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秦侯爺就感覺特別稀奇。

螃蟹這麽好吃的東西，怎麽就能泛濫成災呢?

聽到這件事也是火急火燎的趕來昆山縣，去了海邊找昆山縣令房書安。

昆山城向東，走五六裡的路程就是海邊。

還沒到海邊，遠遠的就看見濃煙直衝雲霄，空氣中也彌漫著一股奇怪的味道。

像是燒焦的烤魚，也像是燒焦的魷魚，越是靠近海邊，味道就越刺鼻，味道就越濃重。

昆山縣和南方其它州縣有所不同，去海邊的路上，也有開墾出來的田地。

小路兩側，種滿了正開花的土豆，因為海邊多數都是鹽鹼地，只有土豆這種農作物不挑地方，什麽地方都能存活，雖然說產量不如上等良田，但有總比沒有強得多。

穿過土豆地，是一處小高崗，高崗上有瞭望塔，有三隊府兵駐扎，大概三十六人。

過了高崗就能看見汪洋大海。唐朝時候的大海，蔚藍一片，遠比後世汙染的大海好看很多很多。

在沙灘上，有十幾個火堆正燃起熊熊烈火，有的土堆上正散發殘煙。

一個個頭不高的官員，正指揮人不斷的添柴火，繼續搭造火堆。

人群有官府的衙役，也有昆山縣府兵，以及附近的莊戶。

房書安四十歲左右，大概一米六左右的個頭，長得十分瘦弱，但臉色剛毅眼神堅定。

在大唐，姓房的人很少，秦侯爺懷疑房書安也是個關系戶，沒準就是房玄齡家的親戚。。

此時，房書安正有條不絮的指揮，將漁網一片片的搭好。

一轉身，看見了虞肅，急忙過來打招呼，“虞大人，您怎麽來了?小小的螃蟹成災而已，本官尚且等處理。只是啊……唉，鹽田毀了幾塊兒。”

虞肅聽聞笑了笑，“這不是來看看房老哥嘛，老哥哥辦事小弟肯定放心。”

秦侯爺一陣奇怪，房書安什麽來頭，明明是下官還能讓虞肅成為老哥?

“房老哥，我給你介紹一下，這位是平西侯爺……”

房書安明顯一愣，但很快打招呼，“見過侯爺，這裡人多嘴雜，咱們去帳篷裡坐坐。”

隨即，房書安把眾人引去帳篷，立刻燒水泡茶。

秦侯爺看向茶葉笑了，“特等碧落春，本侯每年只能得一斤三兩呢。”

“侯爺，這是下官小院裡自己種的茶樹。”

“……”秦侯爺當即一臉尷尬。

“侯爺，您每年所喝的碧螺春，都是下官采摘的。”

“哦?”秦侯爺頓時一臉懵逼，“為什麽不曾聽別人說起?”

“下官沒讓說，下官挺喜歡昆山縣的。面朝大海春暖花開，也算是種享受。”

“房相是您……”

“房相是下官的堂叔。”

又是關系戶，沒辦法，大唐初年不是關系戶不能為官，但看房書安的穿著，應該是個清官。

“房大人，為何沒見螃蟹?”

“侯爺有所不知，螃蟹只是晚間活動，白天都躲在海裡。現在下官讓人撒網布置陷阱，等到了晚上再來的時候，收獲滿滿。”房書安說到這歎了一口氣，“可惜啊，昆山縣附近還有食不果腹之人，這螃蟹就麽浪費掉，著實可惜。”

隨後，房書安說了關於蟹潮的事情。

幾乎每年這個時候，都會有蟹潮出現。

海蟹爬上岸之後，就會毀掉土豆田地，那是最近幾年普及的新糧食作物，也是全縣人民的口糧，如果放任不管的話，海蟹就會向蝗蟲過境，所以才會捕撈焚燒。

海蟹是雜食動物，

在水裡吃浮遊生物，但到了海岸上，農作物就是最好的美食，吸引螃蟹也不奇怪。基本上，處理泛濫螃蟹的會後，都是捕撈之後用大火焚燒。

秦侯爺聽得在心裡直喊可惜，簡直就是暴殄天物，在後世螃蟹可一點都不便宜，想不到在大唐全都當成了害蟲。

看到秦侯爺的表情，房書安笑了笑，“侯爺，螃蟹雖然是美味，但吃起來太麻煩。更何況海裡面能吃的東西太多了，沒有人喜歡費大把的力氣吃螃蟹。歸結其原因，就是太多了，而且沒辦法保存。”

“房縣令，貴縣經濟如何?”秦侯爺問。

“在全國算是二流吧。以前是窮鄉僻壤，現在有鹽田了，還了很多了。”

“閑置的勞動力多嗎?”

“多！”

“那你想不想在富裕一點?”

“當然！”房書安指了指自己，“侯爺，下官今年四十五了，不求什麽高官厚祿，就希望在這昆山縣終老了， 老夫想親眼看著昆山縣富裕起來。”

“螃蟹別焚燒了，蟹肉可以做成蟹肉醬罐頭，和蟹黃醬罐頭，另外蟹腿肉，可是涮火鍋的極品吃食，你讓人去吧貞觀超市的管事人叫來。”

“侯爺，巧了，他和您一樣，正琢磨如何處理螃蟹呢，下官這就讓人把他叫來。”

不多時，一個中年人走進來，看到秦侯爺明顯一愣，“您是……侯爺?”

“正是！”

“侯爺，小人裴名昭拜見侯爺。”裴名昭激動萬分，“侯爺，咱們要發財了，發大財了！”

咳咳咳…………

秦侯爺假意咳嗽一聲，“是民生，咱們解決的是民生問題，讓昆山縣變成富裕縣！”

“對對對，解決民生，解決螃蟹泛濫成災的問題！”

房書安看看虞肅，兩個人直接把裴名昭的話給無視了，秦侯爺就是移動的小金庫，走到哪都發財，不僅自己發財，還能帶動地方經濟。

“本侯來的時候，帶了一套蟹八件，這海蟹蒸熟之後，用蟹八件把蟹肉剃下來，然後在輔以秘製的醬料攪拌均勻，用琉璃罐子密封……”

秦侯爺詳細的給裴名昭講解了關於做蟹肉罐頭的步驟，然後略微的沉思了一下。

“算了，本侯好人做到底，在教你們如何製作五香醬油吧。五香醬油不僅適合沿海，還適合內陸。當然了要是做純正的黃豆醬油就什麽都不加。”

秦侯爺頓了頓，“另外，耗油炒菜也香，我一起交給你了。”

大唐有黃豆，製作大醬和豆腐的方法都會，但製作醬油的方法，除了平西侯爺府，卻沒人卻知道了。