江爺爺看著江小,眼神有點傻愣愣的,眼前這個眼裡發著光,看著胸有成竹,有成算的女孩子,真的是他的孫女嗎?
唉,江爺爺垂下頭。
他這個當爺爺的,老了,思想居然還沒有孫女一個小孩子想的深。
可這是一百塊錢啊!
說到底,江爺爺心裡還是心疼那錢。
他心裡拚命的安慰著自己想著,這些錢是小小賺來的,那麽就讓她自己處理吧,說不定放在她的手裡,還真的能錢生錢呢?
就讓孩子去嘗試一下吧。
那些電話費生活費買油買藥的錢,他還是自己再想想辦法,再拖拖好了。
江爺爺歎了一口氣,把這一切都壓在了心底,點了點頭,同意了江小做鹵鴨爪的想法,不知道江爺爺內心擔憂的江小眉開眼笑的。
太好了,爺爺同意了!
吃完了午飯,外頭的太陽大的很,拔花生的工作江小往後挪了挪,現在就先把這些鴨爪給處理了先吧。
江小拿出了一個大水盤,接滿了水,就往廚房門口拖去,在這裡,光線充足,而且太陽也曬不到,是個好地方。
江小把那十斤的鴨爪倒了出來,一個個的搓洗著,把鴨爪上面的汙漬都洗得乾乾淨淨的。
洗完了鴨爪之後,再把那老板娘送的一斤鴨翅也洗乾淨把鴨毛都拔了,同鴨爪放在一起。
江梅和江川,兩人沒有去玩耍,而是一臉好奇的蹲在一旁看著。
“姐,這是什麽東西啊?”江梅好奇的問道。
“這是鴨爪,鴨鴨的爪爪。”江小一邊洗,一邊抽空回答。
聽了江小這麽一說,年紀大點的江梅點了點頭,倒是沒什麽反應,倒是小小個的江川,倒吸了一口涼氣,一臉震驚的看著水盆裡一堆白乎乎的鴨爪,口齒不清的說著。
“爪爪都在這裡了,那鴨鴨怎麽走路?”
“額……”江小看著江川單純的眼睛,一時有些語塞。
鴨鴨都在鍋裡了,還走什麽路?
它們一輩子都走不了路了。
“你們猜猜看,姐姐要給你們做什麽好吃的??”江小不是那些只顧著自己開心順心,就殘忍打破孩子存真世界的大人,她岔開了話題說道。
兩歲還沒到的江川,就讓他繼續保持著天真無邪吧,他不需要知道太多複雜的東西。
江川果然就被帶偏話題了,不再去想沒了爪爪的鴨鴨該怎麽辦,他吸溜了一下口水,“什麽好吃的?”
“超級香的東西!”
江小把洗完的水給倒掉,洗過兩遍之後,把煮菜用的灶頭重新點著了,往鍋裡倒入了一大盆水,找出來幾塊生薑,“啪啪”兩下拍扁了,就扔進去,然後把那十斤洗乾淨沉甸甸的鴨爪鴨翅一同倒進去。
好在江小他們家的鐵鍋夠大,把鴨爪倒進去滿滿的一鍋,江小把鍋蓋蓋上,開始加柴燒火,赤紅的大火燒著,不一會的功夫,水就咕嚕咕嚕的開了。
好像雲朵一樣的白沫冒了出來,江小用杓子把這些髒東西都給撇掉。
準備好了兩個水盆,裝上冷水,然後用一個竹子編制的笊籬把煮熟的鴨爪都撈出來,放進冷水裡。
然後江小“唰唰唰”的繼續把鴨爪上面煮出來的浮沫都給洗乾淨,瀝乾水後,將它們放進了洗好的壓力鍋裡面。
把衝洗過的香葉八角桂皮都放了進去,十斤的鴨爪,所以這些配料的數量不會少,江小把買來的都倒進去了,
最後加生抽,老抽,白砂糖,放一點鹽,再倒入清水沒過鴨爪就可以了。 把壓力鍋關上,江小繼續開始煮著,江梅和江川兩個小孩子可沒這麽有耐心,會一直看著,這會早就不知道跑哪裡玩去了。
江小繼續盯著壓力鍋,還不等它“嘰嘰嘰”的冒出聲音,十裡飄香的味道已經傳出來了。
誘人的香味令人垂涎欲滴的,變成了泥猴的江梅和江川兩人跑了過來,口水稀裡嘩啦的流著。
“大姐姐,你在做什麽好吃的?”江梅眼睛緊緊的盯著壓力鍋,小鼻子不停的吸著空氣中的香味,嘴裡的口水泛濫著,江川也是一樣。
江小把兩個快要撲到灶頭裡去的小饞貓給拖了回來,“你們小心別燒了頭髮。”
把他們拖回來之後,看著他們的眼神江小失笑:“做的是鹵鴨爪,很好吃的。”
“嗯嗯。”江梅江川胡亂的點著頭,他們不在乎什麽是鹵鴨爪,只在乎“什麽時候能吃?”
“還早著呢,要把鴨爪煮軟了才能好。”江小說著,她伸手撥弄了一下柴火,這個時候,不用這麽大火了。
原本在屋子外面,認為江小的鹵鴨爪只是兒戲用來玩的江爺爺,不停的咽著口水,這東西真的好香啊。
他忍不住出神的想, 這麽香的東西,或許小小真的能弄出好吃的鹵鴨爪,賣出去賺到錢!
……
江小用小火又煮了三十分鍾,心裡估摸著夠時間了,才把柴火去掉,等壓力鍋冷卻了,再把壓力鍋打開。
一打開,濃鬱的香味立刻就衝了出來,彌漫在了江小家裡的角角落落,甚至味道都飄出到別人家裡去了。
江梅和江川兩人閉上眼睛,伸長了腦袋,陶醉的嗅著這迷人的味道,江小繼續拿著笊籬把這些鴨爪都撈了出來,放進了一旁洗乾淨的水盆裡。
醬色的鴨爪被壓力鍋煮得酥軟,滿是膠原蛋白的肉抖動著,泛起誘人的光澤。
讓人忍不住一口咬下。
將鹵鴨爪鹵鴨翅都倒了出來,江小看著這一鍋鹵水,在沒有冰箱的時候,也不知道能不能保存下來。
雖然江家村裡天氣涼爽,但怎麽說也已經到夏天了。
看著眼巴巴的江梅和江川,江小哈哈一笑,用筷子把鴨翅給夾了出來,放在一旁晾冷了,再給江梅江川他們吃。
江川還小,那兩顆小米牙可啃不了這東西,於是江爺爺一旁用手把鴨翅撕成了肉絲再給他。
嘴裡嚼著肉絲,看著大快朵頤啃著鴨翅的二姐江梅,江川從未有過的想著要快點長大。
長大了,他就能吃著好吃的東西了。
鹵鴨爪弄好了,屋外的太陽也沒有那麽大,是時候該收花生了。
江小把東西都密封好之後,把小推車裡的東西都拿出來,放上一個籮筐,就推著小車往花生地裡走去。