龍海雲當然沒忘記叫母親拿些本錢出來買原材料，盡管現在家裡存款不算多，全部加一起也就兩千多塊，而且大頭都存在信用社。

　　家裡的現金也就兩百來塊錢，好歹不用去取錢。

　　吃過早餐收拾好家裡後，鎖好門，把大黃狗栓在家裡看家，然後選擇走路去九龍區街上。

　　不，好像別無選擇。

　　都舍不得車費，而且中巴車還得等，裡面也都擠得滿滿當當的。

　　龍海雲家三個人一人背一個背簍，車上也放不下。

　　路上的時候，龍海雲也抓緊時間，給父母灌輸他的想法。

　　他說是書上看來的知識，以及和大爺五姐一家商量後的結果。

　　劉福翠和龍昭國夫妻倆只是沒多少文化，本性善良，做人的道德觀還是有的，一直教導兒子做人要實誠，並身體力行，不乾坑蒙拐騙的事情。

　　到街上後，龍海雲先和父母去趕集，買了些牛油和牛骨，以及其他的一些香料。

　　再去五姐家的酒廠。

　　酒廠的生意不算特別好，但門面的人也不少。

　　龍海芬和大娘顏玉瓊正在招呼客人，看龍海雲一家到來後，熱情了招呼了他們。

　　寒暄幾句後，龍海芬就帶著他們去店後的廚房。

　　路上龍海雲還問她，“五姐，上次我讓你幫忙買的香料都準備好了吧！”

　　“全部都準備好了，你要的高湯也提前煲好來的。叔叔阿姨今天怎麽帶這麽多東西來。”龍海芬回答說。

　　劉福翠笑著說，“都是自家種的蔬菜瓜果，不值什麽錢的。”

　　龍海雲說，“是啊！正好拿來試試看，我們的秘製調料出來的效果如何。”

　　“這麽多香料，怎麽都不會差的。”龍海芬笑著說，“我們平時可舍不得用這麽多材料。”

　　“開店做生意肯定和家常菜不一樣的，味道不好人家怎麽不自己做。”龍海雲回答道。

　　酒廠這邊的廚房並不大，呆不下太多人。

　　於是，劉福翠就讓龍昭國把東西放下後，先去街上趕集呆一陣子，晚點再過來。

　　龍海雲仔細檢查了準備的材料，她說是按照他之前囑咐準備的。

　　不管是做串串香，還是麻辣燙，冒菜，味道主要都是靠湯底。

　　食材新鮮多樣，乾淨衛生就好。

　　龍海芬也問他，“海雲你來做湯底嗎?”

　　“我只動嘴可以嗎?”龍海雲笑著回答道。

　　“沒問題，你指導我們做。”龍海芬認真的說，“你平時上課也沒時間折騰這些，我和阿姨學會後就可以自己做。”

　　“行！”

　　蔥薑蒜洋蔥芹菜這些材料還是要先處理下，也不需要龍海雲親自動手。

　　龍海芬和劉福翠都能麻溜的弄好。

　　龍海雲把青紅花椒粉以及香料粉放在一起，拿來酒廠自產的白酒泡濕，避免炒糊。

　　粗辣椒粉，則是用溫水泡濕，同樣是為了避免炒糊。

　　這些都是他在品諾王那學到的，“乾貨全拿走，開店就賺錢！”

　　材料準備妥當後，就正式開始炒底料。

　　龍海芬謙虛，先讓劉福翠來操作。

　　龍海雲剛剛買來的牛油這會也派上了用場。

　　菜籽油是自家種的油菜榨出來的，香得很！

　　兩種油放一起下鍋，等把牛油炒融化後，下入蔥薑等去腥料，炸乾炸黃後撈出。

　　再關火油溫降到二三成熱時，下入豆瓣豆豉炒出紅油，

然後下入粗辣椒粉、冰糖碎，把辣椒中的水分炒乾。　　下入秘製香料粉，炒至酒味揮發。

　　再下入細辣椒粉上色，最後下入米酒，攪拌均勻關火倒入盆中燜製。

　　炒好料之後就調湯，牛骨高湯中，加入60克奶粉。

　　再往料袋中裝入200克底料放入湯中，開火把底料味道熬進湯裡。

　　最後再加入適量的食鹽，雞精，味精。

　　“好香啊！”龍海芬全程在旁邊學技術，調湯需要時間，她也聽龍海雲講一些細節和需要注意的事項。

　　她媽媽要在外面招呼客人沒時間，她就是代表，這中午的午餐交給她們來做。

　　於是，這個中午，就準備吃麻辣燙。

　　現在試調料，就先沒搞竹簽來串，那太折騰。

　　湯料搞好後，後面煮食材就比較簡單了。

　　底湯都是留著的，盛些湯料出來煮就好。

　　該怎麽煮，就完全不用龍海雲再多指導。

　　先下需要煮得比較久的，比如丸類的凍貨，再下豆皮、土豆片等，最後下蔬菜。

　　期間，龍昭清也進廚房來參觀了一陣，並讚譽了他們的成果。

　　龍昭國逛了會街就回來，也幫著處理下其他的食材。

　　到十二點多的時候，新鮮的麻辣燙就出爐。

　　比龍海雲小兩歲，現在念小學六年級的小路去街上玩了一圈。

　　他回來吃飯的時候，把一大碗麻辣燙吃得精光，連湯都喝得一乾二淨。

　　龍昭國和龍昭清都不怎麽喜歡吃辣，兩人都吃出一身的汗水，卻都意猶未盡。

　　龍海雲龍海芬倒是吃得酣暢淋漓。

　　也就顏玉瓊和劉福翠還嫌不夠辣！

　　麻味倒是足夠了。

　　龍海雲就說，這些可以根據情況進行調整的，完全可以另外添置一些特別辣的辣醬。

　　“不能光我們自己覺得好吃，還得看看市場的反應如何。”看剩下的湯料和材料還很多，龍海雲說道。

　　慣於做生意的顏玉瓊立刻就明白過來，可以給酒廠的熟客們品嘗，聽聽他們的反饋如何。

　　這事情就顏玉瓊去做就好，也算是為未開張的餐飲生意提前做宣傳。

　　得到熟客們的反饋相當不錯，都說從未吃過這麽美味的麻辣燙。

　　大家平時在家裡炒菜，是肯定放不了這麽多種調料的，光是煲高湯一項就勸退無數家庭。能把麻和辣的味道搞足，壓住其他味道就相當不錯了。

　　龍海雲搞來的這秘製配方，各種香料和材料搭配科學，層次分明，味道根本不是現在市面上那些麻辣串之類小吃能比的。

　　劉福翠都不用再問龍昭清一家這生意能不能做，她已經有了自己的判斷。

　　接下來就是看該怎麽合作。

　　如果只是擺個小攤賣麻辣燙的話，夫妻兩人就足夠。

　　但很明顯，龍海雲還有更多的想法。

　　現在，劉福翠和龍昭國也對自家兒子的本領有了更多的認識和期待，願意聽他的意見。