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《大宋鎮北樓》第4章:調味料
  不知道是不是錢給足了的關系,原本以為需要一整天才能打掃妥當的院子,在眾人的齊心協力下,也就小半天時間就給整得明明白白了。

  大牛今年二十出頭,據說小時候得了一場大病,腦子有點不靈光,至今還沒有娶妻生子,不過,雲弈覺得他雖然遲鈍了一點,做事倒是一把好手。

  此時,大牛正從一架驢車上卸貨,兩扇羊腿,一缸燒酒,還有一竹籃子的炊餅,和七八種蔬菜,菠菜、蘿卜、蔥薑蒜之類的,至於炊餅,其實就是老面饅頭。

  這是雲弈特意讓他去采購的,打算用來款待這些來幫工的婦人們。

  “哎呦,弈哥兒,你真要請俺們吃肉啊?”

  “還是新鮮的羊腿肉,其實這麽多錢,都夠買一頭大肥豬了。”

  “嘿,你個沒眼力勁兒的,弈哥兒是吃醃臢豬肉的人嗎?”

  “就是,就是,快別說了,趕緊幫忙搬啊。”

  幾個婦人笑得合不攏嘴,半日光景的短暫相處下來,她們也算是看清了雲弈的為人,謙和友善、待人寬厚,而且還特別的大方。

  因為打掃工作超額完成,雲弈說要給她們加工錢,每人加十文,把她們樂得不行。

  秋娘此時剛好從廚房裡走出來,手裡提著一桶水倒到院子角落的一顆桃樹下。

  “丫頭,趕緊把菜刀拿來,姐幫你把這些肉剃下來。”

  春娘對這個妹妹十分寵愛,許多髒活累活都是她幫忙乾的,比如打掃茅房和清理爐灶。

  秋娘聞言,看了一眼大牛肩膀上的兩扇大羊腿,頎長纖細的脖子微微聳動了一下,應了一聲後,提起裙裾便跑進了廚房去拿刀。

  旁邊幾個婦人見了,紛紛羨慕的說道:“哎,要是老娘再年輕幾歲就好了,趕上弈哥兒這兒來當個使喚丫頭,吃得好,主子還大方。”

  春娘聞聽此言,心頭一動,暗道:是啊,這可是難得的機會,回頭得跟秋娘說說,這麽好的工事兒千萬別給做黃了。

  這邊婦人們嘰嘰喳喳的幫忙卸貨,那邊雲弈則是拿著幾個陶土瓶子拐到了後院。

  他來到後院自己的屋子裡,然後身子一閃消失不見了。

  等他再出現時,手裡空空蕩蕩的陶土瓶子裡,已經裝滿了各種各樣的調味料。

  雖然沒有什麽存款,但買點油鹽醬醋的錢,雲弈還是有的,為了掩人耳目,他特意讓大牛買了幾個陶土瓶子,用來裝這些調味料。

  提著十幾個瓶瓶罐罐來到廚房,幾個婦人已經開始生火做飯了,羊骨頭煮湯,羊肉切成片備著,這是雲弈的交待,所以秋娘也不敢動這些肉。

  見到雲弈走進來,婦人們急忙迎了上來,將雲弈手中的瓶瓶罐罐接了過去。

  “弈哥兒,這是什麽啊?”春娘大大咧咧的問道。

  雲弈指了指她手中的瓶子,道:“你手裡這瓶是醬油。”

  又指著其他人手裡的瓶子,依次介紹道:“這是醋……鹽……雞精……白糖……辣椒面……胡椒粉……”

  “什麽,這是胡椒粉,整整一瓶都是嗎?”

  那個手拿胡椒粉瓶子的婦人驚呼出聲,雲弈愣了愣,心道:重點是這個嗎,難道不是雞精和辣椒面,據我所知,這個時代可還沒有這兩玩意兒啊?

  其實,也不能怪她大驚小怪,胡椒粉這東西可是堪比黃金還要珍貴的調味料,別說是她了,就是旁邊大大咧咧的春娘,還有喜歡低著頭的秋娘都是大驚失色。

  雲弈瞥了一眼眾人的表情,

知道自己有些孟浪了,他本意並非顯擺,但一整瓶的胡椒粉,確實讓她們感到震撼。  “好了,好了,別大驚小怪的……秋娘,雞蛋清準備好了嗎?”

  “啊,哦……準,準備好了。”

  雲弈朝秋娘招了招手,示意她將打好的雞蛋清拿來,然後指揮著教她如何醃製羊肉。

  “對,鹽……雞精放一點……”

  “我的天爺啊,這是雪鹽?!”

  這邊剛剛倒了一點鹽出來,那個婦人又驚呼了一聲,雲弈愣了愣,這才反應過來,自己買的碘鹽很細很白,這個時代可能有類似的,但只有大戶人家才吃得起。

  聽著那個婦人給春娘她們幾個普及什麽是雪鹽,就連正在調味的秋娘都手心冒汗了,倒醬油的時候,因為太緊張還多倒了一點進去,嚇得她眼淚都滴了出來。

  雲弈見狀,苦笑道:“想吃烤肉不,想吃你們幾個就不要怎怎呼呼的,不過就是一些調味料而已,回頭我送你們一點便是了。”

  聽到雲弈這番話,幾個婦人瞬間噤若寒蟬,那個見過一點世面的婦人更是直接捂住了自己的嘴,生怕回頭雲弈不分給她。

  沒有她們幾個在旁邊添加心理壓力,秋娘這邊的動作總算流暢了一些,雲弈怎麽說,她就怎麽做,先是把肉醃好了,然後就是煮湯。

  給羊骨頭焯水的時候,見雲弈讓秋娘把那些水倒掉,幾個婦人忍不住又要開口,因為她們覺得這種行為太浪費了,那可是羊肉湯啊。

  可是,一想到雲弈的警告, 她們只能忍下來,不舍的看著秋娘將一鍋湯水倒到大桃樹下。

  焯過水的羊骨頭重新被秋娘用清水洗淨血水浮沫,然後冷水下鍋,等水開了之後,放入蔥薑燒酒去腥三件套,然後雲弈從懷裡掏出事先準備好的香料包丟了進去。

  咕嚕嚕!

  隨著香料包慢慢被煮出香味,不斷在廚房裡彌漫,不知道是誰竟然饞得肚子都叫了起來。

  雲弈回頭看了一眼,才發現是大牛不知道什麽時候蹲坐在了門檻上,一雙牛眼睛眼巴巴的盯著爐灶,傻乎乎的咧著嘴,口水不斷從他嘴裡滴落。

  “哎呦,你這呆子,髒不髒啊你。”春娘見狀,生怕惹來雲弈不快,急忙就要去趕走他。

  雲弈伸手攔住了她,笑著說:“大牛,讓你買的竹簽子買了嗎?”

  大牛聞言,老實的點了點頭,然後起身跑到院子裡,回來時,手裡攥著一把竹簽子。

  “賣糖人那裡買的,貴,十文……這是剩下的。”

  雲弈看了一眼剩下的幾文錢,直接接過竹簽,讓秋娘用開水燙一遍,“剩下的給你買糖人吃。”

  大牛聞言,撓了撓頭,也不知道該不該收這些賞錢。

  春娘感歎雲弈太大方了之余,沒好氣的踢了一下大牛的小腿,教他:“這是郎君賞你的,你要道謝知道嗎?”

  大牛一聽,點了點頭,朝雲弈深深行了一禮,“謝謝,糖人,好吃!”

  雲弈笑了笑,然後讓大家幫忙把醃好的羊肉串成肉串,又讓大牛在院子裡疊了一個簡單的燒烤爐,今晚喝羊肉湯,吃羊肉串。
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