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《科唐》六十二 食味的巔峰
  長孫皇后的生日。

  唐代以前,《詩·小雅·蓼莪》載:“哀哀父母,生我劬勞。”生日那天,要思念父母生養的艱辛,作哀戚狀,是不能宴樂慶賀的。

  、《隋書·高祖記》記載隋文帝曾下詔:“六月十三日,是朕生日,宜令海內為武元皇帝、元明皇后斷屠。”這裡的“武元皇帝”和“元明皇后”是楊堅的親生父母楊忠和呂氏。楊堅在生日當天要求舉國吃素以此追思雙親,哀戚如此,燕樂更無從談起。

  到了初唐。

  ‘氣氛’就變了。把生日搞成慶賀活動的習俗起源於南方地區,以儒學為根基的中原地區對這種習俗是相當排斥的。

  唐太宗的時候,從南方傳遍全國。

  生日是一件喜慶的事情。

  但不會大操大辦。

  也不會宴賓朋。

  就一家人過個生日。

  大操大辦是在唐代中期以後,唐玄宗打頭,他的生日,8月5日。他將這一天定為千秋節。舉行大型祝壽活動。在他之後,他的兒子唐肅宗生日叫“天成地平節”,唐武宗生日叫“慶陽節”,唐宣宗生日叫“壽昌節”,唐昭宗生日叫“嘉會節”等等。除了一個唐德宗沒有節。

  每逢皇帝生日全國都休假3日舉行慶祝活動,“朝野同歡”。

  長孫皇后的生日祝賀在皇宮內。

  參加的人,李世民,兒女們。

  長孫皇后的哥哥長孫無忌。舅舅高士廉,和舅母。

  609年(大業五年),高士廉因妹夫長孫晟病逝,便將妹妹高氏接回家中,並厚待外甥長孫無忌、甥女長孫氏,(長孫皇后還有一個周父異母兄叫長孫安業,不是高氏生的。所以,留在原家裡。嗜酒如命,不務正業。唐朝建立後,授右監門率,李世民繼位,遷右監門將軍。貞觀元年(627年),跟隨義安王李孝常謀反,長孫皇后求情,免死流配巂州,不知所終。)

  後來,高士廉發現李淵次子李世民才華出眾,便將甥女長孫氏嫁給他,

  李承乾用一輛馬車,馬車裡放一個木炭爐,爐上放一個酒壇。從周明家拉到皇宮。

  掐好了時間,等到慶賀一開始,剛好煨夠了時間。

  可以開壇享用。

  李世民找周明要了30個鷹嘴蜜桃。

  桃一直跟壽聯系在一起。

  比如,《西遊記》中,蟠桃園的蟠桃,

  李世民事前交代了年幼的兒女們。

  不要去準備生日禮物。

  祝賀就行了。

  不會怪罪。

  李承乾,李泰準備生日禮物是應當的。這是生母的生日。

  生日祝賀開始。

  長孫皇后吃長壽面。

  周明教了高筋麵粉(就是麵粉裡加蛋清),面條可以做得很長有筋道。

  長壽面的習俗來源於漢武帝時期,面長即臉長,臉越長的人越長壽。

  一碗面一根面條。

  長孫皇后吃完了長壽面。

  李承乾帶著一群小屁孩,拜壽道,“祝願母后(皇后娘娘),福如東海,壽比南山。”

  長孫皇后說道,“都是好孩子,都起來吧。”

  都站起來,回到母親身邊。

  李承乾對長孫皇后,說道,“兒臣親自給母后製作了一道菜。以表兒臣一片孝心,還請母后品嘗。”

  長孫皇后說道,“皇兒有心了。呈上來,我品嘗一下。”

  “諾。”李承乾應道。李承乾走出殿外,殿外停著一輛馬車,

掀開馬車的布簾,一股溫曖之氣撲面,馬車裡有一個木炭爐,文火煨著一個酒壇,李承乾拿著一塊麻布掂著,抱起酒壇,走進宮殿。桌子上掂著一塊竹掂。將酒壇放在竹掂上。  李承乾讓內侍拿來了碗,調羹。一個杓子。

  酒壇上蓋著一個碗。

  李承乾揭開碗。

  揭開荷葉。

  頓時間,一股黃酒的酒香以及各色香氣飄出。香飄殿內。

  香氣濃鬱,直入心脾,讓人忍不住咽了咽口水。

  李承乾用杓子舀了一碗佛跳牆,站到長孫皇后面前,說道,“請母后品嘗。”

  長孫皇后用調羹舀了一杓湯,輕輕吹了一下,然後,喝了一口,入口,首先是黃酒的淡淡醇香,然後是海鮮食材的鮮香,再然後是蹄筋食材的膠質感,一股腦兒釋放出來在口腔裡交纏,簡直叫唇舌欲罷不能。

  長孫皇后對李承乾說道,“這道菜已經達到了食味的巔峰了。”

  李承乾說道,“我從老師那裡學了這道菜。”

  長孫皇后問道,“這道菜叫什麽名字啊。”

  李承乾回答道,“佛跳牆。取自佛聞棄禪跳牆來。”然後,接著說道,“這道菜費時費工費料。28種珍貴食材,光處理食材就費時超過6個時辰,然後,煨製,用時5個時辰,通過煨製這個緩慢的加熱過程,各料互為滲透,味中有味。”

  長孫皇后說道,“大家一起來品嘗這道美味佳肴吧。 ”

  內侍取來了碗,調羹。

  一名內侍用杓子舀。

  一大壇。

  足夠每人喝到一碗還有余。

  長孫無忌用調羹舀了一杓湯,喝了一口,入口,醇厚難擋,鮮香四溢,簡直無以言表。

  高士廉用調羹舀了一杓湯,喝了一口,湯稠味醇,溫潤柔滑,從舌尖直達胃裡。

  這味達到了食味的巔峰。

  ......

  李承乾後,李泰獻上了生日禮物。

  李泰後,作為舅舅的高士廉送上了生日禮物。

  然後,作為哥哥的長孫無忌送上了生日禮物。

  李淵沒來,也令人送來了生日禮物。

  然後,作為丈夫的李世民送上了生日禮物。

  一個精美的盒子。

  長孫皇后接過盒子。

  打開盒子,裡面是綢緞包邊,在盒子中間,有一個黃綢包著的東西。輕輕打開黃綢包,是一隻翡翠玉鐲。

  玉鐲是貴妃鐲的形式。

  是楊貴妃發明的得名,

  采用了外圓內扁形狀的設計,在工藝方面講究渾然天成,但也因為貴妃鐲的形狀並非正圓形,所以貴妃鐲在製作時比較費料,也因此工匠們在製作手鐲時,大都不太喜歡製作貴妃鐲,

  適合手小巧的人式佩戴。因其形與人手腕形相吻合,佩戴更服帖,別具嫵媚風格。

  高冰,其外形就像冰塊一樣的。底子清爽,水頭足,質地極佳。

  書友們,看得還可以。收藏一個。謝謝。
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