最終，在當地警察叔叔的幫助下，老胡和白豆腐順利脫困了，感謝警察叔叔。李赫提早跑路，憑借著超強的體育能力，跑得飛快。

　老胡和白豆腐回到下榻的旅店，頓時圍著李赫一通教育。

　“好啊， 有福同享，有難我們擋，你這個壞蛋，早知道不告訴你了。”老胡說道。

　李赫雙手合十道:“兩位大哥消消火，小弟也是逼不得已，比較我們還要保存有生力量，才能更好的消滅美食。”

　“說到這裡， 我都餓了， 有沒有什麽好吃的?”白豆腐問道。

　美食節目，自然是以吃的為主，李赫笑道:“當然有路，當地特色，老板特別推薦的，三河米餃。”

　三河米餃以秈米粉製成餃皮，用五花肉等及調料製成餡，成餃後油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。

　看著金燦燦的餃子，老胡和白豆腐餓了半天，實在忍不住，也就忘了追究李赫。老胡手捏著餃子放入口中，臉上露出享受的神情。

　“好吃啊，我從來沒想到大米居然可以做出這個東西。”老胡說道。

　“這個叫秈米，是大米的一種。”

　“有什麽區別嗎?”

　“當然有了，大米一般分為秈米， 粳米， 糯米三種，糯米不說， 我專門找來了粳米和秈米對比一下，你們發現沒有。”

　老胡和白豆腐正在吃東西呢，聞言疑惑道:“發現什麽?”

　“你們看，秈米一般呈長橢圓形或細長形，粳米米粒則呈橢圓形，雖然秈米也有呈橢圓形狀的，但沒有粳米那樣圓。”李赫展示兩種不同都米。

　“那又如何?是大米還能變出花來嗎?”白豆腐不解其意。

　“那是當然，秈米和粳米的營養成份和口感有著很大的差別。秈米的蛋白質含量超過8%，粳米只有7%;粳米的膠稠度要求大於70，秈米只要求超過60。

　因此粳米顯然要比秈米粘得多，所以粳米適合煮粥做稀飯，粳米的直鏈澱粉和蛋白質含量要比秈米少，不如秈米那樣松軟可口，秈米的膠稠度不夠，煮出來的稀飯就顯得粘性不足。而秈米適合煮乾飯和製作各種小吃，比如你們吃的三河米餃。”

　老胡和白豆腐對李赫五體投地:“厲害啊李赫，這你都了解，長見識了。”

　“真沒想到， 小小都大米居然還有這麽多講究，你是怎麽知道的?”

　李赫微微一笑道:“厲害吧，很簡單，因為我查了百度，這一段記下來不容易。”

　“切，查百度，我還以為你是大米研究專家。”老胡擺擺手。

　“我不是大米研究專家，但是我們滇省人可是吃大米的專家，下次錄節目一定要去那邊。”李赫說道，接著話鋒一轉:“不過光吃米餃不頂用啊，我要硬菜大菜，作為肉食主義者，沒點肉怎麽能行?”

　“是啊，不過這麽多家店，哪個才是我們想要的?”白豆腐疑問道。

　“我問問老板，”老胡轉身詢問旅店老板:“老板，這裡有沒有手藝最正宗都徽菜大師傅。”

　老板笑道:“當然有啦。古鎮東頭有一處院子，住著一位退休的大廚，他以前是國宴大廚，現在年紀大了不做了，多少人想嘗他的菜都沒這個門路，你們或許可以去試一試。”

　“那這麽多人想吃他做的菜都吃不到，我們怎麽能吃到?”白豆腐問道。

　“那我就不知道了，不過我可以告訴你們，老爺子當初正是以曹操雞聞名的，想吃最正宗都曹操雞，就要找他。”

　李赫三人對視，曹操雞正是此行的目標之一，看來明天這趟勢在必行，於是商議了一番計劃，各自散去。

　節目組忠實的把這一幕都拍攝下來，員工餐和李赫他們吃的一樣，是三河米餃。

　一夜無話，第二天李赫起了個大早，正在洗漱呢就聽見敲門聲音響起，刷著牙，李赫就去開門，然後一台攝影機就懟到臉上拍攝。

　李赫被下了一跳:“我去，什麽情況?”

　“李老師早上好，我來叫你起床。”節目組臨時助理呂小夢看著李赫健碩的身材，露出六塊腹肌，還有健壯的胸肌，人都看楞了。

　“你等一會，我我先穿個衣服。”李赫把門關上，好閑，李赫平常有裸睡的習慣，剛才開門前套了歌短褲，不然就漏了。

　李赫穿好衣服下來，老胡和白豆腐已經在院子中央都坐姿上吃起來路，攝製組一邊錄製一邊在攝影機後面吃早餐。

　“這麽早，今天吃什麽啊?”李赫打了個招呼坐下。

　“來一碗，今天吃沙湯，正好是用雞骨熬製的，味道相當不錯，我今天排隊好久才買到的。”老胡說道。

　“這麽努力，怎麽不去叫我啊?”李赫喝著美美的沙湯，這道早餐小吃用雞骨熬製，同時搭配雞蛋，整個材料就是雞的至臻料理。

　“不給你吃，誰讓你昨天那麽沒良心。”白豆腐說道。

　“別呀，大家都是兄弟。”

　“兄弟就是拿來賣的是不是?”

　“絕對不是，只能我賣你們，你們不能賣我。”李赫一副欠扁的樣子讓老胡白豆腐兩人咬牙切齒。

　這幾天錄製節目期間，李赫三人一道大菜都沒有找到，但是品嘗路不少特色的小吃美食，比如水烙饃。做法也很簡單，就是將麵團擀成薄薄的一層，放在蒸鍋蒸。吃的話卷上喜歡的菜，如土豆絲油條雞蛋等，有菜有飯，營養全面， 開胃爽口。

　還有燒餅夾裡脊，淮南牛肉湯，雞汁豆腐腦，渣肉蒸飯等等，種類多到數不勝數。說到豆腐腦，李赫是堅定的鹹黨，向來認為甜黨是異端，大冪冪正好相反，她是甜黨。但是說實在的，哪有人吃豆腐腦不吃鹹的啊?甜黨就是異端，放在中世紀歐洲是要架火上燒死的……

　還有這個渣肉蒸飯要特別提一提，渣肉蒸飯主要就是肉，糯米和豆腐皮，底下白白的糯米不僅蒸出了糯米的原味，還吸收了渣肉的鮮香。

　吃一口，軟軟的香香的讓人回味無窮，中間夾著豆腐皮絲，葷素搭檔去除了渣肉的油膩，一份吃下去，便是世間珍饈也不會惦記了。

　不過這道小吃賣相不佳，看起來普普通通，如果忽略掉外表，這道小吃無疑才是最具有代表性的安輝本地的小吃。

　吃過早餐，李赫老胡白豆腐三人便按照計劃前去拜訪那位傳說中的大廚，畢竟是國宴禦廚，一般人可沒有這個口福能夠嘗到他的菜。

　不過此行三人卻碰到了不小的麻煩，因為，那個大廚脾氣性格好像都正常……