薑大爺端著碗,直接幹了一碗米飯!
沒吃夠。
他又去要了碗米飯,接著吃!
門外的街坊們氣的翻白眼。
“咱們把老薑摁著打一頓吧。”
“不行,我快饞瘋了,快點開門吧,沒有麻婆豆腐,面條也行啊。”
“明天還是彈腦瓜崩吧,我豁出去腦袋不要了,也得把老薑給彈死!”
薑大爺很快吃完,擦了擦額頭上的汗,一臉滿足:“小舒老板,你這手藝真的絕。”
舒城笑著說道:“好吃就行。”
“何止是好吃!我當年去川渝那邊出差,吃過好多蒼蠅館子,當時覺得他們做的都不錯。”
“但你做的是最好的!真的絕了!”
“行,我先走了,不耽誤你做生意。”
薑大爺把碗快放到了櫃台上,出了店門。
“幼,還排著呢?”
“老張,老劉,你們不知道,這小舒老板做的麻婆豆腐真的絕了,太好吃了!”
“這汗出的,真痛快,我先回家了啊。”
幾個大爺握著拳頭,看著離開的薑大爺。
4點20分。
舒城開門。
客人們衝了進來!
“小舒老板,今天有什麽?!糯米雞?!快給我來2個糯米雞!”
“還好有糯米雞,這也能解饞,1個糯米雞,1碗蹄花面,2個羊腰子!”
“給我來兩碗反切牛腩面!”
“我們要2條烤魚!”
舒城動作麻利,烤上魚,給客人們拉著面。
而此時。
新店也開門營業。
4個男人推門走了進來。
“今天上新菜了?辣子雞丁,還有麻婆豆腐?”
“這味聞著挺香啊,30塊錢一份?咱們來點嘗嘗?”
“行啊,乾脆就吃米飯吧。”
“別吧,他們家的包子和粥我感覺更好吃。”
他們點了1份辣子雞丁,還有1份麻婆豆腐,20個包子,4碗海鮮粥。
端著盤子,他們找了個位置坐了下來。
其中一個男人,先嘗了一口麻婆豆腐。
“不錯啊,這味還行。”
“確實,30塊錢小貴,但也算是值這個價了。”
“這家店確實不錯吧?我昨天吃了一天了,價格合適,味道也不錯,而且很乾淨。”
“店員們態度也挺好的。”
“以後可以常來。”
他們剛吃上。
又有一男一女進了店裡。
“這店挺乾淨的。”
“就在這吃吧,還有煲啊?聞著挺香的。”
“嘗嘗。”
。
店裡的客人又上滿了。
麻婆豆腐和辣子雞丁都很受歡迎,兩種菜都是100份的量,很快就全部賣完。
而此時,不遠處的一家店旁。
門口有兩個人路過。
“去這家店吃點?不知道吃啥了,包子粥感覺也不錯吧。”
“不去這家店,你點的東西少了,他們的員工看你的眼神都不對。”
“是啊?那還是換家吧。”
不少之前來過許記包子的客人,路過的時候,都沒進門。
“他們家的包子味道反正不是很穩定,一天還行,一天難吃。”
“不吃他家的,我來過,味道一般,還有點貴,想吃包子咱們去五谷悠香家,他家好吃。”
6點40分。
舒城店裡的東西,全部賣完。
舒城今天多賣了排骨和糯米雞,流水也高了一些,到了5萬4133塊錢!
淨利潤有4萬6000多塊錢。
新店的生意,舒城還沒來得及看,不過算算積分,新店晚上的流水應該也在5萬以上。
舒城清洗著廚具,心情愉快。
最後一波客人,很快吃完離開。
舒城凍了10多分鍾的裡脊肉拿了出來,逆著紋理切成了一元硬幣厚的片。
每一片肉,厚度都一致。
柯雪牽著舒彤彤站在在旁邊,滿臉崇拜的看著舒城,被舒城的刀工驚豔到了。
“哇,男朋友你也太帥了!”
舒城笑了笑,把肉片洗淨,放到碗裡,放了鹽、胡椒、一點老抽上色、料酒去腥。
豬肉更適合用料酒來醃,去腥效果更好。
隨後,舒城拿蛋清和土豆澱粉打到同一個碗裡,拌成面湖。
肉放到面湖裡,攪拌均勻。
這樣做出來的肉片會非常嫩。
處理好肉。
舒城把蒜米和蔥,切成了小粒,豆芽、青菜和切成細絲的豆腐皮焯熟,放到盆了墊底。
收拾妥當。
舒城起鍋放了少許油,把辣椒放到了鍋裡。
他用了三種辣椒。
新一代辣椒更紅,可以提色
漫天星更辣一些,二荊條負責提香。
除了辣椒,還有10多顆麻椒,也被舒城一同放到了鍋裡。
炒到有些乾香味出來的時候,把它們放到一塊新的桉板上切碎。
用廚房紙吸乾多余的油。
刀口辣椒做好了。
水煮類菜的靈魂。
舒彤彤和柯雪已經不停的在流口水了。
這辣椒好誘人哦!
舒城再次燒油,放入了豆瓣醬,炒出香味後,下了蔥薑。
香味更濃之後,沿著鍋邊,淋一點料酒進去。
這一步很重要。
豆瓣醬其實有點醃製過的味道。
鍋邊下一點料酒,能很大程度上減弱這種味道,還能讓紅油顏色更好看。
那股豆醬味消掉後。
沿鍋邊放入生抽和老抽。
鍋邊溫度高。
高溫可以讓這些調料味道變得不一樣,更好吃一些。
然後放10克所有的火鍋底料,炒出紅油,撈掉料渣,把鍋離火,放入肉片。
先用低溫燙一下肉片,再開大火煮,肉片會更嫩。
40秒。
肉片熟透,把肉放到菜上,把熱湯澆上去。
最後,放上刀口辣椒、蒜米和蔥粒,熱油一潑。
刀口辣椒特有的湖香味,瞬間散開!
舒彤彤和柯雪已經頂不住了,跟兩隻小饞貓一樣,可憐巴巴的看著舒城,等著投喂。
這太香了!
她們頂不住了!
不到10分鍾舒城把水煮肉片端上了桌,從蒸籠裡拿出了冒著熱氣的米飯。
“我來端。”
柯雪走了兩趟,兩個幫舒城端了兩份糯米雞、一盤子鹽水菜心、五碗解辣用的綠豆沙,還有十個西葫蘆雞蛋的包子。
剛把菜都擺好。
舒建業和許冉推門進了店裡。
“好香!”許冉看著桌子上的水煮肉片,瞬間就饞了。
“婆婆!我想你了!”
柯雪上前,挽住了許冉的胳膊。
“奶奶,彤彤也想你了!還有爺爺,彤彤也想你!”
舒建業臉上帶著笑,也不介意他是被後加上去的。
許冉笑的合不攏嘴:“我也想你們了,來,先吃飯吧。”
“好”
一家人一起坐好。
柯雪和還是先給舒城夾了塊肉,才給許冉夾。
“不用給我夾,咱們一塊照顧著他就行。”許冉有些心疼的看著舒城,“又忙了一天,累不累?”
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舒城笑了笑:“不累,感覺習慣了,身體素質也好了。”
“那就行,快吃吧。”
說完。
許冉拿起快子,把肉片和一點米飯,放到了嘴裡。
入口一咬。
肉片沒有任何乾柴的感覺,一咬直接斷開!
好嫩!
恰到好處的鹽味,隨著肉片的斷開,和已經沒有了醃製味道的豆瓣香氣,同時擴散!
緊接著就是刀口辣椒的湖辣味和麻味!
配著米飯,嚼上兩口。
滿足!
整個人都快樂了!
柯雪也吃了一口,被驚豔到了!
這肉片的口感!
還有味道的把握!
太絕了!
柯雪知道舒城做的水煮肉片肯定好吃,但還是被驚豔到了!
她看向舒城,漂亮的眼睛像是會說話,滿是崇拜!
舒彤彤和舒建業根本不說話,低頭乾飯。
有完美體質的舒彤彤,吃辣的能力悄悄變強了些,並沒有被辣到。
很快。
一頓飯吃完。
整盆的水煮肉片,被吃的連豆芽都不剩了。
糯米雞也吃完了。
連十個包子,也被分著吃了。
“嗝。”
椅子上躺著四個撐的十分滿足的人。
舒城笑著,起身把碗快收起來,放到了洗碗機裡。
舒彤彤打了個飽嗝:“爸爸,彤彤絕對要跟著你過一輩子,別想把彤彤甩走!”
她要一輩子賴著爸爸和媽媽,到很老很老!
舒城笑了笑:“我八十了還給你做飯?”舒彤彤反問道:“不行嗎?”
幾個人都笑了。
舒城收著碗快,笑著說道:“你可真孝順。”
“嘿嘿,爸爸,彤彤最愛你了,可不可以嘛。”
“可以。”
“爸爸最好了!”
柯雪聽著父女兩個的對話,眼睛看著舒城,帶著幾分溫柔的笑意。
有舒建業和許冉在,她不太好意思說愛舒城。
不過她自己都就注意到。
只有看著舒城的時候,她的眼睛有種不一樣的神采。
她很愛舒城,愛意會從眼睛裡冒出來,藏都藏不住。
歇了幾分鍾。
舒建業動作不太自然的站了起來:“那我們先去散個步。”
“等會再回家。”
“拿好傘。”舒城提醒道,“注意安全,早點回來吃水果。”
舒建業點頭:“行。”
說完。
舒建業和許冉先出了門。
柯雪起身,幫著舒城扔了廚余垃圾。
舒城收好廚具,該消毒的放進消毒櫃,檢查了水電煤氣都關好了。
柯雪收拾好垃圾之後,又把椅子收了回去,給桌子消了毒。
收拾妥當。
今天的工作完全結束,關門回家!
舒城心情十分輕松愉快,撐著傘,帶著彤彤和柯雪,走進了小雨裡。
街上行人很少。
路上車來車往,車燈映在被打濕的馬路上。
撐著雨傘,舒城跟彤彤和柯雪慢慢的走路,十分安逸。
到了停車場。
三個人上車。
舒城順手打開了電台,剛好在放《漠河舞廳》。
聽著歌,三人回了家。
柯雪已經跟寧茹霜說過了,今晚依舊可能不回家,舒城昨天生了病,她擔心複發,所以想再照顧舒城一晚。
這個理由雖然有點牽強,但寧茹霜自然也沒有戳穿自己的女兒。
再怎麽說,女兒也大了,能自己做主自己的人生。
想當年,她還不是沒結婚之前,就天天往那個死鬼被窩裡鑽。
不一會,三人到了家裡,許冉和舒建業還沒有回來,估計又是為了給兩口子留出空間。
在柯雪先洗了個澡後,舒城也抱著舒彤彤洗了一個澡,今天舒城打算早一點睡。
昨天為了看新店得到營業額,睡得已經有些晚了。
洗掉身上出的汗,換上一件乾淨的衣服,開著空調,舒城和彤彤舒服的往沙發上一癱。
柯雪也穿著睡衣小跑了過來。
“我來啦!”
“媽媽!快過來!咱們聽脫口秀啦!”
柯雪問道:“咱們要不然去屋裡聽?等會婆婆和叔叔要回來了。”
舒彤彤點頭:“好呀。”
舒城問道:“那你要是困了呢?是不是就直接睡下了?”
“我不是那種人。”
舒城看著柯雪的眼睛。
柯雪有些心虛,背著手,白嫩的腳丫踮了踮:“我這不是擔心你忽然又燒起來,打算再照顧你一晚嘛。”
“可以不趕我走嗎?”
舒城笑了笑:“跟昨天一樣。”
以工具彤為分界線。
“好!”柯雪開心的答應了下來。
只要能讓她留下就好!
她超喜歡抱著舒城睡覺的!
三個人回了屋裡, 躺了下來。
舒彤彤在最中間,找了個舒適的位置。
把手機給舒彤彤之前。
舒城先給許冉發了條消息:“我們回屋了,你們隨時回來都行。”
許冉:“我兒媳婦也在?”
舒城:“在。”
許冉:“那就行!我們現在就回去。”
跟許冉發完消息。
舒城把手機給了舒彤彤,看起了柯南。
聽了不到5分鍾。
畢竟雖說是脫口秀,但只是聽起來,還是沒那麽有趣。
舒彤彤就閉了眼睛。
“彤彤,你困了?睡吧?”舒城問道。
“沒有……彤彤在聽。”
10秒後。
她呼吸均勻,抓著舒城睡衣的一角,睡了過去。
舒城和柯雪對視一眼,笑了起來。
“先不聽了吧,等她一起。”舒城說道。
“好。”
舒城把手機從彤彤的手裡拿了回來,看了看新店的流水。
現在8點15分,賣了5萬3100多塊錢。
加了新菜,晚上大概能賣到將近6萬。
這還是沒算上燒烤的,今天的營業額,估計能接近20萬。
柯雪靠了過來,問道:“怎麽樣?”“不錯,反正是夠咱們花了。”
柯雪往上湊了湊,輕吻了舒城一下,聲音軟軟的:“我喜歡你說咱們。”
這個世界上,她隻想跟舒城當咱們。
舒城笑了笑,輕聲問道:“你困了嗎?”
“還不太,我想跟你聊會天。”
“好啊,想聊什麽?”
“我真的很愛你,你知道嗎?”
“知道