麥收結束了，玉米也播種下去了，由農忙過渡到農閑。雖然田裡現在沒什麽大事，但是現在手上的瑣事有不少。

　　曬乾的麥子要入倉，然後要到磨坊去，磨些麵粉回來。吃了幾個月的米飯薑川有點想念饅頭和面條了。對了，還答應過給趙信蒸白面饃，乾脆包子和花卷也一起吧。

　　去了磨坊一個小時，帶回來兩包麵粉大半包麥麩，麵粉的成色很不錯，挺白的。順便還買回來了酵母。

　　突然薑川反應過來，“不對呀！蒸饅頭需要發面，雖然現在有酵母但是面完全發起來需要的時間也不算短了。如果要吃鹼面饅頭，現在手上沒有老麵團子那就更費勁了！”

　　“我靠，真是頭疼啊！算了今天就擀麵條吃吧，晚上把麵團子整出來發酵上，改天再蒸饅頭。”

　　取半碗麵粉、一個雞蛋、在放點鹽，一邊倒水一邊和面。面不能太硬也不能太軟，自己掌握好手感。和好麵團以後蓋起來，醒面大約20到30分鍾左右。

　　用擀麵杖把醒好的麵團，給擀成一個大面皮期間要變換角度，然後可以用擀麵杖卷起來也可以自己疊起來這個隨便。

　　期間為了防止粘住要撒乾面，想吃寬面就橫著切，想吃細面就豎著切，全憑個人喜好和刀功。

　　嗝~

　　薑川美美的打了一個飽嗝，看的一旁的許伯有點想笑。

　　開局大捷，薑川這個只有理論沒有實踐的家夥，雖然是第一次擀麵條，但是收獲還是不錯的，挺筋道。也為蒸饅頭豎立了一點信心。

　　晚上薑川又用小碗裝了半碗麵粉，放入少許食用鹼，溫水化開，揉成麵團扣在碗裡發酵，這可是蒸鹼面饅頭的必備用品。

　　翌日清晨，薑川出門想起他養的蚯蚓有一段時間了，於是轉頭去小房子裡看看怎麽樣了。

　　幾個對比參照的盒子情況有所不同，由於疏於管理表面已經幹了，不過還好上面蓋了一層稻草所以情況不是很嚴重。

　　翻一翻，蚯蚓大多鑽到盒子下面去了。

　　把所有的盒子都倒出來，對比一下。

　　全都放牛糞的盒子裡，蚯蚓並沒有出現生病或者死亡的現象，並且盒子裡還出現了小蚯蚓，應該是產仔了。所以這個方案是可行的。

　　每個盒子裡的餌料都有不同程度的下陷，整體變實。以放土壤最多的盒子，最為嚴重。盒子裡蚯蚓的活力對比其它也較差。

　　如此可見蚯蚓需要的環境，是較為松散透氣。盒子比較狹窄，餌料堆放較高，由於重力的原因自然下陷凝實。

　　所以餌料方面應該較為松散的攤開，厚度不宜過高。

　　牛糞要發酵熟成過的，生牛糞含有大量的有害微生物和細菌，還會生成有害氣體。會導致蚯蚓生病死亡。

　　到這裡情況基本探明，養殖蚯蚓需要用熟牛糞，其中可以摻入少量的稻草或秸稈，餌料要松散透氣，同時保證一定的濕度，在昏暗，安靜的環境裡進行。

　　薑川找了一個不用的大盆，按照上述條件準備好以後重新把蚯蚓放進去繼續實驗。不過活力不足的那一盒留下來了。

　　既然實驗好了，就著手擴大規模，空想不實乾屁用沒有。以前薑川也是一個空想派，不過現在改變了。就算是鹹魚也要做一條勤快點的鹹魚。

　　說乾就乾，薑川先是到雜物間把鍘刀拖出來，有抱過來兩抱秸稈給切碎。完事以後拿著鐵鍬去院子外面挖了個坑。

　　做完這些差不多就到中午了，

昨天擀的面條不少，沒吃完就放在冰箱裡了。中午就做個西紅柿雞蛋炒面，反正就他和許伯兩個人，省勁。　　說到炒面就想起了燜餅，薑川上初中的時候，學校門口就有一家小吃店做燜餅。那時候中午不回家，就去店裡吃。兩塊錢一盤可以吃到飽。

　　以前的燜餅，切好餅絲以後要晾著減少一些水分。做的時候先放豆芽在鍋底鋪一層，豆芽上面放餅絲蓋上鍋蓋。

　　這樣豆芽的水分就會被餅絲吸收，快要出鍋的時候放入蠔油醬油等調配好的料汁，接著放鹽攪拌均勻，關火放半杓蒜末，同樣攪拌均勻，蓋鍋蓋燜一分鍾。

　　可能是由於做法和口味的不同，外面的炒餅或者炒燜餅薑川不想吐槽。但是整個雞蛋打下去，就是一坨沒分開，有的時候還帶著鹽粒這就太過分了。

　　下午薑川推著推車去村裡喂牛的人家打了個招呼，裝了些生牛糞回來。

　　雖然他不是村裡的原住民，但是通過這段時間的相處和在村裡做的這些事，跟大家都熟悉了，名聲還是不錯的。 所以牛糞而已，人到糞來，小意思。

　　在坑裡鋪上塑料布，把牛糞和切碎的秸稈混合灑水到進坑裡發酵，堆放時松散一些，讓產生的有害氣體都揮發出來。

　　…………

　　經過了一段時間的發育，那些雞仔也都長大了一些可以往山坡上轉移了。

　　薑川把一些不用的舊漁網和養雞用的水槽食槽，都裝在小車上推過去。然後用舊漁網依托山坡上的樹木，以搭建的雞舍為中心圍起來一片地，防止長大的雞仔子們亂跑。

　　第二趟，先是用剪刀把雞仔子翅膀上的羽毛剪掉一些，在扔進筐子裡裝上推車。再來就是麥麩麥糠加個水桶，帶上剩下的那一盒蚯蚓，一股腦的全都運到山坡上去。

　　剪羽毛的目的是，防止雞越過越過網子亂跑。剛挪地這些雞還不認窩，時間長了就好了。

　　目前數量少規模小，問題不大。等慢慢的發展起來，數量多了以後就要請人幫忙了。

　　人選薑川也想好了，就找那種年齡不是很大還能乾的了活，但家庭情況不太好的那種。大體上就是低保戶或者五保戶的標準，請村長幫忙去找人，也不怎麽累也就是撿撿雞蛋，上上水啥的。

　　到了以後把麥麩和麥糠先往食槽裡倒一些，剩下的扔到多余的雞舍裡，往現在需要使用的雞舍裡鋪上稻草。

　　水槽裡灌上水，食槽裡的飼料拌一拌。把雞仔子放進去，把網子放下來固定好。最後把那一盒蚯蚓撒進去。

　　這些雞仔也算是搬了新家了，給它們意思一下，改善改善夥食吃頓好的。