。

　這就和女朋友之前有過很多男朋友，而且口口聲聲說不愛他們，自己也潔身自好一樣。

　男朋友心裡肯定多多少少會有些芥蒂的。

　現在誤會接觸，沒有了心理壓力，

　李瀟深吸一口氣，感覺那飄入鼻腔中的香味似乎更加香濃純淨了。

　沒有急著將食物倒入鍋裡。

　李瀟站起身來到了店內的調料台。

　調料台的種類非常豐富，林林總總只有20多款。

　李瀟拿著攝像機將調料完全拍了進去。

　“芝麻，蒜泥，雞精，味精，麻油，花生油，沙茶醬，xo醬，蔥花，香菜，豆腐乳，醬油，麻椒油，芹菜末，花生碎，耗油，陳醋·····”

　這調料台確實豐富，基本上能想到的這裡都有了。

　·····