轉眼立冬了，氣溫突變，寒冷來襲，這個時候的北平，就變成了一座“大白菜的城市”。

　　在北平人心裡，到了冬天，還是得吃白菜，才讓人覺得要過冬了。

　　八十年代末九十年代初，北平冬天蔬菜的品種還是比較單一，只有白菜、土豆和大蘿卜這些，而物美又價廉的大白菜，由於耐儲藏，做法多樣，耐寒，可以從冬天吃到開

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