消息剛發過去。
陳燕就看到那個帥氣的廚師起身去了廚房。
沒多久。
居然端出一份剛剛蒸好的雞爪。
“來來來,豉汁鳳爪蒸好了,大家都來試試啊。車仔,給這位顧客也送點兒嘗嘗。”
今天準備雞爪的時候不小心準備多了。
林旭原本打算留到下午做呢,但做排骨的時候,看到早上蒸出來的豉汁,他突然想起了粵式早茶中的另一道必點菜品——豉汁鳳爪。
要是用豉汁把這些泡發好的雞爪蒸出來,味道應該不差吧?
畢竟豉汁排骨和雞爪都是完美級的,兩道完美級的菜品相搭配,做出來應該還是完美級。
他決定試試。
所以就用豉汁拌著雞爪醃製了半小時。
然後裝進盤子裡上鍋蒸。
經過四十分鍾的蒸製。
現在終於端到了餐桌上。
車仔取了個小碟子,小心的夾了一碟子冒著豉香味兒的雞爪,端到了陳燕面前:
“你好,我們做了新菜,送你一些嘗嘗,希望你提出寶貴意見。”
這……
陳燕原本覺得這家店的老板坑了自己表妹。
因為這種店的營業額很難達到三四萬。
但聞著碟子中飄出來的豉香。
她有些猶豫了。
這個味道,感覺比前幾天在羊城吃的都正宗啊。
她說了聲謝謝,然後用筷子夾起一根送進嘴裡,試著咬了一口,兩隻眼睛頓時眯成了兩道彎月。
哇!
這雞爪蒸得真美味,軟糯多汁,豉香濃鬱。
裡面的雞腳筋稍稍有點韌勁,讓軟糯的雞爪多了一種耐嚼的口感。
好吃好吃!
這雞爪真是太美味啦!
現在陳燕不覺得這家店坑人了。
光一道雞爪就做這麽好吃,而且居然還是菜單上沒有的新菜。
那其他菜應該更美味吧?
正想著的時候,她點的虎皮雞爪送了過來。
兩種雞爪放在一起,讓陳燕有種點重複了的感覺。
但吃起來卻是兩種口味。
豉汁鳳爪帶著濃濃的豉香,口感更加軟糯,而虎皮雞爪則是帶著輕微的麻辣,虎皮中的鹵汁更多,吃起來更香一些。
“你真去店裡了?沒有找林旭的麻煩吧?”
沈佳悅有些擔憂的回了條消息。
她生怕自己這個神經質的表姐在店裡大鬧一場。
“哪有時間找麻煩啊,你男人做的雞爪太好吃了,兩種雞爪都美味,就衝他這廚藝,我同意這門親事!”
沈佳悅哭笑不得。
你同意有什麽用啊?
不過等等……
兩種雞爪?
店裡不就一種虎皮雞爪嗎?怎麽又多了一種?
表姐不會走狗屎運撞上試新菜了吧?
上午林旭發消息說要做個小實驗。
當時自己還沒反應過來。
現在看來,這小實驗就是做新菜啊。
啊啊啊啊好想吃!
店裡。
林旭剛嘗到豉汁鳳爪的味道,腦海中就響起了系統的提示音:
“宿主利用兩道完美級菜品成功創作出新的完美級菜品,獲得優秀級調味技法——刀口辣椒,恭喜宿主。”
哦豁!
這還有獎勵呢?
正想著的時候,無數經驗就湧入了腦海中。
刀口辣椒是川菜中不必可少的一道調味品,
也是眾多菜品的辣味的主要來源,具體做法是將乾辣椒和乾花椒放在無水無油的鍋裡焙香,焙到微微發糊的時候盛出來,然後用菜刀細細剁碎。 所以被稱為刀口辣椒。
跟普通的辣椒面相比,刀口辣椒因為多了焙的步驟,所以香味更濃。
特別是做一些水煮類的菜品時。
撒上刀口辣椒,潑上熱油。
原本平平無奇的菜品立馬就得到了升華。
“老板,這雞爪咱上新嗎?”
“上!”
林旭正發愁那個營業額過五萬的主線任務怎麽完成呢,現在多了一道完美級菜品,自然要物盡其用了。
“下午準備雞爪的時候多準備點,把這道豉汁鳳爪給上了,跟排骨一樣,先做五十份試試效果,行的話就加大力度。”
豉汁排骨一不小心就會蒸老,所以不能準備太多。
但豉汁鳳爪就沒這個顧慮了。
哪怕蒸的時間再長點也沒問題。
林旭說話的時候,陳燕也吃到了她點的藕片和鹵肉飯了。
她一邊吃一邊感慨。
原本以為表妹受騙了過來手撕渣男。
沒想到居然嘗到了難得的美味。
怪不得表妹那麽在意這個林老板呢。
就這長相和手藝。
任何女人都會為之發瘋吧?
“今天中午蒸了點豉汁鳳爪,沒想到居然很成功,等會兒給你打包一些,讓你也嘗嘗味道。”
吃飯的時候,林旭給沈佳悅發了條消息。
讓沈佳悅頓時樂開了花。
不愧是我的旭寶啊!
做什麽好吃的都會想起我。
嗚嗚嗚我又想你啦。
林旭把碗中米飯吃完,起身對宋甜甜她們說道:
“剩下的雞爪都吃完啊,別浪費,以後想吃啥盡管說,咱店裡別的不敢保證,但飲食方面,絕對管夠!”
宋甜甜答應一聲,便將盤子裡的豉汁鳳爪往碗裡撥了一半。
她飯量大。
所以得多吃點。
端著碗來到收銀台。
剛坐下準備繼續吃。
粵利粵帶著幾個同齡的年輕人走了進來。
“雷猴啊甜甜,一人一混啟機經排骨!”
宋甜甜頭也不抬的開始打單:
“你好奧利奧,豉汁蒸排骨是吧,要不要米飯?”
“要要要,一人一混,還要一混薑機蓮藕……”
粵利粵報完吃的喝的, 開始用白話跟旁邊的幾個年輕人介紹這裡的菜品。
經過這幾天的溝通。
宋甜甜已經能聽懂粵利粵說的粵式普通話了。
但現在粵利粵和那幾個人說的白話。
她是一句也整不明白。
只能隱約分辨出“好味”、“正點”之類的詞匯。
“唔要叫我奧利奧,叫我粵利粵,這個名字代表著一種樂觀、叛逆、不循規蹈矩的精神,唔要再叫錯了甜甜!”
“好的奧利奧!”
宋甜甜答應一聲,夾起一根雞爪剛要吃,旁邊的粵利粵就呆住了:
“這系……上新菜啦?”
宋甜甜點了點頭:
“今天多了一些雞爪沒鹵完,老板就用豉汁蒸了一下,味道很好。”
粵利粵一聽,也不計較宋甜甜老喊他奧利奧的事兒了。
當即帶著幾個小夥伴走進了店裡。
“老板老板,聽說上了啟機鳳爪,我能唔能買一混?”
林旭這會兒正在做紫菜蛋花湯。
就剩最後一碗了。
做完就能完成練習任務,獲得完美級的紫菜蛋花湯。
他邊忙活邊說道:
“給你留啦,車仔,給粵利粵端過去,下午這道菜正式上新,你下午再掏錢買吧。”
說完。
他舀起鍋裡的蛋花湯倒進盛著紫菜的碗裡。
隨著嫋嫋的鮮香味飄出,腦海中也如約響起了系統的提示音……
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今天的更新完畢,明天見!