七八月的盛夏，炎熱，悶熱，心煩，暴躁。

　　“賣涼蝦了，賣涼水了。”

　　這便是七八月裡，最惹人喜愛的一件事了，不管是老人還是小孩，一窩蜂的向賣涼蝦的小販跑去。

　　它為什麽被稱為涼蝦呢?是有一個小故事，最開始吃涼蝦的人不是在炎炎夏日，而是嚴寒酷冬。

　　那一天大雪紛飛，母親病了，想吃蝦。兒子便跑向河邊，可是河已經被凍住了。兒子想也沒想，便脫掉衣服躺在冰上，不知多久昏了過去，在夢裡就得到了涼蝦的做法。

　　他回家後就按照夢裡的方法一步步首先，把米淘乾淨，用水浸泡30分鍾，磨成米漿入盆待用，再在鍋內注入清水，旺火燒開，將米漿慢慢淋入，邊淋邊用杓攪動，防止糊鍋。熟後注入清石灰水，改用微火煮至糊狀。把盆中放入冷開水，將米糊趁熱慢慢加入漏杓，落入冷水中即成了米涼蝦，然後加小火煮熟，最後把煮好的涼蝦漏起來放在涼白開裡加上紅糖水，冰塊就可以食用了。

　　因為是冬天所以完全差冰塊，然後得病的母親居然吃下了兒子做的蝦。這便是涼蝦的由來！

　　所以我們夏天一定要吃的涼蝦便是因為冬天才吃到的喲！

　　童年裡的涼蝦，涼的不僅僅是夏天的炎熱。涼的還是我們現在浮躁的心態。

　　按著步驟一步一步的來回味童年吧！