任家鎮臨江樓餐飲盈利計算:

　　礦場送餐部分，3000份盒飯，按照最低標準0.1元套餐，月盈利=3000×0.1×30=9000元。

　　加上經營的早餐店，按照早餐4銅元每人計算，整個碼頭除開礦工3000人，另計1000人流量銷售，4000×4×30÷100=4800元。

　　其次是臨江樓主體營業:

　　假設每天有兩百位客人，來到臨江樓這種地方吃飯，一般都是中產階級，消費水準按照每人0.4元計算，200×0.4×30=2400元。

　　另外就是經商的豪客，假設每天五十人，按照人均1元計算，50×1×30=1500元。

　　以及開在其他地方的大排檔和普通飯店，這裡就合計1000元。

　　共計營收額≈18700元。

　　飲食消費參考《銀元時代生活史》記載:

　　上海一頓兩枚雞子(雞蛋)，一塊油餅的早餐，需要四枚銅圓。

　　飯館叫一盤蔥燒大排，幾樣素菜，兩碗米飯，兩個人吃頓比較好的，需要花費八角小洋。

　　中產:飯店消費≈0.4元/每人

　　兩個人吃飯，在北平一塊銀元能吃頓涮羊肉。

　　富人:飯店消費≈1銀元/每人

　　換算:1銀元=100銅元

　　普通人:

　　早餐4銅元，

　　午餐估算為10銅元=0.1元。