逶迤藤蔓隴間爬，翠葉垂蔭掩地瓜。呂宋始發成萬歷，生烹炸煮烤均佳。

　　胡秉言的這首讚美地瓜真可謂通俗易懂。徐華沒吃瓜地瓜窩窩頭，從記事起就是白面饅頭，聽家裡人說，也就從87年開始才一直白面饅頭，以前都是各種雜糧的窩頭，對於出生於88年的徐華不知是幸運還是不幸。

　　小時候如果非得要選一個徐華愛吃的，地瓜恐怕要排在香蕉前面，最喜歡吃的不是烤地瓜，而是燒地瓜！滿大街賣的烤地瓜遠遠沒有燒的有味道，有好幾種辦法，一種就是在田地裡挖一個長形狀的坑，把地瓜架在上面，用柴火慢慢燒，燒到差不多的時候，把地瓜埋在坑裡悶一會，等扒出來熱騰騰香噴噴的地瓜實在沒有人抗拒的了，另一種就是直接埋在家裡生火做飯的余火裡，約莫半小時就能悶熟，沒有燒的稍微好吃一點。

　　“挨著扒，別挑挑揀揀的！”徐華隻說去扒幾個地瓜燒著吃，還沒準備行動就被母親一頓囑咐。

　　“知道了！”地瓜地從小時候種幾畝降到現在一家也就種個幾分地，都是留著冬天喝粥用的。

　　農忙的時候對於小孩子大人一般也不會讓小孩子一直乾活，總是會讓孩子休息會，休息的時間對於徐華來說就是最寶貴的時間，這時候的地瓜還能長長個頭，每年霜降的時候才會刨地瓜，不過這時候的地瓜已經個頭不小了，想要燒地瓜不是非得大個頭才好，得找些手腕粗細長長的地瓜才方便。這方面徐華有這天然的天賦，這都是偷扒別人家地瓜練就的，雖然家家都有地瓜，可是總感覺別人家的好吃，也不知道是為什麽！

　　“別拿花生秧子燒，還得打草面喂羊呢！”趙愛銀看見小兒子把爪子伸向曬半乾的花生秧子就製止了。

　　“就用一點也不行?”徐華扔掉手裡的花生秧子，只能去老老實實去扒一些玉米秸稈的皮。

　　“孩子用點就用點，又用不多少！”打抱不平徐俊笑呵呵朝徐華使了一個眼神。

　　“你啊！就你慣著孩子。”

　　“媽，就用一點。”徐華猶如大赦般抱了一堆就跑，花生秧子耐燒省事啊！

　　原材料三地瓜，長約三十厘米左右，都是紅皮白瓤的地瓜，也不知道為什麽徐家村地瓜都是這種品種，不過這種地瓜最好吃，又沙又甜，就是品相不好看。

　　燒地瓜必不可少一個挖的好的坑，掏坑最方便莫過於挖自家的埂子(田地之間的分界線)，找一處踩實的埂子是最重要的因素，挖的坑寬25.26厘米，深30左右的坑，把三個地瓜架在上面就可以了。

　　燒地瓜一定要注意火候，大火反而不好，把外面燒糊了裡面還是生的，燒地瓜其實也是個技術活，徐華在這方面真是沒得說，用花生秸稈在坑裡面慢慢反覆燒著，時不時還要把燙手的地瓜翻個身，不一會一股專屬於燒地瓜的香味就出來了，這種香味是獨有的，地瓜粥也好外面賣的烤地瓜也好，拍馬也追不上這種味道，地瓜這種燒著吃是最好吃的，只有吃過的才知道其他都是垃圾。

　　花生秧子的火越來越小，燒地瓜的坑周圍土早就燒的燙手，把地瓜埋在灰中，把坑用腳踩塌，用熱土直接蓋在地瓜上面，這樣等個十幾分鍾就可以吃了。

　　“燒了幾個?”把煙頭扔到地上，徐俊用腳踩滅坐在小兒子身旁。

　　“燒了仨，我和我哥一個，你跟我媽一人一個。”徐華摳著指甲裡的泥，扒地瓜扒的手指縫裡全是泥，頂的指甲縫好不舒服。

　　“用鏟子，別老用手扒！”

　　“用鏟子光碰到。”扒地瓜最好的工具就是手，直接用手扒泥土一點一點的弄掉，一直向下用手掏就好，就是有點費手，如果速度快了運氣被點說不了指甲都會弄斷，徐華這方面經驗滿格。

　　“下次，我給你刨！”

　　“爸，不用。”刨?地瓜刨還有什麽成就感，刨只能從頭刨，扒地瓜卻可以滿地裡尋找，合適的地瓜燒著才方便。

　　“呼呼。”徐華用手扒著熱土，土還有點燙手，扒幾下就得吹吹手，這時候的地瓜可經不起任何工具的摧殘，只能一層一層的去發掘。

　　“呼呼，爸這個給你！”徐華小心翼翼總算把三地瓜扒了出來，冒著香氣熱黑乎乎的地瓜是真的難看。

　　“媽，哥，吃地瓜了！”

　　燒的地瓜皮很黑，把皮扒掉，白生生的地瓜露了出來，沒有什麽比咬上一口燒地瓜還重要的了。

　　“你也就乾這個在行。”趙愛銀接過來徐俊遞過來的半個地瓜，看著嘴邊黑黑的小兒子。

　　“媽，這個地瓜用稀泥糊上燒也好吃。”別人的地瓜上揭開黑皮都是白的，唯獨徐華的例外，因為徐華嘴邊全是黑乎乎的灰，本來白的地瓜一口下去上面都沾滿了徐華嘴邊的灰，徐華才不在乎，小時候的日子都不好過，吃的硬皮糖掉地上，把上面的灰土用水洗掉不一樣塞進嘴裡。

　　“我哥燒的就不好吃。”

　　“嗯，你燒的好吃，以後都你燒！”

　　燒地瓜以前都是徐華和哥哥一起燒，一人挖一個坑，每次徐曾的都是半熟的，每次都是父母笑著吃掉徐曾的，徐曾吃徐華的。

　　“你看你嘴上。”趙愛銀用手絹擦了擦小兒子嘴上灰，這嘴上有就罷了，臉上東一塊西一塊也不知道怎麽蹭上的，倆手更不用看了黢(qu)黑。

　　“沒事，不用擦！”徐華毫不在意用手接著在嘴上擦了擦。

　　“這麽髒以後娶不到媳婦！”

　　“娶不到就娶不到唄！”

　　“看你邋遢的！”

　　“媽，我吃飽了！”徐華小時候飯量極小，瘦的跟乾柴似的，趙愛銀懷疑小兒子肚子有蟲子，不知道偷摸喂了幾次藥，可是這小兒子就是吃的少。

　　“別在衣服上擦！”接過小兒子吃剩下的地瓜，在這個家裡就趙愛銀不嫌棄小兒子髒，徐華吃剩的徐俊是碰都不碰，不但不碰，徐俊的碗在家裡徐華都沒有碰的機會，就是嫌棄徐華邋遢。

　　“哦，我不擦，就蹭蹭！”徐華直接把手在褲子上搓了幾下，看的趙愛銀嘴角都一抽，徐俊則直接無視小兒子的動作。