躍過一條條小路,終到山腰的外婆家,院子的無花果樹依舊那樣讓人喜歡。
進門,外婆正在炒著壇肉菌子,這可是方華和小舅最喜歡的菜了,從來吃得他們都是精光見底,油都不剩!
壇肉,就是將過年一頭豬的豬肉切割小方塊,然後過油將其表面炸至金黃或者不見紅肉,
隨後連油入壇封存,以後想吃就撈出切好小炒或者其他都可。
這樣肉既能相對較長時間的保存又能時時吃到新鮮肉,這也算是智慧人民獨特的操作保存肉食的方法,
這種保存比臘肉的保存要簡單許多,而且還能時時刻刻吃到新鮮的肉食!
加上季節性的野生菌子,那是一道讓人久久懷念而不能忘卻的資深回憶!
壇肉菌子,做法也十分簡單,
烈火烹白色的豬油至油滾燙,隨後大蒜切半與少許乾辣椒,花椒,薑絲下鍋爆炒出香,隨後青椒下鍋至半熟,
接著菌子入場直至嘟嘟嘟冒泡,最後放入切片的壇肉爆炒到出香引起你的口水流動便可出鍋盛盤!
這道消失已久的壇肉菌子便大功告成!
還有一道與之分庭抗禮的素菜-酸菜菌子也是讓人久久難忘!
能吃五碗飯有些誇張,三碗飯那是隨意,因為這都是曾經外婆的味道!
野生菌子需要辨別無毒和有毒,如果大蒜變黑則可能有毒不能食用,大蒜無變化也需謹慎一點!
如今的山水已經比不上以前的山水,隨著環境的汙染,菌子已經不是以前那美味無毒的菌子了!
野生的菌子自然也發生了毒變,還是盡量不要食用野生菌,但是作為本地人,不食菌子那是不可能的,就算是每次看見小人跳動,東一堆西一堆的魔幻場景那依舊不可阻擋。
此時的方華激動萬分,這又能吃上肉了?!真好!
外婆的廚藝總是讓他口水滴答,獨特的菜系也是回味無窮!
茶飽飯足之後,方華趕緊麻溜的收拾碗筷,擦乾桌子,
隨後拿出今天布置的作業,準備大展拳腳一番!
此刻,山下學校的食堂裡,卻另有一番熱鬧而熟悉的景象。
因為軍訓還未完畢,在教室的同學們也沒有太多的事情,
老師全讓自習看課本,還布置了一點作業,其他的內容,等軍訓結束過後再來好好上課,
很顯然,方華能提前跑出來是請假回家了!
當下課的鈴聲剛剛響過,一大群個子不高的男男女女就立馬從教室衝出來,這架勢似乎有什麽十萬火急的要事!
其實,這男男女女只有一個目的,那就是全面進攻學校的食堂,
學校的食堂不遠,就在教學樓的後面,但它只是一個小小的一層小平樓,哪裡容得下學校這麽多人?
所以很多人為了吃飯,不得不一路向前,衝向食堂排隊,
這隊伍可是能從教學樓前排到教學樓後面的,沒辦法,全校這麽多人卻只有這一個小小的食堂。
排隊打飯,他們把自己的碗筷拿在手裡,
大多數都是那種不鏽鋼的大口缸,上面有一個圓形凹進去的蓋子,邊上還帶把手,
這種大口缸作為飯盒,既方便還能裝,是同學們最普遍的必備打飯要件!
能用得起那種塑料碗還帶個蓋的,估計也是攢了好久的零用錢才買得起的!
至於那些碗筷都有不起的同學!一般要麽就是幹部,老師的子女或是有錢人家的子女,要麽就是離家近!
這一類同學都不在食堂吃飯!
同學們這窸窸窣窣的速度如馬踏飛燕、叫叫嚷嚷地就跑下教學樓,向食堂發起全面進攻,蜂湧而去。
偌大一個學校背面,霎時就被這紛亂的人群急速佔領,這真的是兵馬未動糧草先行啊!
與此同時,那些家在本地附近的走讀生們,也正三三兩兩湧出與食堂相反方向南面學校的大門。
他們一路說說笑笑,通過學校的小橋,路過破舊坑坑窪窪的籃球場,不多時便紛紛消失在學校附近的大街小巷中。
而在校園內的教學樓後面,現在已經按先後順序排起了兩路縱隊。
食堂唯一一位胖胖的阿姨正在忙碌地給眾人打著飯菜。
飯菜的分量都是在昨天登記統計上去的,食堂也好根據人的數量來開灶,
食堂會給每個付了錢的人幾張學校食堂獨特的飯票,飯票面額有五角,一元,兩元的,其他的大面額目前沒有,也用不上。
只要有這飯票就能吃飯,一般都是認票不認人,當場沒票就要自己去買票,
一般班級上會統計一下吃飯的人數,然後統一去購買食堂的飯票,再發給同學手裡。
一般都是每周買一次票,統計一下吃飯人數。
吃一頓飯根據菜價出票就行,因此程序並不複雜,而飯菜都是食堂決定的。
今天的素菜看是一大鍋西紅柿雞蛋湯,西紅柿要多一些,接著是水煮爆炒土豆片,上面飄著少許的油花,再加上其他的普通的一兩個蔬菜。
至於肉類,不是每天都有,就算有,那也是只有小小的一盆,不像素菜那樣都是一大鍋一大鍋的放著。
素菜每份一塊錢,肉類每份兩塊錢,飯是五角一兩,這菜價錢倒也便宜,但還是很多人都吃不起兩塊錢的肉。
不信你看這肉菜,只是在小臉盆裡盛了一點,那點分量也就是平常人家一頓的分量了!看來吃得起肉菜的學生還真沒有幾個。
只有這土豆,西紅柿雞蛋湯,都用大盆盛著,海海漫漫的,看著就吃不完的那種,很顯然,這,才是大部分人都吃的菜。
很多人基本都是一塊的飯,五角的素菜,再來一大碗湯就打發了!
這初中學生時代,是學生最窮的時代,有得吃就不錯了,
大多數同學們根本不會挑三揀四,只要食堂阿姨的手不抖就行。其他也沒什麽太大的要求!
畢竟能考上初中,有書讀就已經很難得,更何況對於這些大多數都來自十裡八鄉大山裡的農家子弟,無疑是很艱辛與不容易了!
有的人是千裡迢迢來到學校讀書的,光是路途就已經花費了很大的功夫!
這排隊吃食堂飯菜的同學基本都來自農村,大多數人的臉上和身上或多或少都留有體力勞動的痕跡,你注意看,他們的手上都還有老繭的!
有的面黃肌瘦,有的個矮身小,也有的壯實如牛。但是他們的膚色都是統一被炙陽考過,皮膚普遍偏黑偏黃!
而城裡人,是不會來這裡讀書的,除非有其他不為人知的原因,縣城裡好好的學校不讀,誰會來這村子裡的學堂讀書呢?
在這裡,大家都一樣土裡土氣,毫無衣鮮光麗一說,就算有那也只是少部分,大多數人還是衣裝樸素!
就連縣城都是有名的貧困縣,更何況這裕山口下的村子呢?
這個小縣城周圍的村莊,大多數人盡管眼下少吃缺穿的,日子過得也是有點艱難,但對於孩子是從不太過吝嗇的,
既然孩子能考上初中去念書,家長們還是會咬著牙關省吃節用,不論如何都會給孩子買幾件見得了人的衣裳。
至於土不土氣,那就另說,只要新,乾淨就很好了!
當然,這排隊的人群裡看起來也有個把光景好的農家子弟,那穿戴已經和城裡的子弟沒什麽差別了,
他們站在土裡土氣的同學之間,如同鶴立雞群,那種優越感毫不掩飾,也難以掩飾!
也許是錢用得太凶,家裡這個月的額度用完了,所以才來學校的食堂打飯吧,不然平常時日哪裡見得到他們排隊打飯的身影!
一個縣的縣立初中,也算是本縣較高的學府吧,但還是無論如何也不可能給學生們蓋一座餐廳。不知道是因為貧窮還是因為貧窮!
不論天好天壞,大家都是露天就餐。
好在這些同學都來自農村,十裡八鄉,卡卡角落的,誰沒在野山野地裡吃過飯呢?因此大家也並不在乎這種小事情。
通常天氣好的時候,大家都各自和要好的同學蹲成一圈,說著笑著就把飯吃完了。
而今天可不行,所有打了飯菜的人都開始往學校和宿舍跑去了,因為天色已經黑壓壓的一片,
電閃雷鳴之後,很明顯就要下大雨了,風雨欲來,還不跑回自己的宿舍和教室去?那是腦子有病的表現!
這不,不大一會功夫,食堂周圍就稀稀落落的沒有幾個人了。
現在,卻還有一個人悄悄的趕往空無人跡的食堂。
這是一位瘦高瘦高的女生,看樣子是故意避開那黑壓壓的一片人群掐著點來的吧!
在她面前的三個菜盆裡已經沒有了菜,只有那份肉類還看似沒有動過!她拿起塑料飯盒讓食堂阿姨打了份肉和飯,還打了份湯。
她端著自己的飯菜,立在房簷下,顯然是還在等待著誰!
但是她向四周看了看發現還是沒人來,於是她也匆匆的走了,
在她走了之後,一個鬼鬼祟祟的小子偷偷摸摸的從教學樓慢慢的摸了出來,
天開始下雨了,而且越來越大了!
下午的天在黑雲的覆蓋下,遠遠近近愈加變得模模糊糊起來。
那小子胳膊窩裡夾著一隻灰砂色的大土碗,他縮著脖子穿過大雨,一眨眼功夫就跑到了食堂的屋簷下,
這小子面黃肌瘦,個子不高,一身衣服陳舊不說,早已經洗得發白,鞋子也因為過度洗刷已經開始出現破洞,
由於營養不良,他顯得十分瘦弱,仿佛風一吹就會倒的那種。
臉上還未褪掉少年的稚氣,與初中生該有的樣子格格不入,就像還是個小學生一般。
食堂阿姨看他那一身可憐的穿戴,想必也是個窮苦人家的孩子。
於是按照老規矩,把剩余的湯湯水水都一股腦的給他了,而他也只是打了個五角錢的飯。
阿姨說走吧,飯錢不用了,就剩一點飯了,反正倒掉也是倒掉,但他硬是把五角的飯票留下後就立馬離開。
他每次都是最後一個來到食堂,只打得起五角的飯,阿姨能給點殘羹剩渣最好,不給也無所謂,因為他隻吃得起五角的乾飯。
他偷偷摸摸的找了一個隱蔽的角落,見四周無人便直起身子來,眼睛不由地自己的大碗裡看了一眼。
他瞧見碗裡滿滿當當的湯湯水水,一口氣喝完了湯汁,吃了幾口飯菜,
他雖然還是餓,但他還是留下大半的飯菜後,便不再動。
他小心翼翼的將其藏在了這個無人知曉的土牆角落縫隙裡,用磚瓦蓋好,誰能想到,這便是他一天的吃食了!
他閉上雙眼,緊接著,就見兩顆滾燙的水滴慢慢地從臉頰上滑落了下來,這雨水真大,還燙人,都打人臉上了!
他站起來,又向四周張望,空無一人,他用手抹了一把臉,悄然消失在夜雨中。
這種場景幾乎每天都得上演一次:自從開學以來,每次吃飯的時候,班上總是他最後來,默默地獨自吃飯,同學們從未看見過他在公共場所,教室和宿舍吃過飯。
然而這開學也沒有多少天,班上大部分同學相互之間大都不熟悉,除了和同村同校來的同學熟悉外,生人之間還沒有什麽交往。
這也就沒有什麽人過分關注和在意他的一舉一動!
但他知道那個高高瘦瘦的女生是在等他, www.uukanshu.net 她之所以也常常最後來吃飯,原因並不是因為和他一樣貧窮,
而是她也在努力學習,但每次他都是學到最後一個離開教室,無論那個女生怎麽拖到最後學習,他還是無動於衷,雷打不動,除非她一直不吃飯了,那他也就不吃飯了。
這樣做,他一來確實是為了學習,二來更是為了最後去食堂吃飯不被他人發現,
而她是倒數第二個,在他之前走,完完全全只是因為學習而已。還有可能也是在和他較勁!
學生嘛,除了學習一較高下,其他都是渣渣!在這個本就該讀書的年紀就不要再想其他,想其他的年紀一旦到來,你想都想不完,到那時你再來回顧讀書年紀的美好發現當初也是想其他事情,那你的美好回憶定然無存。
漸漸的,他們都在離開教室時彼此看對方一眼,慢慢的感覺就熟悉了起來,雖然沒有講過幾句話,但是在每次點名中,他知道她叫張玉,她也知道他叫吳全。
但兩人就算是彼此知道對方名字,卻從未打過招呼!
他因為吃不起好飯,因為年輕而敏感的自尊心,才使他躲避公眾的目光悄然地最後來到食堂打一份乾飯,從而以免遭受許多無言的恥笑!
她因為感到這個人奇奇怪怪,因為好奇,更因為還有比她學習好而吃得苦的人,所以才在暗中和他較勁,觀察著他的一舉一動,從而生怕自己的學習落後於他!
一個迫於生計,自尊心而不得不為!
一個迫於好奇,好強心而不得不為!
這,真是兩個有趣的人!