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柳舒陽和楚南竹殺好了雞和魚,楚南梔看著肥碩的魚肉,想到早上吃的不太美味的烤魚,她忽然有了些新的聯想。
這個年代吃魚以烤魚、清蒸、水煮三種做法為主,如此就已經深受大家的喜愛了,若是帶入些自己的想法會不會更好?
在腦子裡思考了一番,她突然靈機一動,想到了自己曾經吃過的一道菜:乾燒鱸魚。
眼下調料雖不及自己那個時代多,但也足以做出一道別有風味的鱸魚來。
欣喜的切了些薄薑片和小蔥節,沒有料酒,她便用醬油替代,一起放入碗裡抓捏出薑蔥汁;之後又將鱸魚打上十字花刀,加入鹽和蔥薑汁,塗抹均勻後進行醃製。
大概醃製了一刻鍾,等著燒熱了鍋,倒入冷油,在鍋底先灑上鹽,然後放入鱸魚反覆翻面慢煎,直至兩面煎黃後再行撈出。
隨後又重新在鍋中倒入冷油,下入辣椒、蒜片、豆豉醬和水,一起炒香後,將鱸魚放入鍋底,淋上些酒又燜上十余秒。
待得香氣撲鼻時再加入水、薑絲、鹽、醋和醬油,燜煮一刻鍾後放入花椒,用大火收汁,最後加入香菜,經過如此繁瑣的工序,一道湯汁濃鬱的美味隨之而成。
柳芸夫婦雖看著頭大,可聞到這麽濃鬱的香味都禁不住咽口水。
楚南梔讓柳芸先試著嘗了嘗自己做的這道菜,柳芸剛夾了一絲魚肉進嘴裡,就被這別樣的美味驚豔到了,一臉陶醉的直點頭:“真不錯,真不錯。”
楚文畢瞧著她這副沒出息的樣子,一邊鄙夷的瞪眼一邊起身也去嘗魚肉,待得魚肉滑進肚子那一刻,他神情立轉,也忍不住沒出息的連連稱讚道:“的確是不錯,可比你母親烤的魚好吃多了,大梔啊,你開酒樓的想法是對的。”
說著,意猶未盡的又要將筷子伸進鍋裡,柳芸卻一把將他攔住,罵罵咧咧道:“你個老東西,這是我女兒做的菜,你嘗嘗鮮就行,還沒完了。”
楚文畢皺著張臉:難道不是我女兒?
見她不高興,也隻好悻悻的將筷子放到了灶台上。
楚南梔看著楚文畢嘴饞得跟個孩子似的,忍俊不禁的捂嘴輕笑道:“待會上了桌,父親再多吃些。”
柳芸笑眯眯的看著她:“大梔,這魚的做法你下次可得好好教給為娘。”
“行,母親,等我們自己養了魚我就教你做。”
楚南梔頷首應了聲,顧視著灶台上,發現她已做了不少的美味,也忍不住誇讚道:“母親倒是利索,做了這麽多豐盛的菜肴。”
“咳,子卿和念一難得來家裡吃飯,我當然得好好心疼心疼他們兄妹。”
說到這裡,柳芸眼底氤氳著一抹苦色,暗自輕歎了聲:“沒爹娘的孩子,你衛大叔當初待你們姐妹都不錯的,教你們讀書認字盡心盡力,就是可惜......”
父女二人正聽得仔細,她語聲卻戛然而止,靜靜凝住神,沒繼續往下說。
其實,她也挺喜歡衛子卿這孩子的,如果不是因為是寡婦生的,她還真想成全了女兒的心願。
“吃飯吃飯。”
柳芸收回神,臉上重新掛滿笑意,吩咐女兒們端菜盛飯。
林錦驍安撫好四胞胎領著他們下樓來,一家人圍著飯桌坐下身來,看著這麽一桌子豐盛的菜肴,二寶、三寶饞得口水直流,全然忘記了先前的不痛快。
“阿娘,我要吃魚。”
二寶率先盯上了那道色香味俱全的乾燒鱸魚。
“好,娘親給你夾。”
楚南梔一邊去剔魚肉一一夾給四個小家夥,一邊同衛子卿兄妹吩咐道:“衛家哥哥,念一,你們也快嘗嘗。”
說完,情不自禁的給衛子卿兄妹親自夾了些魚肉過去。
小四寶林瑞嘉聞了聞碗裡的魚肉,眼裡放著光,機敏的笑道:“這魚是阿娘做的。”
“嗯。”
楚南梔抿嘴淺笑著示意:“多吃點,慢點吃,別把魚刺吃進去了。”
雖說自己已經盡量剔除了魚刺,也保不準裡面藏著些小刺。
林錦驍將這一切看在眼裡,瞧著衛子卿碗裡的一大塊肥美的魚肉,眼中隱隱約約透出一絲落寞,也顧不得楚南梔早上叮囑的話,不聲不響的將筷子伸進了裝鱸魚的盤子裡。
楚南梔正熱忱的招呼大家吃魚,見到他偷偷摸摸的動作,臉色瞬時僵硬下來,蹙眉道:“你不能吃。”
林錦驍嚇得怔了怔,不滿的瞪了她一眼。
衛子卿不明所以的看向楚南梔,目視著她凶狠的眼神,心裡不由得生出一陣懼意。
“他前些日子犯了痛風,不能吃鱸魚。”
楚南梔尷尬的笑了聲,示意衛子卿:“衛家哥哥快吃吧。”
衛子卿恍然大悟,殷切的夾了個雞腿到林錦驍碗裡:“梔妹妹顧慮得周全,那錦驍兄你多吃點雞肉吧。”
“多謝。”
林錦驍勉為其難的擠出抹笑意,默不作聲的將雞腿夾到了大寶林瑞文的碗裡。
大寶察覺到了阿爹的不高興,但這件事情他也不能責備阿娘,很懂事的說道:“阿爹,今天我和弟弟妹妹不吃雞腿了,阿爹你吃吧。”
隨後又將雞腿夾回了他碗中。
柳雲心裡猜到女婿怕是吃醋了,可女兒大大咧咧的竟然沒看出來,隻好自己硬著頭皮去勸道:“大郎,聽大梔的,你要是想吃魚等你身子好些了我再去買來讓大梔給你做。”
話音剛落就趕緊偷偷的朝楚南梔使了個眼神。
柳芸這一提醒,楚南梔才後知後覺的意識到,原來小白臉是吃醋了。
為這點小事,至於嘛。
哼!
楚南梔傲嬌的白了眼他,立刻將他碗拿過來親自盛了碗雞湯,又挑了兩塊雞肉一並放入碗中遞到他身前,揚聲道:“呐,快吃吧。”
整天跟個孩子似的,只在心裡小聲的嘀咕了句。
什麽態度?
這種嗟來之食我會吃?
林錦驍也沒好氣的瞥了眼她,可看著她親自為自己盛的雞湯,心裡忽然暖烘烘的。
猶疑著將雞腿夾到柳舒陽碗裡:“給暮辭吃吧。”
然後心滿意足的抿了抿嘴,默默的低下頭去喝起了碗裡的雞湯:還別說,頭一次覺著嶽母燉的雞湯竟然如此美味。
大寶林瑞文看到阿爹臉上重新展露出的愉悅光澤,打心底裡高興,也學著楚南梔的動作像個小主人一樣,夾了另一個雞腿到衛念一碗裡,認真的說道:“衛姨娘,你是客人,這個雞腿給你吃。”
大寶帶了頭,二寶林瑞希也跟著附和:“衛姨娘,你看你比我阿娘還瘦,你要多吃肉肉補身子,以後才能和我阿娘一樣美。”
看著碗裡的雞腿, 衛念一又羞澀又感動,可自己比四胞胎年長這麽多,哪好去和他們搶雞腿吃,有些語無倫次的道:“這個......我......”
三寶、四寶烏溜溜的眸子審視著衛念一,異口同聲的說:“衛姨娘,我們今天不吃雞腿。”
難得見到小寶們如此懂事,再看著衛念一清瘦的面容,柳芸也有些心疼的囑咐道:“快吃吧,念一,小寶們心疼你,你就別客氣了,你看你也不聽你梔姐姐的話,非要把雞蛋拿過來。”
“嬸子不用擔心我們,前些日子我給念一買了幾隻雞在家裡養著,再過幾個月便能下蛋了。”
衛子卿解釋了句,望向面頰緋紅的衛念一,輕聲吩咐道:“吃吧,念一,都是小寶們的一番好意,你別辜負了。”
“嗯。”
衛念一乖巧的點了點頭,眼裡閃爍著淚光,和小家夥們相視著笑了笑。
......