第609章 墩墩一腳射門，國足新希望！是時候展示木雕技術了！【求訂閱】

  “妹夫，等會兒多做點啊。”

  林記美食的小廚房裡，大家架燈的架燈，調相機的調相機，都在為拍攝酥黃菜出力幫忙。

  陳燕將相機調整好，說出了這麽一句話，立馬引起了竇雯靜的好奇心：
  “不是剛吃過沒多久嗎？怎又餓了？”

  春天來臨，大家都在暗戳戳的拚命減肥，你居然想偷偷增肥，這就是傳說中的“最美逆行者”嗎？

  陳燕說道：

  “不是我吃，是立山先生跟我公公婆婆聽說咱要做酥黃菜，在學校坐不住了，非要過來嘗嘗。”

  說完又對林旭說道：

  “立山先生說了，你要做少了不夠吃，他就送你一副天下第一黃的墨寶，還準備拍給網友們看。”

  林旭：“……”

  怎動不動就送字呢？
  不怕我拿出去拍賣嗎？

  他說道：
  “放心吧，絕對夠吃。”

  之前做的雪綿豆沙和酥白肉，都做了好幾種形式，今天的酥黃菜，自然也不能免俗，林旭打算除了做棱形之外，還要做圓形、正方形、三角形以及月牙形。

  把各種形狀的酥黃菜都做一遍，一種造型一盤的話，那也得好幾盤。

  這量，別說耿立山和兩位飯量一般的教授了，哪怕再來幾個人，也絕對夠吃。

  而且就算不夠吃，再做就行了，兩個雞蛋就差不多做一大盤，這玩意兒說白了就一層皮，裡面全都是空氣。

  一切準備就緒後，林旭開始製作。

  “大家好我是林旭，前兩期的雪綿豆沙和酥白肉反響很好，甚至有不少網友還跟著學做了，各種艾特我交作業。為了防止大家過於膨脹，今天我再做一道比較費手的老牌東北名菜——酥黃菜。”

  其實酥黃菜和酥白肉是一體兩面的兩道菜。

  喜歡吃肥肉的會覺得酥白肉好吃，而不喜歡油膩感的，會選擇更不那麽油膩的酥黃菜，兩道菜一葷一素，口感相近，但又有著明顯的區別。

  陳燕帶著耳機坐在監視器後面，認真看著拍攝效果和收音效果。

  林旭的開場白結束，她拿起旁邊的記事本，刷刷刷的在上面寫了一行字：

  “開場白階段，打出沒烹飪基礎謹慎學習的文字提示。”

  雖然是美食節目，但相應的警示也不能少，免得一些四體不勤五谷不分的網友們看完視頻，腦子一熱就準備複刻。

  這道菜雖然難度不大，但不是攤雞蛋餅就是過油炸，很容易燙到。

  而改刀的過程也有一定門檻，畢竟是要求造型，不是直著切就行了，一不小心就有可能切手上。

  所以，得盡到提醒的義務。

  林旭說完開場白，一一將要用的食材介紹了一遍。

  “放土豆澱粉的目的是為了讓雞蛋餅具有張力，不會那麽容易破皮，而麵粉，主要是增加粘稠度的，不需要太多，兩個雞蛋放一小把就行。”

  介紹完畢，他將要用的雞蛋打進一個小盆裡，開始製作。

  另一邊，沈佳悅帶著墩墩回到鄧立松家，原本打算放下兩個小家夥就帶墩墩回去呢，畢竟下午要拍視頻，得守著，否則好吃的會被搶光。

  但到了後，兩個小家夥領著墩墩去了擺滿玩具的房間，還獻寶一樣用腦袋頂著鈴鐺球給墩墩玩。

  把小貓接回來後，鄧立松立馬化身貓奴。

  連正在給沈國富打磨的棋子都顧不上了，不是抱著喬治玩耍，就是拿著手機，在網上搜索著各種貓用品，不停的買買買。

  保姆這兩天光快遞收了六七十件，就這還有有一多半在路上沒送到呢。

  這個比拳頭略小的鈴鐺球就是早上剛拆的快遞，滾動後，半透明的球裡面會發出悅耳的鈴鐺聲，而且還有燈光閃爍。

  對於小奶貓來說，這是非常新奇的玩具。

  而墩墩則忍不住打了個哈欠。

  這麽幼稚的玩具，還是適合媽咪，咱身為一隻成年貓，玩這種鈴鐺球多少有些掉價。

  不過為了逗弟弟妹妹開心，它還是滾動兩下，隨即用前爪猛地一拍，鈴鐺球打在通天柱上，又精準反彈到了不遠處貓咪足球場的球門中。

  兩隻小家夥完全看呆了，瞅墩墩的眼神變得更加崇拜。

  連門口的沈佳悅愣愣的看著這一幕，有些後悔沒拍到，否則發到網上，絕對會讓很多人都彈冠相慶：
  “國足有希望啦！”

  “喵嗷~~~~”

  墩墩伸出舌頭舔了舔兩個小家夥腦袋，隨即轉身向外走去，它不能一直陪著兩個小奶貓玩耍，還得回店裡呢。

  畢竟招財貓嘛，要在其位謀其政。

  “我兒子真是太棒了，寶貝，晚上想吃什麽，媽咪花多少錢都給你買。”

  墩墩用腦袋蹭了蹭沈佳悅的肩膀，再次變成了乖寶寶。

  鄧立松笑著說道：

  “我們家喬治啥時候能這麽乖就好了。”

  沈佳悅說道：
  “喬治也很乖的，剛剛還踢鈴鐺球呢。”

  她告別鄧立松，大步向外走去，剛走出大門，就碰到了挎著相機剛工作完畢的蔡森：

  “我閨女呢？今天乖不乖？”

  “好乖的，三木你拍完照片了？”

  “拍完了，飯沒吃就趕了過來……對了老板娘，我看網上說貓咪適合吃生骨肉，有必要這麽給貓準備嗎？”

  沈佳悅搖了搖頭：
  “旭寶說沒必要，因為那些肉需要排酸，還不能隻吃肌肉，得加上心臟、肝髒、偶爾要喂蛋黃，總之好麻煩，成本高不說，肉的品質也良莠不齊的，我們家墩墩除了偶爾吃三文魚和藍鰭金槍魚，別的基本上還是吃熟食。”

  蔡森一聽便說道：

  “那我們家佩琪也不吃什麽生骨肉了，按照墩墩的食譜來喂養。”

  他和鄧立松都是不差錢的主，又都是單身，現在突然要養一隻精靈一樣的小可愛，恨不得把世上最好的東西都給它們。

  沈佳悅簡單說了一下墩墩喜歡吃的食物，便告別這位紅色莫西乾髮型的攝影師，抱著墩墩上了自己的歐陸GT。

  到了車上，墩墩就站在副駕駛座位上，兩隻爪子扒拉著車窗，認真向外看著。

  “寶貝，看什麽呢？過幾天爺爺奶奶就來了，到時候你就可以騎小矮馬和小羊駝了，期不期待？”

  “喵？”

  墩墩扭過臉，眼神中帶著好奇和興奮。

  到了店門口，她剛下車，就看到耿立山任崇墨田清瀾三人溜達著，從北大的方向走來。

  墩墩見到任崇墨，立馬從沈佳悅懷中跳下來，顛顛的跑了過去。

  它記得任教授這位曾經合作錄製節目的搭檔，那段時間，它甚至還在節目中，認真學習了一下古漢語的發展史。

  而任崇墨也記著這個肥嘟嘟的小家夥。

  當時錄節目的時候，原本以為放一隻小貓會很別扭，誰知墩墩穿上學生裝，跟個小孩兒一樣。

  講課的時候，這小家夥全程學習，稍微有點深奧的地方，它的眼神中甚至還流露出了迷茫和不解，讓任崇墨很是感歎。

  教書幾十年，認真學習的學生見過不少，卻第一次見到對學習這麽感興趣的貓咪。

  要知道，這可是很多大學生聽了就打瞌睡的古漢語。

  見到老搭檔，他彎腰將墩墩抱在懷中笑著問道：

  “幹嘛去了小家夥？上次錄製的專業課反響不錯，我打算抽時間錄製第二季的視頻，你要不要一起參與啊？”

  墩墩一聽，立馬喵了一聲，隨即伸出爪子，在任崇墨手上一拍。

  旁邊的田清瀾頓時樂了：

  “這是什麽意思？達成共識嗎？”

  沈佳悅向兩位教授和耿立山問聲好，一塊兒走進了店裡。

  墩墩回來後，跳到工作台上，在貓屋的瓦楞紙上磨了磨爪子，就跳到屋頂上，開始睡覺。

  從早上到現在，一直在陪兩個小家夥玩鬧嬉戲，這會兒得好好睡一覺，不然晚上看電視會困困的。

  “也不知道酥黃菜做好了沒。”

  耿立山上樓梯的時候嘟囔一句，他對這道菜挺有情懷的，年輕那會兒去東北做書畫交流時經常能吃到。

  而前幾年再去東北，卻不容易見到了。

  勉強找到一家做的，但炸的火候不對，導致酥黃菜沒鼓起來，入鍋時是雞蛋片，出鍋還是雞蛋片，這就差點意思了。

  那次東北之行讓他有些沮喪。

  所以一聽說林旭做這道酥黃菜，這位大書法家兼美食家就心動了。

  今天原本是在北大舉行一場古漢語的研討會，但參與的人不多，大家談興不濃，過去遇到這種場合，耿立山會主動活躍氣氛。

  不過這次，他隻想快點結束。

  研討會什麽時候都能開，但美食卻不常有。

  到了樓上，林旭已經把幾種酥黃菜全部做好，各種造型的酥黃菜非常漂亮，lucy還自告奮勇的錄製了試吃環節。

  她用英語嘰裡呱啦的尬誇一陣，效果還挺不錯。

  因為老外普遍外向，平時沒事還喜歡一驚一乍極盡誇張呢，現在碰到真正的美味，各種英文的誇獎和讚美就不要錢的往外飆了起來。

  錄製完試吃，林旭預告了下一期的內容：

  “連著三道甜品菜，我猜肯定會有人問東北高端菜是不是只有甜品菜？答案是否定的！下期節目，我準備做蒸熊掌……當然，現在熊是保護動物，不能吃，所以咱就用賽熊掌來代替，別看不是熊掌，但味道和口感，絕對不輸真熊掌。不信，咱下期走著瞧！”

  錄完後，陳燕當即說道：

  “OK，收工！妹夫的鏡頭感越來越好了，真是天生吃這碗飯的。”

  林旭笑了笑，他算哪門子天生啊，只不過是養家糊口而已。

  見耿立山等人已經到來，他把幾盤酥黃菜全都端了出來：
  “來來來，幾位嘗嘗這道東北神菜，車仔，把我師兄昨天帶來的茶葉沏一壺，據說是釣魚台內部特供的，咱也嘗嘗。”

  這會兒才兩點多，午飯已經過去，而晚飯還有幾小時。

  所以適合來一頓下午茶。

  酥甜雅致的酥黃菜配上一壺春茶，想想就足夠愜意。

  落座後，耿立山看到孫女在偷吃，好奇的問道：

  “你乾爹呢？他周末不都一直泡在店裡嗎？今天怎沒見到他啊？”

  “到西湖邊上開會去了，那裡要舉行一場人工智能開發者大會，他是主講人，原本要帶我去的，我乾娘沒同意。”

  對耿樂樂來說，旁聽一下這種會議其實是有好處的。

  但同時也有可能接觸到形形色色的風投機構老總，另外還有圍著崔清遠阿諛奉承的蠅營狗苟，嚴琳覺得，最好不要讓耿樂樂接觸這些。

  對這個乾女兒，她不僅全方位的照顧，甚至還用錢給耿樂樂周圍建立了一道防火牆，讓耿樂樂安心學習，不用為任何世俗的問題所煩惱。

  一聽崔教授不在，耿立山有些遺憾的說道：

  “這麽好吃的菜，可惜清遠吃不到嘍。”

  說完，他舉起筷子開始品嘗桌上的酥黃菜。

  在蛋黃的作用下，這些酥黃菜很漂亮，搭配上各種各樣的造型，讓人在吃的同時，還能享受樂趣。

  茶水端來時，林旭提著茶壺，給大家一一斟上，隨即又讓面點部那邊送幾樣點心。

  酥黃菜再好吃，吃多了還是會膩的，所以要搭配一些點心。

  “林小友，剛剛我聽說你要做賽熊掌？市面上的賽熊掌挺多的，你要做的是哪種啊？”

  賽熊掌這道菜各地都有，有用冬瓜做的，有用肉餡再點綴發菜的，還有肘子、豬蹄、牛蹄等各種食材做成的。

  雖然名字一樣，但做法和食材卻全然不同。

  林旭說道：

  “我做的相對好學一些，豬皮包裹各種肉餡上鍋蒸就行了，為了賣相更接近熊掌，需要借助模具。”

  模具？

  正吃著點心聽大家閑聊的沈佳悅當即好奇起來。

  做賽熊掌居然還用模具，這要是拍出來，網友們會不會不認可啊？

  要知道，只有西餐才喜歡用各種模具的，中餐除了一些特定菜品，用模具是會被人嘲笑的。

  林旭說道：

  “想要做出真熊掌的樣子，必須得用模具，為了防止有人說我外行，我打算親手用木頭雕刻出一個熊掌模具。”

  直接用成品模具容易被人嘲諷。

  但自己親手雕刻模具，想必就沒人說什麽了吧？
  田清瀾不懂自媒體，一聽主動雕刻，便好奇的問道：

  “這會不會太小題大做了？不能買現成的嗎？”

  林旭搖了搖頭：

  “現成的模具仿真度不行，而且太小，跟拳頭一樣，這完全不是真正熊掌的樣子，所以我打算自己做一副，分左右，以後再做熊掌類菜品，就能方便很多。”

  東北的熊掌菜有好多種。

  除了林旭用蒸熊掌的方式做的賽熊掌之外，還有金雞燒熊掌、鴛鴦熊掌、四喜扒熊掌、一拚熊掌、栗貝燒熊掌、參筋燒熊掌、魚肚扒熊掌、肥鴨燜熊掌等菜品。

  林旭覺得有了模具後，可以將這些菜一一做出來，不僅能夠還原出東北菜當年的豐盛程度，同時也能扭轉大家對東北菜的固有印象。

  任崇墨感歎道：

  “聽起來是個大工程，讓我對菜品有了期待……小林啥時候做啊？我們能來蹭一頓飯嗎？”

  這當然是沒問題的。

  林旭笑著說道：

  “您幾位能來是我們林記的榮幸，除了賽熊掌，我再做幾樣平時吃不著或者已經失傳的菜，給大家開開眼。”

  一聽這話，耿立山立馬坐不住了：
  “你還會做《金瓶梅》裡的失傳菜品嗎？是什麽菜？”

  林旭笑著搖了搖頭：

  “這次不是《金瓶梅》了，是《隨園食單》，裡面記載了一道名叫福魚燉鴨的菜品，正適合現在吃。”

  所謂的福魚就是鮑魚，乾鮑魚燉肥鴨，補氣又清火，比較適合春天食用。

  耿立山頓時滿臉驚喜：
  “真是巧了，今天我們研討會上還聊了這道菜，大家都在好奇福魚是什麽，做法如何，有人說是鮑魚，但鮑魚燉鴨子會有腥味……”

  林旭說道：

  “得用大個兒的乾鮑，湯也得用濃湯，鴨子必須是一年以上的公鴨子，現在的公鴨子即將褪毛，正是吃的時候，回頭鴨毛褪了，口感會下降一截，只有到秋天，肥膘攢起來了，鴨子才重新變得好吃。”

  袁枚是個美食家，但不懂烹飪。

  所以很多菜品的做法，他都寥寥幾句寫完，一些關鍵信息完全沒有透露出來，導致很多人想要複刻，都以失敗告終。

  這是文人美食家的通病，不會做，甚至不進廚房，寫的都是他們認為的重要步驟，而忽略了真正的做法。

  他這麽一說，讓耿立山和任崇墨兩口子都充滿了期待。

  個頭大的乾鮑魚、濃高湯、肥公鴨……這些食材混合在一起，不管燉還是燒，味道都差不到哪去。

  快四點的時候，大家散去，林旭拿著手機給鄧立松發了條消息：
  “鄧師傅，你知道哪裡能買到做木雕的工具嗎？”

  正跟蔡森蹲在貓爬架前觀察兩隻小可愛嬉鬧的鄧立松看到這條消息，好奇的回復了一句：
  “我這就有一套，你要用嗎？”

  “對，我準備雕刻倆熊掌造型的模具。”

  熊掌造型的模具？
  鄧立松又問了一句：
  “幹嘛用的？”

  “做菜。”

  我去！現在的廚師都這麽卷了嗎？

  不過想到幾個月前，林旭就有跨界到雕刻圈的傳聞，當時還有朋友艾特自己來著，現在林老板這是不隱藏了嗎？
  鄧立松說道：
  “那你來我家拿吧，順便我再給你一些適合木雕的木頭，外面不容易買到這麽好的。”

  這麽巧的嗎？
  林旭也沒跟他客氣：

  “行，等會兒我就開車去拿。”

  看到這條消息，鄧立松起身去找自己的木雕工具，蔡森好奇的問道：
  “幹嘛呢？”

  “林老板要用我的木雕工具，雕刻模具做菜……”

  “嘶……他還真會懂雕刻啊？”

  店裡。

  林旭發完消息，隨即在積分商場兌換了卓越級的木雕技法。

  之前都說我喜歡玩跨界，是跨界之王。現在，是時候給大家展示一下真正的跨界實力了！
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  卡文了，這章有點晚，對不住了兄弟們，等我調整好就繼續加更，本章5300字，求月票！
  (本章完)