孫承福一臉歉意的說道:“我們並不擅長糕點的製作。”
“那把今天的兩場戲改到明天拍,現在讓造型師去準備服裝。”傅導已經冷靜下來,下達著指令。
場務喏喏的說道:“剛才遇到史麗,她說史誠的傷很重,請假走了。”
大家都望向了踢飛史誠的施曉南,沒有想到她的武力值這麽高。眾人敬畏的表示,以後都不敢直視這個害羞的小姑娘了。
“史麗說謊!史誠根本沒有受傷,我剛才隻用了百分之一的力道。他站起來的時候,臉色正常一點事都沒有的。”
施曉南也不害羞了,馬上站出來為自己辯駁。
百分之一的力道?大家感覺更怕了。
薛瑤正要開口為施曉南說話時,楊毅站了出來。
唉,都搶著為人出頭心塞。
“那兩個人離開的時候,是用跑的,看起來一點受傷的樣子都沒有。”
劇組裡的人都沒料到,楊毅會先站出來幫施曉南說話。
他是第一次擔任有對白的重要角色,這兩天一直表現的謹言慎行。
由於還沒有排到戲,他和葉興慶會主動給大家幫忙,他們都很喜歡這兩個勤快的小夥子。
眾人在傅導和楊毅之間來回看,擔心他因此而得罪傅導。
果然,傅導聽完他的話後臉色一沉,現場的空氣瞬間凝固了。
不過他沒有說話,反而閉上了眼睛。
過了好一會,他才神色疲憊的對展明輝說:“明輝,今天拍攝的事就交給你了,我去休息。”
說完這話,他就直接轉身離開,展明輝立即讓一位工作人員跟上去。
現場眾人面面相覷,只能無奈的看著展明輝。
薛瑤主動說道:“明輝哥,我會做古法的桂花糕,但不知道適不適合這場戲。”
“倒把你給忘了,這個是之前龍騰大廚提供的桂花糕。”
薛瑤看著手機裡的照片,裡頭的是傳統江南風格的桂花糕,還有一些創新,就是潔白如玉的糕點上面,有一層透明的膏體,表面綴著金黃色的桂花。
“嗯,我打算做的跟這個不太一樣,糕點是粉色的。”
“那我問問夏天。”
展明輝跟夏天通完話後,笑著說:“夏天說她跟龍騰大廚提過,有藕粉的桂花糕,只是他們不認同,最後才選了這個江南風格的。你說的那種正符合了她的要求。”
“那我現在去找材料。”
“你需要些什麽?龍騰停業,我們今天從大廚房搬了很多東西出來。”古法的?對此孫承福非常好奇,他立即回應。
“停業?”
“是的,大小姐說龍騰要裝修。”
薛瑤忽然想起昨天看到的事,也許跟周凱被抓有關吧。
為了盡快解決問題,薛瑤把需要的材料一一的報了出來。
“無糖藕粉、糯米粉、糖桂花、牛奶、白糖。”
“嗯,這些都有。”
“明輝哥,我大概一個小時就可以做好。”
“好。”
薛瑤讓施曉南看顧好劉璃和安陌,就跟著孫承福離開。在路上她打電話聯系施樂康,說了史家姐弟的事。
施樂康說會安排的,這讓薛瑤放下心來。
走到餐車後,孫承福把所有的材料都找了出來。
薛瑤看了一下,藕粉質地細滑,白中透紅。一看就知道是西湖出產的,曾經的皇室“貢粉”。
不愧是特級酒樓,連材料都這麽講究。
在她準備開始製作的時候,孫承福和邱元武在餐車前打著轉。
她疑惑的問道:“有事嗎?”
“我我們可以在一旁觀看嗎?”
“當然可以。
”這道糕點在紅樓夢裡出現過的,並不是什麽秘密。
但孫承福和邱元武卻非常興奮,兩人還舉起手指,“我們對燈火發誓,絕不會把這個配方泄露出去的。”
他們這嚴肅的樣子,讓薛瑤一頭霧水。
“你們沒有聽過這個做法嗎?”
兩人一起搖頭,“沒有聽說過加藕粉的。”
“那紅樓夢聽說過嗎?”
“沒有,那是什麽?”
孫承福和邱元武感覺有些懵。
難道這個世界沒有這本書?那夏天在哪裡聽說過加藕粉的桂花糕?
“我就隨口問問,這不是什麽秘方,你們幫我用手機錄下來,正好過幾天發到圍脖上宣傳。”
“啊,這可是沒人知道的古法,是獨家啊。”兩人一副恨鐵不成鋼的口氣,都認為薛瑤太不會保護自己的利益了。
噗,這兩人真有趣。
“這個配方不算複雜,別人一吃就能知道怎麽做的,沒必要藏著掖著。”
“可是”兩人還想說些什麽。
薛瑤打斷他們,“沒有可是,其實很多傳統手藝,就是因為這樣藏著掖著,有些師傅還留一手,才導致很多特殊手藝失傳的。”
孫承福和邱元武覺得她說的似乎有點道理,就沒有再爭了。
邱元武接過手機準備幫薛瑤拍攝。
薛瑤提醒他,“隻拍手和材料,不要拍到人啊。”
“好。”
材料都秤好後,薛瑤開始製作這款藕粉桂花糖糕。
她把藕粉、糯米粉和少量的白糖一起倒入盆裡,仔細的把它們混合起來。
當她準備加入糖桂花的時候,孫承福突然從櫃子上層拿了一瓶沒有標簽的玻璃瓶。
“用這瓶。”
薛瑤接過瓶子打開,頓時傳來幽香濃鬱的桂花香。還有一絲的酒味,與市面上賣的不一樣。
好東西啊!
“這個糖桂花是哪裡進貨的?你們下次訂貨的時候,可以幫我加訂一些嗎?”
這麽好的東西,薛瑤想囤一些,以後做點心的時候可以用。
“啊,這不是買的,是龍騰的余大廚做的。”孫承福小小聲的說道:“這瓶還是趁亂搶出來的,他平時都不會送人的。”
啊,竟然是大廚親手做的,沒法囤貨,薛瑤有些失望。
不過她很快就振作起來,她也可以自己做啊,就是麻煩了一些而已。
隨後她沒有繼續說話,淋了一杓糖桂花在盆子裡,一邊攪拌一邊加入常溫的牛奶調和。
當盆裡的面糊再也沒有顆粒,攪拌過後紋路消失得很快就好了。
讓孫承福拿了一個底盤,涮上一層很薄的油,再把面糊倒進去。
接著端起底盤在桌子上輕輕的頓了頓,等表面變得光滑,再蓋上保鮮膜放到鍋裡蒸。
“這個要蒸25分鍾。”
隨後她又做了許多的面糊出來,不過用的是普通的糖桂花,攪拌好後就放在一旁等著。
“時間到了。”