克制?

　　旁邊正在吃菜的沈佳悅陳燕車仔等人全都呆愣愣的看著林旭，不明白他為什麽會這麽回答。

　　但謝保民卻投來了讚許的目光:

　　“師弟你這天賦真是沒得說，當時我上灶炒了兩年菜才想通這些的，你只是看了一上午做菜就明白了這點，你真是天生的廚師啊！”

　　我沒有！

　　我不是！

　　別瞎說！

　　林旭在心裡來了個否認三連。

　　他哪有烹飪方面的天賦啊，不過是靠外掛勉強糊口飯而已。

　　長這麽大，唯一的天賦大概就是長得足夠帥吧。

　　所以才被沈同學投喂了四年。

　　不過獎勵的積分商城五折優惠券倒挺不錯的。

　　覬覦那麽久的招財神器，這幾天就可以攢夠積分拿下了。

　　一張優惠券便宜四十四萬積分，這不等於白賺了四十四萬塊錢嘛！

　　怪不得那些人買到打折商品都一副佔了大便宜的模樣呢。

　　這確實佔大便宜了啊！

　　高大爺一臉欣慰的看著林旭說道:

　　“新人學烹飪喜歡做加法，什麽亂七八糟的調味品都想往菜裡放。但到了一定境界之後就會明白，烹飪其實是做減法，技法可以繁瑣複雜，但調料的使用一定要克制，用最少的調味品去激發食材本身的味道，這就是烹飪的精髓。”

　　用最少的調味料去激發食材本身的味道?

　　林旭想了想。

　　師兄的操作還真的都符合這一特點。

　　比如做奶湯豆腐的時候，他隻放了食鹽，配料中也只有蔥薑，至於花椒大料胡椒粉什麽的全都沒放，

　　但因為做法比較講究，所以味道超乎想象的鮮美。

　　而杭椒牛柳那道菜更加克制。

　　做的時候先用熱油把醃好的牛肉片滑散，牛肉變色後把切好的杭椒段也放進熱油中過一下，倒出控油。

　　然後就著鍋底殘留的油脂把蔥薑爆香，再將控完油的牛肉和杭椒下進鍋裡煸炒。

　　期間除了順著鍋邊淋了一點生抽和米酒之外，別的調料一概沒有，甚至連油也克制的一滴沒放，全程就用鍋裡殘留的油煸炒。

　　這種保守的做法完全不像個國宴級的大廚師，然而炒出來的菜品卻非常美味。

　　牛肉干香卻不失軟嫩，杭椒香辣中還帶蔬菜的清鮮。

　　比放一堆各種醬料的做法不知道強了多少倍。

　　這大概就是烹飪的魅力所在吧。

　　高大爺說完又對謝保民說道:

　　“後天我帶人去釣魚台做一場直播，你讓後廚那邊準備一下，省得到時候在鏡頭中亂哄哄的。”

　　後天?

　　謝保民說道:

　　“最近管理層一直要求擴大社會面顧客群體的數量，您這會兒去做直播還真是時候……明天我跟管理層反映一下，盡量提供些支持。”

　　謝保民所在的二號樓剛剛結束一場外賓接待，這兩天正在休整。

　　假如能做一場直播，正好可以展示一下內部風貌，說不定還真能吸引一波社會面的顧客呢。

　　飯後。

　　沈佳悅揉著自己的小肚子說道:

　　“好撐……今天這頓飯真是吃美啦，可惜下次再吃不知道到什麽時候了。”

　　人家謝師兄有自己的工作，不可能天天來做飯的呀。

　　林旭笑著擦掉這丫頭嘴角的油漬:

　　“白玉藕絲我現在還不會，但糖醋魚丁是可以做的，哪天你想吃了提前跟我說，

我買條魚，專門做給你吃。”　　這話說得沈佳悅頓時美目漣漣。

　　嗚嗚嗚旭寶你真好，我又想親你啦！

　　一旁的陳燕打了個飽嗝，臉上寫滿了無奈，千防萬防，還是沒防住這對無良男女撒狗糧啊！

　　為了防止再出現虐狗殺狗的事情，她打斷了這兩人的你儂我儂:

　　“妹夫，剛剛我在前台那裡給你掃了一千塊錢，你抽空給我做點沙琪瑪吧。”

　　一千塊錢?

　　這要全買成原材料的話能做一小三輪車沙琪瑪了吧?

　　林旭好奇的問道:

　　“你這是準備給員工發福利嗎?”

　　“不是，我奶奶喜歡吃，我給她帶一點兒，你不用做太多，就那個大號打包餐盒做兩盒就行了，太多的話老人家也吃不了。”

　　這點兒量，沒必要給錢啊。

　　回頭給沈同學做的時候捎帶兩盒就行了。

　　“你的手藝值這個價，再說我都在這兒蹭好幾頓飯了，再不給你錢，你家悅悅都要跟我翻臉啦。”

　　沈佳悅撅了撅嘴:

　　“來飯店吃飯就要給錢嘛，這又不是家宴……”

　　林旭哭笑不得的說道:

　　“行行行，那錢我就收下了，今晚要是結束早的話我就做點吧，不耽誤你明天去看望老人。”

　　說完這事兒，陳燕便拿著車鑰匙告辭離開。

　　新買的泳衣到啦，姐要去游泳館展示好身材咯！

　　她本想邀請表妹一塊兒去的，但想到表妹家裡有泳池，從不在外面游泳，便打消了這個念頭。

　　而且就表妹那火辣的身材，要出現在游泳館誰還看自己啊。

　　唉！不能比不能比。

　　陳燕走後，林旭將電子黑板擺在店門口，在上面添上了今天要上的新菜品:

　　【招牌酥肉:58元/份】

　　這是開業以來店裡最貴的菜品了。

　　但味道也絕對物超所值。

　　“哇靠！終於要上酥肉了啊！”

　　“來一份來一份！上次嘗過之後到現在都惦記著味道呢。”

　　“我也來一份，光看那些嘗過的人嘚瑟了，今天高低也得嘗嘗。”

　　“……”

　　電子黑板剛擺出來，附近的顧客就蜂擁而至。

　　見到新上了酥肉，他們就更來勁了，紛紛在前台掃碼點餐。

　　沈佳悅見店裡的顧客多了起來。

　　也沒多停留，打著遮陽傘溜達著前往地鐵站，準備回家遊會兒泳。

　　“表姐給她奶奶買了兩盒沙琪瑪就幫旭寶掙了一千塊錢，要再加上我奶奶，那豈不是能掙兩千嘛……”

　　想到這裡，她噠噠噠給老爸發了條微信:

　　“在街上看到一家超好吃的點心，想買給我奶奶吃，可惜我還沒發工資【委屈】【委屈】【委屈】”

　　很快，沈國富就回了條消息:

　　“我閨女真孝順，你奶奶知道了肯定很高興。”

　　說完就轉來了兩千塊錢。

　　哈！老爸真好！

　　收款之後她想了想，奶奶可以，那姥姥應該也行吧?

　　她又噠噠噠的給韓淑珍發了條消息:

　　“在街上看到一家超好吃的點心，想買給我姥姥吃，可惜我還沒發工資【委屈】【委屈】【委屈】”

　　然而韓淑珍發來的消息卻是:

　　“那就等你發工資了再買吧，反正你姥姥被醫院返聘後挺忙的，也顧不上這些。”

　　沈佳悅:“……”

　　韓主任你怎不按常理出牌呢?

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