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《離婚後的我真的好強》第19章:恐怖的淨利潤
  舒城微微一笑,開口道:“各位稍等,馬上就開始賣。”

  說著,舒城走進了店中,先洗了個手。

  將之前包好的一部分包子放入蒸籠後,再次麻利的開始包起了包子。

  店門外,大爺大媽看著他包包子的手法嘖嘖稱奇,雖然一眼看上去沒有拉麵這麽震撼人心,那麽驚豔。

  但依舊讓人覺得賞心悅目,百看不厭。

  往往拿起包子皮和餡,手微微一旋,一個造型精致的包子就擺在了旁邊,十八道皺褶均勻完美的排列在其上,包子皮也是薄厚適中。

  一套動作下來,甚至才剛剛過去一秒。

  “小舒老板這手法也不知道是怎麽練的,一點多余的動作都沒有,精簡又漂亮。”

  “唉,包得又快又好,我包了幾十年的包子,看到他卻覺得我這幾十年……”

  十分鍾後,蒸籠中的熱氣升騰,之前放進去的包子蒸熟了。

  “好了,大家自覺排好隊,一個一個來。”

  大家自覺的守護好了隊伍的秩序,沒有插隊的情況出現。

  這讓舒城省了很多力氣,只需要聽他們的要求,把包子打包好就行。

  隨著客人一個有一個心滿意足的離去,舒城今天買的材料也在不斷的減少。

  然而店裡的客人卻不見減少,反而越來越多。

  8點35分。

  舒城賣出了最後10個豬肉韭菜的包子,10個牛肉的,隨後看著依然排著長隊的隊伍,抱歉的說道:

  “不好意思,今天的包子賣完了。”

  仍然排著三四十個人的隊伍頓時炸了。

  “什麽,我都排了半個小時了,眼看著就要到我了,老板,你這包子怎麽這麽少啊。”

  “老板,再多包一些吧!”

  “不好意思,實在是沒有材料了。”

  舒城繼續帶著歉意的開口道。

  “算了,人家小舒老板已經包得很多了,明天早上早點來吧,或者一會早點來吃頓面也挺好的。”

  排著隊的人們,唉聲歎氣的失望著離去。

  當然隊伍裡有幾個小姑娘和幾個在附近公司上班的女員工,並不覺得太過遺憾。

  看帥哥看了足足半小時,就是沒吃到包子,今天的心情也是美美噠~

  等客人都離開後,舒城開始收拾起了店鋪。

  客人大部分都是打包,在店裡吃的大都也都禮貌的將垃圾帶了出去,桌子上很少會殘留垃圾。

  所以舒城收拾起來也很輕松,花了大概十來分鍾的時間就把店鋪乾乾淨淨的收拾了一遍。

  坐在椅子上休息了幾分鍾,看了一下一早上的收益,比昨天要多出許多。

  一共賣出了1800個包子,總價值7200元,除去買菜的費用這些,淨利潤大概在6400左右,比昨天早上高出不少。

  休息完,拿出特意留給胡興發留的包子,給他送了過去後回到店面後,準備開始下一輪的忙碌。

  製作酸蘿卜。

  先將白蘿卜,洗淨,切成大小幾乎一致的條狀。

  這裡只需要把表面的泥洗淨即可,不需要削皮。

  因為蘿卜皮上帶有一些天然的酵母細胞,發酵時也會殺死大部分細菌,不需要擔心不衛生。

  之後將蘿卜放入盤中,加入適量的鹽將蘿卜中的水分逼出來。

  這一步有很多細節,對於每一個蘿卜的水分都要在心中有數,放多少鹽,要醃多長時間,都要根據腦海中的經驗。

  只有把握到最完美的臨界點,醃出來的蘿卜才會清脆爽口。

  將泡椒切成大一點的丁狀,放在碗中備用。

  其實這一步用自己醃製出來的泡椒最好,但想要下午就在店中推出酸蘿卜的話,已經來不及了,所以也只能勉強用著。

  調製醃製蘿卜所需要的水。

  根據蘿卜的多少,蘿卜本身的甜味,澀味,還有自身攜帶的微弱的一絲酸味,將鹽,糖,白醋,白開水按照最適合的比例混合。

  當然因為下午就要食用,所以在這個配比上,舒城稍微的往上調了一點。

  最後將蘿卜放入壇中,倒入調好的水,蓋上蓋子,加水密封好,下午開蓋應該就能吃了。

  不算複雜的步驟,但其中考的就是細節上的眼力勁和經驗。

  這就是為什麽每家店做酸蘿卜的步驟基本都一樣,但做出來的味道卻參差不齊的原因。

  舒城休息了一下。

  9點30分,舒城再次借了胡興發的三輪車,前往批發市場,購買中午做面所需要的材料。

  一切順利。

  中午11點30,店面外的人開始多了起來。

  昨天早上來吃過包子的那幾個工人走了進來。

  “老板,現在還有沒有包子,給我們一個來20個,可想死我了。”

  “你瞎啊,沒看到人老板牆壁上寫著中午和下午隻賣面條嗎?”

  “啊這?”

  “那老板,給我來一碗大份的蹄花面。”

  幾個工人心態都還算不錯,來都來了,沒有包子那就嘗嘗店裡面的味道。

  “我來一碗大份的豬肉三鮮吧!”

  ……

  點晚餐後,幾個工人坐著聊起了天。

  然後不過幾分鍾,店門外就開始排起了長隊,店裡的桌子, 也在短短的時間便全部被佔完。

  “哇靠,老板,你店裡的生意這麽好的嗎?”

  “你這才開業兩天吧!”

  舒城停下了拉麵的動作,微微一笑:“鄰居們賞面子,來照顧一下。”

  排著隊的人心中頓時一動,大呼受用,看著舒城的目光也越來越滿意。

  人不僅長得帥,面做得好吃,人也是禮貌謙和,這種鄰居哪裡找。

  難怪人家能發財。

  幾個工人這時也隱隱捕捉到了關鍵,舒城拉麵的動作實在是太搶眼了。

  等面做好後,他們看著舒城實在太忙,自覺的自己去將面端了上來,沒有麻煩舒城。

  其他客人見狀後,也紛紛心中自覺的定上了這份規矩。

  畢竟舒城越專心的拉麵,他們以後吃到的速度也越快,端個碗而已,何樂而不為呢。

  舒城可能有得賺,但他們肯定不虧。

  店裡的客人越來越多,有不少客人看到店裡沒有位置,甚至端著碗,就在店外面站著吃。

  這幅場景也成了街上的又一奇觀,大有8、90年代時中海吃大排檔時的場景。

  這時胡興發看到舒城的生意太好,拿出了店裡的便攜板凳,放了一些在舒城的店門口,方便那些人坐著吃。

  12點35分。

  店裡準備的面全部賣完。

  一中午的時間,舒城帳戶進帳8676元,淨利潤達到7500。

  一早上加一中午的淨利潤差不多達到了1萬4000元。

  一家50平的小店,一個恐怖的數字。
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