“慢慢找吧，反正這服務員的活是肯定不能乾長久的，乾久了人也就要廢了，一個行當不行咱們就接著找，總會有合適的。”

　　“中！”

　　不一會兒的時間吃過早飯後，海碗居一天的工作便正式開始了，隨著時間的推移，慢慢的店內也在逐漸的上人，大家夥的工作也逐漸的開始忙碌了起來。

　　美好的夢想誰都會有，然而這些所有美好的夢想，都需要先滿足最開始的溫飽問題。

　　就這樣一直忙碌的工作一直到中午的十二點多鍾，孔德水還是和平時一樣，微笑著招呼門口的客人吃飯。

　　然而就此時遠處走來的三人。卻是莫名的讓孔德水感覺到一絲的怪異。

　　因為平時接待的所有顧客，不用多說自然是為了吃飯來的，禮貌一點的可能會點點頭做個回應，更多的顧客正常來說的話，只會兒無視他自顧自的走進去點菜。

　　然而這次的三個顧客裡，卻是有一位模樣不錯的男人，十分奇怪的對著自己的樣貌打量了很久。

　　“三位顧客裡邊請！咱們店裡主要做的是正宗的四九城炸醬面。桌子上有菜單您各位都可以看看。”

　　孔德水心裡邊感覺奇怪，不過該有的工作自然還是要完成的，十分熟練的開口招呼道。

　　此時走進海碗居的三個人，自然是昨天約好過來的陳歡語、常元、孫悅三個人了。

　　陳歡語一臉微妙古怪的最後看了孔德水兩眼，這才點了點頭跟著兩人走進了店裡找了一張桌子坐下。

　　“給，點菜吧，今天難得你請客總要大方一點吧，別的不說起碼得來一道肉菜吧，畢竟這光是三碗面肯定不夠咱們吃的。”

　　一旁的孫悅可是不知道陳歡語心中的所想，隨手將菜單遞給了陳歡語道。

　　雖然說海碗居的這家店是以炸醬面出名的，不過該有佐面的炒菜還是比較多的，就像孫悅說的這吃麵也不可能真的就光吃麵，總需要一些搭配吃的菜。

　　陳歡語笑了笑又把菜單推給了孫悅道:“嗨這地方我也第一次來，悅哥你會吃，有啥看著好吃的你就直接點吧不用跟我客氣。”

　　“嘿行，有你這話我就放心了，那我就做主了啊。”孫悅笑著點了點頭。

　　要不然說是四九城出名的大吃貨呢，孫悅孫胖子在這方面確實是十分的有經驗，只是大致翻了幾頁菜單心裡邊就已經有數了。

　　轉身就招呼服務員過來點了幾樣特色菜，以及這裡的主角，三碗海碗居的特色炸醬面。

　　面這種東西在北方作為主食特別的受歡迎，這其中主要和它抗餓、實惠、方便做的屬性也很大的關系。

　　不過呢這個京、津兩地的炸醬面卻是有些不太一樣，真要是講究起來，就這個炸醬面的做法比平時做飯還要費勁兒的多。

　　首先就是這個面條，自己家做的話講究自己抻面和切面，軟硬寬細全靠自己掌握。

　　現在小把抻面這個手藝據說都是快要失傳了，這種手藝和拉麵是有區別的，因為抻面不加鹽、鹼，更沒有添加劑，所以技術性更強一些。

　　先將面活好後，餳上一段時間，然後就是溜面，上勁兒後再開始抻面，這樣子的抻面最後吃起來才能爽滑肉頭。

　　而現在一般都是改成了手擀的切面，將活好的面，擀成面餅，疊好切條，畢竟切面相對來說就比抻面簡單多了。

　　講究一些的一般是愛用兩份白面和一份玉米面和好後切條，薄面一般用玉米面，

同樣也是為了增加口感。　　而炸醬面的另外一個重頭戲——面碼，通常包括:青豆、黃瓜、白菜、豆芽、香椿、芹菜、水蘿卜、菠菜、黃豆等等......……

　　具體吃什麽還要看四季，每個季節的時令不一樣，面碼也就不完全的一樣，這麽七七八八算下來，最常見的就有12種之多。

　　從春季的香椿到冬天的心裡美，一年四季的精華，都被拌在爽滑勁道的面裡，再配上六必居調的炸醬，才能形成一碗正宗美味的炸醬面。

　　不過或許也就是因為這個過程太過於麻煩和費時，所以逐漸像海碗居這樣專門賣炸醬面的店才多了起來吧。

　　………………

　　………………

　　中間就三個人閑聊了一會兒的功夫，後邊作為傳菜員的嶽龍剛便已經端著大盤子走向了這桌，首先自然是炸醬面最早上桌，然而才是炒菜。

　　熱氣騰騰的白面和醬分為兩碗，面碼也都隨後擺在了桌子上一共六小碗，五顏六色時令蔬菜都被切成了細細的蔬菜絲。

　　陳歡語和常元、孫悅三人也不客氣，各自拿過自己的面碗，上邊澆上醬香粘稠的醬汁。

　　綠的黃瓜菠菜蒜苗，紅的水蘿卜絲，白的豆芽蓋在炸醬上兩隻筷子一拌，白色的面條均勻的裹上一層醬汁配上蔬菜一起送入口中，咕嚕咕嚕的聲音不絕於耳。

　　“三位先生這是您要的麻油豆腐、糖醋裡脊、小碗醬牛肉，菜已經上齊了您慢用。”

　　嶽龍剛老家的方言盡管一直努力的在糾正，不過味道依舊是十分的濃鬱，一開口就是引得了陳歡語三人的側目。

　　陳歡語坐在這一會兒的功夫，自然是早就看到了這位憨貨，此時也是忍不住笑著詢問道:“豫省人啊?”

　　“啊…………老板你也是嗎?”嶽龍剛愣了一下後，隨即有些高興的開口道。

　　“哦那不是，因為我們是相聲演員，從事的行業對這些方言啥的比較熟悉，所以這才聽你一說話就聽出來了。”陳歡語笑了笑，狀若無意的開口道。

　　“相聲演員…………老板我跟您打聽一下啊，你們那個相聲演員說相聲算是一門手藝嗎?”嶽龍剛嘴裡念叨著，忽然想起來了之前和孔德水聊的事情，忍不住繼續問道。

　　“說相聲那肯定也算一門手藝啊，不能說多厲害吧反正也餓不死。”一旁吃麵的孫悅也是就了一口蒜搭茬道。

　　嶽龍剛一聽這個說相聲算手藝，本來不大的眼睛突然是閃閃發亮，瞬間給激動了起來，忍不住開口興奮道:“三位老板，那你們這個說相聲的相聲演員還需要服務員不要啊?”