最新網址:

譚睿重新回到VIP接待室的時候，陸沉才剛剛睡醒不到10分鍾。

不過他這一覺確實是睡了很久，久到甚至還躺在沈晚寧的懷中做了一個夢。

夢裡有一片一望無際的草地，草地旁邊還有一條蜿蜒的河流。

沈晚寧穿著一條連衣裙坐在小河邊，似乎正面帶笑容地逗弄著一隻白色的小狗。

我怎麽會給她養狗?

陸沉在睡夢中皺了皺眉頭。

可當他走近一看，才發現沈晚寧在逗的並不是什麽小狗，而是一輛非常標志的布偶貓。

看樣子平時應該被照顧得很好。

“你怎麽把咱們家的坦克開過來了?”

“陸沉，我不允許你這麽說它！”

也不知道為什麽，他就鬼使神差地對沈晚寧說了這麽一句話。

家，我們的家，這個概念聽上去很好對吧?

更重要的是，他夢裡的沈晚寧也毫不猶豫地認可了這句話。

這種感覺，實在是太好了。

“陸總，晚寧小姐……咱們門店目前在全新產品系的供應方面出現了一個小插曲，可能需要兩位共同拿一個主意。”

“說說吧。”

此刻沈晚寧已經面色平靜地坐回了鄒嘉嶼那邊的沙發，而陸沉則神情自若地端起了一杯熱茶。

情商高的人向來都擅長察言觀色，尤其是對他這種曾經白手起家創立過自己商業帝國的人來說，這不過是他眾多能力當中最微不足道的一個。

所以即便譚睿說的是“出現了一個小插曲”，也並不存在什麽明確的指向性，但他在大腦中稍微加以分析，頃刻便明白了背後可能指向的問題。

“是關於門店原材料的儲備。”

譚睿略微低下了頭:

“目前青檸、西柚等等新鮮水果的庫存量都有些不夠。”

“那現在大約已經用掉了多少。”

陸沉也不多說廢話，而是開門見山地問他。

譚睿見狀，也直截了當地回答:

“咱們門店的六款新品當中，除了椰青冰萃沒有真實果肉添加，其余或多或少都添加了一些水果。

目前青檸的消耗量已經接近2/3，西瓜的消耗量也已經超過了1/3，其余幾種原材料的消耗我也已經讓當班員工進行過統計，連同到目前為止門店六款新品的銷量，已經全部都記錄在這裡。”

他一邊說著，一邊分別向陸沉和沈晚寧遞出兩張表格。

“這也太誇張了吧……”

沈晚寧旁邊的鄒嘉嶼看上去一臉驚訝。

之前她並沒有像陸沉和沈晚寧那樣深度參與到咖啡店的開業籌備當中，所以關於原材料的消耗和儲備細節她也確實不能看得太懂。

但譚睿統計的新品銷售數據卻異常直觀——

橘金氣泡美式:648杯;

青檸氣泡美式:872杯;

西柚氣泡美式:433杯;

西瓜冰萃咖啡:769杯;

葡萄冰萃咖啡:596杯;

椰青冰萃咖啡:675杯。

小金魚的數學雖然沒有大小姐那麽好，但粗略地估算了一下，售出的新品總量應該也超過了4000杯。

這還不包含拿鐵和卡布奇諾這樣的熱飲，不包含陸沉他們第一次踏足棲木咖啡店喝過的果汁、冰沙和蜂蜜柚子茶。

除此之外，還有各式各樣的甜點和小食，以及他們今天才剛剛吃過的可頌、三明治和吐司。

如果把這些全部都加起來，一定是一個超乎想象的數字。

“所以還是青檸氣泡美式和西瓜冰萃咖啡賣得最好。”

陸沉看上去頗有幾分驕傲。

不為別的，這兩款都曾經是小傲嬌親手為他做的，對於這個年代來說，可謂是開創了氣泡咖啡和水果冰萃兩大產品系的先河。

“是這樣的，陸總。”

譚睿對他點了點頭:

“咱們咖啡店的員工中午休息時間還在開玩笑，說切檸檬切得鼻酸，搗西瓜搗得手酸，好像這輩子從來都沒有像今天這麽酸過，就像是路邊的單身狗突然被喂了好幾公斤的狗糧似的。”

“咳，咳咳……”

聽到譚睿說的這番話，一旁的小金魚差點沒嗆著自己。

路邊的單身狗?

突然被喂了好幾公斤的狗糧?

這確定不是在說我嗎?

怎麽感覺自己被內涵到了?

“鄒同學，喝點水吧。”

陸沉端起一杯洛神花茶遞給了她。

鄒嘉嶼看上去有些尷尬，感覺自己又在無形之中被他看穿了。

可是既然陸沉這麽聰明的話，以後晚寧的孩子應該也會很聰明的吧。

她默默地在心裡想著。

為了不浪費這麽好的基因，請一定要讓他們多生幾個！

生多多多多的！

“那譚經理現在有什麽想法。”

趁這一會兒的工夫，陸沉也已經把表格裡的內容消化完了。

這些新鮮水果都是那天跟氣泡水和果汁一起送過來的，但在數量上卻跟那些飲料類的產品相差許多。

原因無他，如果想要達到邱欣為咖啡店設置的品質標準線，那最基本的一點，就是他們所采用的原材料必須要足夠新鮮。

正因如此，供應鏈負責人在請他簽字的時候就已經說過，每隔兩到三天，他們就會進行一次冷鏈配送，從而對咖啡店的庫存量進行補充。

只是依照如今的原材料消耗速度來計算，剩余的新鮮水果數量恐怕不足以讓他們支撐那麽久。

不過譚睿作為棲木咖啡店最資深的店長，在來跟他們匯報之前，自己應該也想了一些方法，來應對眼前這種情況。

“首先我要跟您認個錯。”

譚睿的態度看上去十分誠懇:

“事實證明，之前您的想法是對的……在原材料的儲備上確實是我考慮欠妥，也太過於低估咱們的新產品了。”

他毫不掩飾抱歉地看著陸沉。

雖然當初接待供應鏈團隊的是陸沉，也是他親手在貨品配送清單上簽的字，但跟供應鏈團隊的溝通卻並不是由他來負責，而第一批原材料的儲備量是多少，也不是由他出面定下來的。

這倒也並不奇怪，棲木咖啡店不是什麽新興的品牌，相反，它已經在申城屹立了好幾年，所以在陸沉加入以前，在運營管理方面就已經有了很多的積澱。

正因如此，在這個品牌的標準體系裡，每個人都有著十分明確的職能分工，雖然各個條線之間同樣會非常緊密地合作，但各自卻都有著各自的規范和行為準則。

就拿這件事情來說，與供應鏈團隊的溝通以及原材料庫存量的確定很明顯都是譚睿作為店長的工作。

所以原本這件事情是不需要陸沉來插手的，畢竟這並不屬於股東這種高層管理的職責。

但或許是出於和他私底下的交情，也或許是出於對於這名年輕股東的尊敬，譚睿事先還是在群裡問過他跟沈晚寧。

陸沉當時也看了他給出的數字，並且建議他至少要將新鮮水果的庫存量提高50%。

只是譚睿這個人，相對來說還是比較謹慎，加上面對的又是全新且從未推出過的產品系，他固然相信自家股東跟大小姐的能力，但也還是存了一些保守和觀望的心理。

所以到最後，他並沒有完全按照陸沉的建議來做，不過還是相應地將新鮮水果的需求量提高了25%，算是取了一個平均數，將他跟陸沉的想法做了一個中和。

但以目前的狀況來說，陸沉的判斷顯然沒錯，而他當初的遲疑，反倒是把團隊帶進了溝裡。

“你的考慮也未必欠妥，只是我恰好賭對了罷了。”

陸沉十分平靜地看著他。

他自然不會借著這種機會向譚睿興師問罪，也不打算和他爭個高低，畢竟這種事情對他來說毫無意義，也並不能幫助門店解決任何實質性的問題。

其實站得越高的人就越能夠理解一個成語，這個成語就叫做“求同存異”。

因為每個人看到的是不同的問題，所以就會產生不同的心理，也或者說因為每個人都有不同的心理，所以才能夠看到不同的問題。

所以坦白來說，他其實也是可以理解譚睿的。

他一方面是在竭盡所能地控制門店的運營成本，一方面也是在盡量避免原材料的無端損耗。

從一名店長的角度來說，這種行為習慣不能算是不好。

“陸總不用這麽說……這件事情的問題確實在我。”

“既然發現了問題，那好好把它解決就是了。”

陸沉非但沒有指責他的過錯，反倒是回過頭來安慰他，這也讓譚睿對他的好感更加深了。

其實能夠理解譚睿只是一方面，陸沉同樣覺得，有些坑有必要讓譚睿踩一遍，這樣反倒能夠讓他日後在這些咖啡店的中層管理面前擁有更多的話語權。

因為只有當他們犯了錯，才會去反思為什麽會造成這樣的結果。

我明明已經提醒過伱了，你為什麽不聽呢。

如果下次再遇到同樣的事情的話，你還會選擇固執己見嗎。

他相信譚睿會給他一個滿意的回答。

“陸總，所以我對此有一個想法，需要向您跟晚寧小姐請示一下。”

“你說吧。”

陸沉帶著一臉平和的笑容看著他。

“我的想法是，從今晚8點起，門店對於新產品的供應先暫時叫停，如果有消費者繼續下單相應的產品，就讓店員對外聲稱當日的新品已經售罄。”

譚睿頓了頓，繼續說道:

“另外一方面，我會立刻聯系沈總旗下供應鏈團隊的成員，請他們以最快的速度安排新一輪的冷鏈配送，讓我們新鮮水果的庫存盡快得到補充。”

“最快的速度大約需要多久。”

“最晚應該也會在後天白天開業以前。”

“那明天你打算怎麽做。”

“如果在今天晚上8點停止供應，明天大約就還能供應不到2000杯的水果冰萃和氣泡咖啡。我的想法是明天是否可以讓門店店員向消費者透露出一個‘限定’的概念?比方說限量2000杯，畢竟有一句老話說得好:物以稀為貴。”

“你這樣固然可以讓消費者感受到緊迫性，但也會在一定程度上打擊潛在客戶群體的購買熱情。”

陸沉看了一眼手表:

“而且我們現階段的主要目的是走量，而非通過饑餓營銷引發消費者的爭搶，從長遠的角度來說，這種行為不值當。”

“那陸總，您的意思是?”

“前半段先按照你說的做，在今晚8點暫時將所有的新品全部下線，把剩余的原材料留到明天。

對於後續想要下單的消費者，先讓店員禮貌地向他們致歉，再額外贈送一款小鹿角，後續進店下單的時候帶上這款小鹿角，可以獲得任意一款周邊文創杯套。”

“我明白了，陸總。”

在這方面，譚睿可謂是一點就通:

“那我現在就按照您說的去辦，也會立刻跟供應鏈團隊確定冷鏈配送的時間。”

“先跟他們確定籌集這一批原材料需要多久。”

陸沉抬起頭看向譚睿:

“如果能夠在明天籌備完畢的話，我也可以自己帶人去拉。”

“這……”

“水果相對來說還是比較少的，我再找朋友借一輛車應該就夠了。”

“好吧……那我先跟沈總那邊的供應鏈負責人確定一下。”

“你先去吧。”

譚睿點了點頭，由於手頭上的幾件事情都需要立馬去做，所以轉頭就走。

在他走後，陸沉拿起手機， www.uukanshu.net 在407的宿舍群裡發了一條消息:

“人呢。”

“在樓下！”

“去幫我買30個紅包吧。”

“沉哥，你要幹嘛！”

“讓你買你就去買，哪那麽多廢話?”

“林宇盛你在叫什麽啊?你為什麽不自己去啊?”

“外面太冷了，我不能騎電動車，哥哥會心疼我～”

“我可去你大爺的吧！”

也不知道最後他們商量著讓誰去做，但只要陸沉交代下去，肯定是會有正向反饋的。

所以陸沉也不太著急，又轉過頭去給哈克發了一條消息。

“你在幹嘛?”

“在借車。”

“借車?”

“萬一明天要自己過去拉貨。”

陸沉才剛回答完沈晚寧的問題，就收到了哈克回復過來的消息。

他表示自己今天才剛剛去市場進過貨，所以明天暫時用不上車，還問他明天要去哪裡，如果需要幫忙，他還可以一起過去。

“不用這麽麻煩你。”

“沒關系，你有什麽需要隨時跟我聯系！”

眼見對方盛情難卻，陸沉也隻好暫時先答應了下來。

而另一邊，譚睿也已經跟供應鏈的負責人通完電話，而這位負責人恰好要向董事長匯報工作，就順道把這件事情一五一十地向沈耀明報告了。

“他真是這麽說的?”

“是的沈總，這是譚店長剛剛才轉達給我的，一定不會有錯。”

“那就讓他來吧。”

沈耀明掐滅了手中的雪茄。

竟然打算自己拉貨?

這個陸沉，好像有點意思了。

(本章完)

最新網址: