最新網址: 從外表上看，黃油蟹跟大閘蟹的外觀很像，不仔細辨認，是很難辨認出來的，特別是在煮熟了之後。

　但實際上，這兩種蟹的差別，真可謂是天差地別。

　李軒身為一個漁民，能吃到的海鮮特別多。

　螃蟹也是其中的一種，而且螃蟹的價格，在海鮮中算是比較便宜的了。

　所以李軒經常吃，特別是出海的時候，有事甚至直接拿螃蟹當作員工餐。

　可是黃油蟹，李軒卻真舍不得吃。

　因為黃油蟹的價格，真的能讓李軒望而卻步。

　在眾多的螃蟹中，很多相對來說也算是價格比較平民的，李軒完全可以接受的起。

　蟹黃蟹膏也是吃的比較多的。

　可是黃油蟹，排除掉那些個別變異的蟹種，如剛剛李軒在海裡碰到的那隻四五斤重的大青蟹，它的價格，可以在無數種蟹中，排進前三，僅次於大蜘蛛蟹，跟天價的松葉蟹。

　它的價格，動則就要上千元，不是那種幾斤幾輛的貨，就最普通的黃油蟹，也是動則上千塊。

　那怕是帝王蟹，在價格上遇到這樣的螃蟹也是要甘拜下風。

　陳斌完全沒聽說過什麽黃油蟹，他不解也不服的看著李軒，“軒哥，這黃油蟹比虎頭蟹怎麽樣?”

　在海上的時候，李軒可是兩三斤重一隻的虎頭蟹都沒少吃，難道這什麽勞子的黃油蟹，才三四兩一隻，能比兩三斤的虎頭蟹更貴?

　唐雨婷也頗為納悶的看著李軒，送她一斤多的青蟹，李軒都是不帶眨眼的，怎麽這小螃蟹，李軒似乎很驚訝的樣子，還說他舍不得吃。

　李軒瞥了陳斌一眼，“虎頭蟹的價格，這幾年漲起來後確實也是非常貴的，但是，以現在的人均消費水準來說，虎頭蟹也是完全可以消費得起的，至少逢年過節的時候可以消費得起，個頭小一點的一隻價格才隻幾十塊錢，一般特頭的也隻幾百塊錢一隻，只有個頭很大的，才會賣到上千塊。”

　陳斌笑道:“難道這黃油蟹小的也能賣到上千塊不成?”

　陳斌本來是調侃一句，說句玩笑話。

　誰想，李軒卻點頭道:“對，這黃油蟹，只要是品質好的，哪怕個頭小點，也要上千塊錢一隻。”

　“啊?”陳斌驚呼。

　唐雨婷也眉目輕眨。

　旁邊桌上坐著，看似是在喝酒，實則豎著耳朵的船員們也都面面相視。

　哪怕個頭小點，也要上千塊錢一隻的螃蟹，這世界上有這樣的螃蟹嗎?

　海鮮的價格，不都是跟價格掛鉤的嗎?

　李軒指了指木盒內的那些黃油蟹，開口道:“一斤以上的虎頭蟹在我們的眼中價格已經夠貴了吧?但是黃油蟹要比它貴得多，黃油蟹最早出自於九十年代初的香江，是港島一些高端地方才可以吃得起的一種食材，因為這種螃蟹它在生長的過程中，蟹蓋，蟹爪還有其它關節，可以看到有黃色的油脂，所以才取名叫做黃油蟹。”

　李軒話才說完，唐雨婷就驚訝道:“軒哥，你記錯了吧?怎麽可能有螃蟹的蟹蓋、蟹爪，還有關節裡面都有油脂?它難道蟹殼裡面不長肉，它不蛻殼的嗎?”

　一直笑盈盈聽著的陳天姿驚訝的看了唐雨婷一眼，“弟妹你知道的挺多啊。”

　唐雨婷輕輕搖頭，“我開學後學的就是海洋相關專業，所以在開學前，提前自己看了看一些資料。”

　陳天姿笑著點點頭，然後道:“你說的沒錯，黃油蟹，它是不蛻殼的，能長到三四兩一隻的黃油蟹，這已經是最大，品質最好的黃油蟹了，千金難買，也就是李老弟，換一個人，我還真舍不得拿出來。”

　唐雨婷驚訝極了，“黃油蟹它不脫殼?”

　旁邊陳斌也被驚到了，“這怎麽可能，哪有螃蟹是不脫殼的?”

　“呵呵，螃蟹不脫殼有什麽奇怪的，這片大海這麽大，還有直接就不長殼的螃蟹呢。”李軒在旁邊說道。

　陳斌被李軒的話給卡住了，不長殼的螃蟹他知道，也見過，比方說寄居蟹，雖然他一直不覺得那玩意是螃蟹，但人家確實是螃蟹。

　可是一隻活生生的，長了殼的螃蟹不脫殼，陳斌還是覺得不可思議。

　“螃蟹脫殼，就跟蛇蛻皮一樣，它不脫殼怎麽長大?”陳斌問李軒道。

　“所以它長不大啊，最大的就三四兩一隻。”李軒道。

　“呃。”

　這麽說也沒毛病，可陳斌還是覺得，這個回答很牽強。

　李軒笑了笑，不繼續逗他了，直接開口道:“其實黃油蟹並非是一個蟹種，而是指螃蟹所得的一種病。”

　“得了這種病的螃蟹，在生長的時候身體無法退殼，在陽光的照射下，螃蟹體內的蟹黃會融入在這個蟹肉之中，最終形成黃油蟹這樣的美味。”

　“在自然界，野生黃油蟹非常的少，平均幾百隻螃蟹中才有一隻成為黃油蟹，而且它的存活期非常的短， 物以稀為貴，所以價格才會這麽貴，一隻黃油蟹的價格就賣到了一千多塊錢的價格，連帝王蟹都要甘拜下風。”

　陳斌眨眨眼睛，“黃油蟹是得病的螃蟹?”

　李軒點點頭，“不然，就像你說的，哪有螃蟹會不蛻殼啊，它怎麽長大啊?得了這種病的螃蟹，就好像患了絕症一樣，很快就會自然死亡，所以自然界裡，說是幾百隻蟹就有一隻黃油蟹，但實際上，超過九成的黃油蟹，在患病後，還沒被人類發現，就已經死了，剩下的那一成中，又有九成個頭實在是太小了，根本達不到食用的標準。”

　陳天姿笑盈盈道:“所以，黃油蟹真正的產量，要上萬隻中才能找到一隻。”

　在陳斌、唐雨婷等人驚訝的目光中，李軒繼續補充道:“而且，不是所有地方的螃蟹，都會患這種病，野生黃油蟹可以說是粵港澳地區的獨特珍貴海鮮食品，養殖黃油蟹的話，產量也不大，由於黃油蟹的產量及質量直接受養育環境和天氣的影響，加上生產期長，養殖的黃油蟹同樣彌足珍貴，這種個頭的養殖黃油蟹，恐怕也要兩三百塊錢一兩。”