林旭小聲問道:

“師父，您這是要跟豹紋阿姨在一起了嗎?”

高大爺無奈的點點頭:

“玩手段又玩不過，甩又甩不脫，我也沒別的選擇啊。”

嘖嘖嘖……

所以打不過就加入是吧?

林旭對此倒是很支持，他覺得師父老了，確實需要有個人管著。

而不過一般的人，想要管住這位手段頻出的老海王還真有些難度，也就技高一籌的豹紋阿姨才能穩穩把他降服。

嗯，我同意這門親事！

“師父，我覺得您適合結婚，我支持您！”

高大爺無奈的歎了口氣:

“你支持有啥用啊，關鍵是Lucy她們不支持啊……”

我去！

您要不要玩這麽花啊。

林旭心裡直呼好家夥，一個Lucy還不夠，後面居然還掛著一個她們，師父您可真是老當益壯啊。

就不怕閃了腰?

這問題您還是自己慢慢發愁吧。

我一個感情小白，給不出您什麽太好的建議。

林旭繼續低頭忙活，對師父的煩惱愛莫能助。

小炒黃牛肉這道菜不光要突出牛肉的鮮嫩，香辣味也要足夠，這樣吃起來才會開胃下飯，才會讓人欲罷不能。

為了讓菜品更好吃，林旭選擇的青紅椒分別是青二荊條和紅二荊條。

兩種二荊條斜刀切菱形段，這不僅能讓辣椒在鍋裡快速被炒熟，同時也能讓辣椒中的辣味快速滲透到牛肉中。

讓牛肉在鮮嫩的同時，也香辣十足。

牛肉醃製十來分鍾後。

林旭架上炒鍋開始製作。

小炒黃牛肉這道菜在製作步驟上並不繁瑣，甚至可以用簡單來形容，這道菜的難點在於火候的把控。

要精確到菜品盛到盤子裡之後，牛肉恰好剛剛成熟的地步。

這樣的牛肉吃起來才鮮嫩可口，香辣開胃。

鍋燒熱，倒一杓油，滑鍋後倒出來，重新加入三大杓涼油。

不管炒什麽菜，炒製之前都最好滑一下鍋，這樣不僅在炒菜的時候食材不粘鍋底，而且還能延長炒鍋的使用壽命。

油溫七成熱的時候。

林旭把醃製好的牛肉倒進鍋裡，接著用杓子快速攪動，讓牛肉在油鍋中快速散開。

這個步驟一定要快。

不然肉片就會出現生熟不均的情況。

這時候，醃肉那會兒放熟油的好處就體現了出來，所有肉片在熱油中快速散開，並迅速變色。

在醬油的作用下，牛肉表面多了一層淺淺的醬紅色。

所有肉片變色後。

林旭把漏杓架在油鼓上，然後端起炒鍋，將裡面的肉片和油脂一股腦倒進了漏杓中，通過漏杓把多余的油脂濾出來。

這樣肉片吃起來口感不油膩。

而過濾出來的油脂，回頭炸東西的時候也可以繼續使用。

油倒出後，把鍋重新架在灶上。

先利用鍋裡的底油將蔥蒜末爆出香味，接著將切好的青紅椒倒進鍋裡大火煸炒，一邊炒一邊用炒杓拍打辣椒。

這不僅能讓辣椒熟得更快，也能讓辣椒表面起一層薄薄的虎皮，吃起來口感更好。

“哎喲這香辣味，聞著就能吃一大碗米飯。”

正忙著的時候，沈國富推門走了進來。

他身後還跟著一個三十來歲，穿著職業裝戴著無框眼鏡的女性。

見林旭正在忙。

沈國富也沒過去打擾，而是將墩墩抱在懷中，小聲跟旁邊這位女性說道:

“小竇，以後這家店的稅務就交給你來報了，

現在每天營業額五六萬，你覺得怎麽報稅比較合適?”這位竇姓女性是沈國富公司財務部負責稅務方面的經理，名叫竇雯靜。

她以為沈總帶自己出來是為了拓展新業務呢，沒想到是給一家小飯館報稅，這讓竇雯靜有種高射炮打蚊子的感覺。

因為這種微小企業報稅很簡單，她部門隨便一個職員就能勝任。

不過營業額五六萬?

竇雯靜推了推眼鏡，有些不敢相信的問道:

“不會吧?這麽高?”

這小飯館充其量也就一百多平米，裡面的餐位也不是很多，這麽高的營業額是怎麽做到的呢?

“等會兒你在這裡吃頓飯就知道營業額為什麽這麽高了。”

抱著懷中的墩墩，沈國富有種抱著自己外孫的感覺。

回頭悅悅和小旭結婚了，兩人的孩子也會有這麽乖吧?畢竟女婿是個斯斯文文的大男孩，不像調皮搗蛋的樣子。

不過一想到自家閨女……

沈國富覺得未來的外孫在乖巧程度上，能不能達到墩墩這樣還真難說。

“沈總，這家店是……”

作為一個打工人，竇雯靜很快就進入了狀態。

她想知道這家店是誰的。

這樣才能有的放矢的進行規劃。

“我女婿的。”

一聽是沈總的女婿開的店，竇雯靜立馬上心了:

“這麽高的營業額，已經不符合國家微小企業的申報標準了，我覺得這家店應該盡早變更為餐飲公司。通過公司報稅，不僅稅率更低，而且員工繳納社保、采購設備等方面也比較方便……”

廚房裡。

林旭還不知道自己即將成為公司總經理了。

他把鍋裡的辣椒炒至斷生後，將過濾好油脂的牛肉重新倒入鍋內。

先翻炒兩下，讓辣椒和牛肉拌勻，然後順鍋邊淋入一點點料酒，利用料酒的揮發作用帶走牛肉中的異味。

接著開始調味。

一小杓食鹽、一小杓白糖、一點點生抽。

繼續翻炒三十秒，把調味料炒勻後，出鍋裝盤。

“這味兒不錯，牛肉炒得也恰到好處。”

一旁正在苦惱自己情感問題的高大爺看著盤子裡的牛肉，頓時眼前一亮。

青紅色的辣椒中是一片片顏色紅潤的牛肉，辣椒和牛肉表面都泛著油光，但盤底卻見不到多少油脂。

這種隻聞油香不見油脂的做法最考驗廚藝。

因為一不小心，就因為油脂過少而把牛肉做得又乾又柴，甚至連青紅椒也會炒糊。

林旭笑著說道:

“這是我瞎琢磨的做法，沒想到做出來還不錯。”

高大爺笑著說道:

“既然小炒黃牛肉能做這麽完美，那小炒肉、小炒豬肝這類菜品你應該也都會了吧?這都一個套路。”

是嗎?

那回頭可以試試。

林旭說道:

“還沒做過呢，等回頭我試試吧，到時候還需要您指導呢。”

師徒倆正說著的時候。

沈國富放下墩墩走進了店裡。

高大爺原本沒在意，但一聽是沈佳悅的父親，便主動走出來握手。

畢竟這是徒弟媳婦兒的女方家長，得表現出足夠的尊重。

寒暄完畢後。

沈國富指著身邊的竇雯靜對林旭說道:

“小旭，這位是我們公司負責稅務的竇經理，我看你沒時間倒騰稅務方面的問題，就讓她過來幫你整理一下。”

林旭一聽，趕緊跟竇雯靜打招呼:

“你好竇經理，麻煩你了。”

“喊什麽經理啊，我叫竇雯靜，你叫我靜姐就行了，悅悅平時見了我也是這麽喊的。”

竇雯靜雖然在公司財務部說一不二，但在公司老總的女婿面前卻一點不敢托大，反而還小小的套了個近乎。

林旭笑著說道:

“靜姐，這裡的稅務該怎麽報才好呢?”

竇雯靜將她的想法說了出來。

“開公司?”

林旭覺得自己這個路邊小店，開公司總有種滑稽感。

不過現在營業額這麽高。

不轉為公司的話確實很容易成為隱患。

他正考慮著的時候，服務員送來了幾杯酸梅湯。

竇雯靜端起來嘗了一口，頓時眼前一亮。

味道冰爽酸甜，一口下去，感覺渾身的暑氣解了大半，渾身的毛孔都是舒坦的，這比公司樓下那家酸梅湯強多了啊。

要是這家店在公司附近。

就衝這麽好喝的酸梅湯也會天天去吃的。

正感慨著的時候，她就聽林旭問道:

“靜姐，開公司麻煩嗎?”

竇雯靜趕緊放下了手中的酸梅湯:

“不麻煩，你這裡證照齊全，估計一天就能把手續辦妥……等會兒你寫一份委托書，我下午就可以幫你操作這件事了。”

這可是沈總的女婿，以後說不定就能抱到大腿了。

所以這會兒要盡可能的套近乎，顯示出自己的價值，這樣才能獲得老板們的青睞，受到提拔和重用。

“那就麻煩靜姐了啊。”

“不麻煩不麻煩，這都是我應該做的。”

敲定這事兒之後，也差不多到吃飯的時間了。

林旭把炒好的小炒黃牛肉端過來，又端來了虎皮雞爪、豉汁蒸雞、豉汁蒸排骨等幾樣菜品。

剛要開吃。

沈佳悅走了進來。

她現在隻負責公司的盒飯供應和基礎工作，比較清閑。

“咦，靜姐?你怎來了?”

“我來幫你男朋友的店門報稅，小悅今天不上班?”

“上班，我是來取盒飯的。”

說是取盒飯，但一看到桌子上擺著的小炒黃牛肉，這丫頭就樂顛顛的坐在了林旭旁邊，還不客氣的將林旭手中的米飯奪了去。

自打身份公開後。

這丫頭是越來越不把自己當外人了。

沈國富笑呵呵的看著這一幕。

雖然覺得閨女這麽大了確實有點不懂事。

但從閨女的角度來講，能被人慣到“不懂事”，想幹嘛幹嘛，一切隨心所欲，何嘗不是一種幸福呢?

林旭起身又盛了一碗米飯，然後大家落座，開吃。

沈佳悅不客氣的夾了一片牛肉送進嘴裡，嚼了兩口之後便驚呼一聲:

“哇，這牛肉太嫩了，老爸你別光顧著啃雞爪，快嘗嘗，又香又辣又嫩，感覺這才是牛肉的正確吃法呢。”

說完她扒拉兩口蒸得恰到好處的米飯。

還是這種香辣的菜下米飯啊。

高大爺夾了一筷子嘗了嘗，衝徒弟豎起了個大拇指:

“不錯，牛肉熟得恰到好處，也足夠鮮嫩……沒少往裡打蔥薑水吧?做這種牛肉，蔥薑水、蛋清、澱粉，這三樣是絕對少不了的。”

聽高大爺這麽一說。

正在啃雞爪的沈國富拿起筷子也嘗了一口。

頓時被牛肉那好吃的味道給震驚了:

“哎喲，這味道果然好吃，第一次發現有人能把牛肉炒得比雞肉還嫩呢，小竇，你也趁熱嘗嘗，這牛肉在外面還真不好吃到呢。”

竇雯靜剛吃了一塊排骨。

覺得味道真是好。

也難怪沈總這麽誇自家女婿呢。

但牛肉的話……

她牙縫比較大，每次吃牛肉都會塞很多，而她的牙齦又偏偏很敏感，塞牙後不剔一下總覺得不舒服。

所以她對牛肉這種粗纖維的肉類是完全不感興趣的。

但老總都開口了。

不嘗嘗好像也說不過去。

竇雯靜便強打著精神夾了片牛肉。

送進嘴裡後，她本以為又會塞得到處都是呢，結果嚼了兩下之後才發現，這肉居然嫩得仿佛沒有纖維一樣。

這也太嫩了吧?

感覺比上次在日料店吃的明火炙和牛都鮮嫩。

完全吃不出這是炒出來的。

好吃好吃！

她連著吃了好幾片，越吃越覺得美味。

沒想到迎春街還有這麽好吃的店呢，下次誰要再說京城沒美食就把他帶過來好好嘗嘗……竇雯靜邊吃邊在心裡嘀咕。

桌上的菜每一道都非常經典。

鮮嫩爽滑的豉汁蒸雞，鮮香彈牙的豉汁蒸排骨，還有薑汁蓮藕等菜品，這簡直就是個美食寶庫！

不行，周末一定要帶朋友過來嘗嘗。

這太美味啦！

吃著吃著。

碗裡的米飯就已經見底。

一向在飲食方面比較克制的竇雯靜居然有種意猶未盡的感覺。

她看了看其他人，好像都又盛了一碗。

特別是沈佳悅，碗裡的米飯都冒尖了。

別人都吃了，我要不再來一碗的話，會顯得太合群吧?

說不定沈總對我還有看法呢。

嗯，我回碗可不是為了貪嘴啊，我是為了沈總不對我有看法才被迫吃的……對，就是這樣！

她給自己找了理由。

愉快的給自己盛了碗米飯。

繼續乾飯！

“旭寶，我又吃撐了……你做的菜真好吃，米飯也好吃。”

沈佳悅癱坐在座位上，打算今晚回家先做三組波比跳，不能這麽吃了，再吃下去馬甲線就要沒啦！

林旭寵溺的捏了捏自家沈寶寶的臉蛋:

“你坐著歇會兒吧，我和車仔幫你把盒飯拿到車上，反正已經打包好了。”

他和車仔把打包的盒飯拿到車上。

剛要去廚房忙活。

旁邊也吃撐了的竇雯靜突然問道:

“林老板，你店裡的手續給我吧，我這會兒就去行政服務大廳那邊幫你谘詢一下辦公司的流程……對了，公司需要名稱的，你打算取什麽名字啊?”

公司名字?

這個還真沒考慮過。

林旭正思慮的時候，一旁的沈佳悅突然眼前一亮。

哈！

這種動腦筋的事兒還得我來才行。

她笑嘻嘻的說道:

“關於公司名字，我這裡有個很好的提議……”

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