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《嘉學遊記》二十六 入年架
  2009年1月18日,臘月二十三,慕顧朱家。

  今天慕顧朱一家都沒有去田裡乾活,除了活乾的差不多了,更重要的是因為今天是慕顧朱家裡的一個重要日子——入年架。

  在良鎮,有這麽一個說法:入年架,官三民四,烏龜王八二十五。意思是說入年架的時間,當官的一般是臘月二十三,普通老百姓是臘月二十四,封建時候的奴隸或者沒有任何身份的黑戶那些是臘月二十五。

  慕顧朱家原先祖籍是贛都的,後來他們那一支的一個老祖去閩府當官,最後輾轉到了良鎮,所以一直都保留著臘月二十三入年架的習俗。

  一大早,劉盈就去屋後的雞棚裡抓了一隻大閹雞回來,在洗衣台那裡宰殺。慕顧朱起來的時候,看見阿媽在那裡殺雞,本來想過來幫忙,但是阿媽說這個是要拿來拜神的,不能弄破損,所以還是自己搞好一些。

  慕顧朱也沒有堅持,從善如流,又回隔間做寒假作業去了。

  劉盈小心翼翼地將大閹雞的毛拔乾淨,然後叫慕城出來清理內髒。待慕城將內髒取出來,衝乾淨閹雞以後把雞腳彎過來塞到雞肚子裡,將雞翅掰折起來。劉盈在廚房灶台煮著水,聽到慕城叫她出來拿雞,拿進來以後剛好水也開了,劉盈把雞直接放到鍋裡面煮。

  按照奶奶教的白切雞的做法,一斤雞煮五分鍾,這隻大閹雞是九斤二兩,所以要煮十個字(50分鍾)這樣,確保雞肉的鮮甜。

  劉盈把慕顧勇叫了下來燒火,她自己則是去準備拜神的東西。

  用沒脫殼的谷粒塞滿香爐,然後用紅紙封起來,放到劉盈剛搬出來的大桌子上,調整好位置。然後慕顧朱從裡面拿了一些蠟燭、香、茶杯、酒杯、茶壺、白酒等等,放在桌上,等阿媽來擺放。

  雞煮好以後,用大瓷盤裝著調好雞的角度,雞頭標準朝上,邊上擺上豬肉和魷魚,是為三牲。然後另取兩個盤子分別裝上餅乾和花生糖果,擺好以後就開始點蠟燭和點香了。

  只見劉盈點著香以後,朝著香爐拜了拜,然後插上三支香,然後開始斟茶倒酒,嘴裡念叨著一些話語,念完以後又再次朝香爐拜了三拜,插上香後二次斟茶倒酒。

  “慕家各祖,新年將近,後人在此給先人們斟茶倒酒燒香點燭,上告各路大神,保佑我家新的一年一帆風順、家庭和睦、身體健康,小孩學業進步,大人事業有成!再次敬上!”劉盈一邊念一邊斟茶倒酒上香。

  最後第三次拜了以後,劉盈把手裡的香插了三支到香爐上,然後在廚房門、房門、灶神牌位各插了三支並拜了三下。最後,手裡剩余的所有香全部都插到香爐裡去了。等香燒的差不多的時候,劉盈合手拜了一下香爐的方向,然後將茶和酒都倒到桌子前的地上,儀式也就到此完結了。

  拜完神,劉盈將香爐抬到廚房門口,放在一邊地上。桌子上的雞、豬肉、魷魚那些則是拿進廚房,讓慕城切了煮菜做飯,中午吃這些。按照老人的說法,拜完神的祭品會附帶家神和各路大神的庇佑祝福,家裡人吃了以後就會一帆風順,事事順心,是家神認可的征兆。

  因此,中午飯吃的是白切雞、黃燜豬肉、魷魚炒西芹還有一盤油麥菜,倒是挺豐富。一般除了過年,慕顧朱一家平時很少能吃到豬肉以外的肉菜,這算是很豐盛了,所以一家子都吃的津津有味的。

  吃完飯後,阿媽說下午帶大家去買過年的新衣服,這是三兄弟一年之中唯一能穿上新衣服的時候,除了慕顧朱一臉抗拒,另外兩個都是挺高興的,已經在幻想下午要買什麽樣的新衣服了。
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